冬野菜の回鍋肉（ホイコーロー）
| 料理名 |
冬野菜の回鍋肉（ホイコーロー） |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
和田明日香 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/12/5（月） |
2022/12/5のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
和田明日香さんにより「
冬野菜の回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピが紹介されました。旬の白菜やねぎ、春菊にみそだれがからみ、食欲をそそる「回鍋肉」。
冬野菜の回鍋肉（ホイコーロー）の材料(２～３人分)
A
B
| みそ |
大さじ1と1/2 |
| 酒 |
大さじ1と1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
冬野菜の回鍋肉（ホイコーロー）の作り方・レシピ
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)250gは食べやすい大きさに切り、Aのしょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)を加えてよくもみこみ、約5分間おきます。
- 白菜200gはそぎ切り。春菊1/2ワは根元の硬い部分を切り落とし4cm長さに切ります。ねぎ1/2本は2cm長さに切ります。
- フライパンに米油(またはサラダ油)大さじ1、ねぎを入れて中火にかけ、ねぎに焼き色がついたら豚肉を入れます。
- 肉の色が変わったら混ぜたBのみそ(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1)を加え、しっかりと肉に絡ませます。
- 白菜と春菊を加えたら強めの中火にし、みそだれが絡むようにサッと炒め合わせます。
