【あさイチ】シェフの！激うま ベーコンとトマトのパスタ
シェフの！激うま ベーコンとトマトのパスタ
| 料理名 | シェフの！激うま ベーコンとトマトのパスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月25日（木） |
ベーコン＆トマト＆玉ねぎで本格イタリアン
「本場イタリアのおいしいパスタを教えてください！！」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「シェフの！激うま ベーコンとトマトのパスタ」の作り方を鈴木弥平シェフが紹介。玉ねぎの甘みをソースにプラス！トマトの水煮缶は2/3量程度まで煮詰めることがポイントです。
シェフの！激うま ベーコンとトマトのパスタの材料(１人分)
| スパゲッティ | 80g |
| ベーコン(5mm角) | 30g |
| たまねぎ(薄切り) | 1/4コ分 |
| にんにく | 1かけ |
| パルメザンチーズ(すりおろす) | 30g |
| トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ) | 1/2缶(200g) |
| エクストラバージンオリーブ油 | 25ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
シェフの！激うま ベーコンとトマトのパスタの作り方
1、湯1リットルに対し7gの割合で塩(分量外)を加え、スパゲッティ(80g)をゆでます。ゆで時間は袋の表示時間より30秒間～1分間ほど短めにします。
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2、にんにく(1かけ)をつぶしフライパンに入れ、オリーブ油(15ml)を加え、中火にかけます。香りが立ったら、ベーコン(5mm角 30g)を加えて弱火にします。ベーコンの脂が出てきたら、にんにくを取り出し、たまねぎ(薄切り 1/4コ分)を加えて炒めます。
●玉ねぎの甘みをソースに加える
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3、たまねぎがしんなりしてきたら、トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ 1/2缶(200g))を加えて中火にします。トマトをつぶしながら、2/3量程度まで煮詰め、塩(小1/2)、こしょう(少々)を加えます。スパゲッティのゆで汁(大さじ2程度)を加えなじませます。
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4、スパゲッティを湯切りし、(3)に加えて混ぜます。
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5、火を止めて、残りのオリーブ油とパルメザンチーズ(すりおろす 30g)を加えて、混ぜ合わせます。
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6、器に盛り、シェフの!激うま ベーコンとトマトのパスタの完成。
