カラフル野菜のチーズグラタン

カラフル野菜のチーズグラタン

カラフル野菜のチーズグラタン

料理名 カラフル野菜のチーズグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 フィリップ・バットン
放送局 NHK
放送日 2015年6月15日(月)

 

炒めた野菜にエメンタールチーズを

「フランスへ行きチーズが好きになりました。本場のいろんなチーズの楽しみ化たを教えて」というリクエストにお応えして、NHKあさイチでは、3種類のチーズを使って簡単なフランスの家庭料理3品を紹介していました。ここでは、「カラフル野菜のチーズグラタン」の作り方になります。今回はエメンタールチーズを使いますが、グリュイエールチーズやピザ用チーズでもおいしく出来ます。

カラフル野菜のチーズグラタンの材料(2人分)

 

エメンタールチーズ 100g
ズッキーニ(小) 2本
なす 4本
たまねぎ 1コ
トマト(小) 10コ
オリーブ油 大さじ1~2
タイム(生) 少々
塩、こしょう 各少々

 

 

カラフル野菜のチーズグラタンの作り方

1、ズッキーニ(小 2本)となす(4本)は5ミリ程度の輪切り、たまねぎ(1コ)は6~8等分のくし形に切る。

 

カラフル野菜のチーズグラタン2、フライパンにオリーブ油(大1~2)を熱し、強火で1の野菜をサッと焼く。薄く焼き色がつき始めたらトマト(小 10コ)、塩、こしょう(各少々)を加え、サッとからめる程度に炒める。

 

カラフル野菜のチーズグラタン3、耐熱皿に2の野菜を入れてタイム(生 少々)を加え、すりおろしたエメンタールチーズ(100g)をのせ、オーブントースターでチーズがとろけ、焼き色がつくまで焼く。

●エメンタールチーズのほかグリュイエールチーズやピザ用チーズ

カラフル野菜のチーズグラタン4、取り出して、カラフル野菜のチーズグラタンの完成。

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