食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

なすと鶏ひき肉の炒め煮

なすと鶏ひき肉の炒め煮

料理名 なすと鶏ひき肉の炒め煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2021年7月6日(火)

コメント

NHKあさイチでは、「なすと鶏ひき肉の炒め煮」の作り方を紹介。甘じょっぱい濃厚な味つけと、薬味の爽やかさが相まった一品。薬味を混ぜながら食べるのがおすすめ!サラダ感覚でも食べられる夏の煮物です。

なすと鶏ひき肉の炒め煮の材料(2人分)

なす 2~3コ(200g)
鶏ひき肉 150g
たまねぎ 1/2コ(100g)
青じそ 10枚
みょうが 2コ
大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
梅干し(種を除いてちぎる) 1コ分
サラダ油 大さじ2

なすと鶏ひき肉の炒め煮の作り方


1、なす(2~3コ(200g))は、乱切りにして水にサッとさらして水けを拭きとりますたまねぎ(1/2コ(100g))は、繊維に沿って薄切りにします。

青じそ(10枚)は、食べやすい大きさに手でちぎります。みょうが(2コ)は、縦半分に切ってから、斜めに薄切りにします。

2、フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、鶏ひき肉(150g)を炒めます。肉の色が変わったら、サラダ油(大さじ1)を足し、(1)のなすとたまねぎを加えて炒めます。

3、なすが少ししんなりしたら、酒(大2)、砂糖(大1と1/2)、みりん(大1)を加え、落としぶたをして弱めの中火で2~3分間煮詰めます。

4、落としぶたを取り、しょうゆ(大2)を加えて炒めます。汁けが少なくなったら、梅干し(種を除いてちぎる 1コ分)を加えて、サッと炒めます。

5、器に(4)を盛り、(1)のみょうがと青じそを上にのせます。

ひき肉の人気レシピ

第2位

豚ひき肉といんげんの炒め物

豚ひき肉といんげんの炒め物

豚ひき肉のうまみに、ねぎの風味とザーサイの塩気が加わって、大満足の一品!

第3位

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

シンプルな材料と味付けで作る「ひき肉とひよこ豆のトマト煮」を紹介していました。赤唐辛子のホッと ・・・

第4位

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

挽き肉の中でも鶏ひき肉は低カロリーでヘルシー。淡泊であっさりした上品な味わいを上手く活かして、 ・・・

その他のひき肉のレシピはこちら => ひき肉のレシピ

なすと鶏ひき肉の炒め煮

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ