【キューピー３分クッキング】鶏肉のごまドレッシング揚げ
鶏肉のごまドレッシング揚げ
| 料理名 | 鶏肉のごまドレッシング揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年7月6日（火） |
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「鶏肉のごまドレッシング揚げ」の作り方のご紹介です。ごまドレッシングとしょうゆを混ぜて鶏肉にもみ込みます。
鶏肉のごまドレッシング揚げの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | (大)2枚(600g) |
| 深煎りごまドレッシング | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 小麦粉 | 適量 |
| フリルレタス | 1/3個(50g) |
油
鶏肉のごまドレッシング揚げの作り方
1、鶏もも肉((大)2枚(600g))は水気をふき、開いて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除きます。
2、ボウルに深煎りごまドレッシング(大4)、しょうゆ(大1+1/2)を混ぜ、(1)の鶏肉を入れてもみ込み、ラップをして冷蔵庫に30分以上おきます。
揚げる30分前に、室温に出しておきます。
3、バットに小麦粉(適量)を広げます。(2)の鶏肉1枚の汁気を軽くきり(調味料はぬぐわない)、バットに入れて両面に小麦粉をしっかりまぶします。
4、フライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、(3)の鶏肉の皮目を下にして入れ、3～4分こんがりと揚げます。返して油をかけながら3分ほど揚げます。
5、もう1枚の鶏肉も(3)、(4)と同様にして揚げます。
食べやすく切って器に盛り、食べやすくちぎったフリルレタス(1/3個(50g))を添えます。
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