ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め

ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め

料理名 ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 wato
放送局 NHK
放送日 2018年11月19日(月)

 

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NHKあさイチでは、「ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め」の作り方を紹介。

ねぎと鶏肉のミルクみそ炒めの材料(2人分)

 

ねぎ 400g
鶏もも肉 200g
生しいたけ 3枚
A
少々
大さじ1
B
牛乳 100ml
みそ 大さじ1
かたくり粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
白こしょう 少々

 

 

ねぎと鶏肉のミルクみそ炒めの作り方

1、ねぎ(400g)は5cm長さに切ります。

生しいたけ(3枚)は石づきを取り、縦半分に切ります。

鶏もも肉(200g)は一口大に切り、Aの塩(少々)・酒(大さじ1)をまぶします。

 

2、フライパンにサラダ油(小1)をいれて、鶏肉は皮を下にして中心に、ねぎの白い部分、生しいたけをそのまわりに並べます。

ふたをして、中火で焼き色がつくまで3分間ほど蒸し焼きにします。

 

3、上下を返し、ねぎの青い部分を加え、ふたをして2分間ほど蒸し焼きにします。

 

4、Bの牛乳(100ml)・みそ(大さじ1)・かたくり粉(大さじ1)をよく混ぜて回しかけ、全体にとろみがつくまで炒めます。

火を止めてから白こしょう(少々)をふります。

 

 

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