【さらさらサラダ】まぐろとセロリのカサレッチェ
| 料理名 | まぐろとセロリのカサレッチェ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 中辻健太 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/11（月） |
2023/9/11のNHK【さらさらサラダ】では、中辻健太さんにより「まぐろとセロリのカサレッチェ」のレシピが紹介されました。
まぐろとセロリのカサレッチェの材料(2人分)
| セロリ | 1本 |
| まぐろ(ねぎトロ用) | 100g |
| カサレッチェ | 140g ※ペンネなど他のショートパスタでも可 |
| トマトペースト | 大さじ2 |
| にんにく | 1片 |
| とうがらし | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
まぐろとセロリのカサレッチェの作り方・レシピ
- セロリの茎は斜めの薄切りに、葉はみじん切りにしておきます。
- 鍋にお湯を沸かし、1Lに対し大さじ1弱の塩を加え、パスタを表記時間ゆでます。
- フライパンにオリーブ油、薄切りにしたにんにく、種を取り除いたとうがらしを入れ、中弱火で香りを出します。
- 香りが出たら、まぐろと(1)のセロリの茎と葉、塩(ひとつまみ)を入れ、しんなりするまで炒めます。
- トマトペーストを入れて炒め、パスタのゆで汁お玉一杯分(分量外)を加え、2～3分煮込みます。
- ゆで上がったパスタをソースに加えてしっかりとあえ、塩で味を調えたら器に盛りつけて完成です。
タグ：中辻健太
