【ごごナマ】牛トマ 令和バージョン
牛トマ 令和バージョン
| 料理名 | 牛トマ 令和バージョン |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月16日（火） |
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ごごナマでは、平野レミさんが「牛トマ 令和バージョン」の作り方をご紹介。超カンタンな平野家伝来の絶品レシピ！その昔、レミさんが初めて出演した料理番組で紹介し、大きな話題を呼んだ伝説のメニュー。今回は令和バージョンにアレンジしました。
牛トマ 令和バージョンの材料(2～3人分)
| 牛肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| 完熟トマト | 500g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ハーブ塩 | 小さじ1強 |
| バジル(ちぎる) | 3枝分 |
| サワークリーム | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
牛トマ 令和バージョンの作り方
1.牛肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は食べやすい大きさにします。
完熟トマト500gはヘタを取って横半分に切ります。
2.鍋に湯を沸かし、牛肉をしゃぶしゃぶして取り出し、同じ湯でトマトを湯むきし、残った湯を捨てます。
3.湯を捨てた鍋に、オリーブ油(大1)を熱し、トマトを加えてヘラで切りながら炒めます。
4.牛肉を加え、ハーブ塩で味を調え、バジル(ちぎる 3枝分)を加え器に盛り、サワークリーム(適量)を添え、黒こしょう(少々)をふります。
●同日紹介「食べればロールキャベツ」＝＞レシピはこちら
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