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お米のサラダ

お米のサラダ

料理名 お米のサラダ
番組名 ひるまえほっと
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2021年9月27日(月)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「お米のサラダ」の作り方をご紹介。タサン志麻さんがつくる一風変わったオシャレなサラダです。ホームパーティーにもおすすめな一品です。

お米のサラダの材料(2人分)

1合
さばの水煮(缶詰) 1缶
ミニトマト 10個
きゅうり 1本
赤たまねぎ 1/4玉
レモン汁 1/2個分
オリーブ油 大さじ2
塩・こしょう 適量

お米のサラダの作り方

1、たっぷりの湯を沸かし、米(1合)を入れ、くっつかないように混ぜながらゆでます。再び沸騰させ15分間ゆでます。

※フランスではお米は野菜として使う!粘りが出ないようにたっぷりの湯でゆでます。

2、米をゆでている間に、サラダの具材を準備します。きゅうり(1本)、赤たまねぎ(1/4玉)を1cmの角切りにします。ミニトマト(10個)は半分に切ります。

※パプリカやコーンを入れても色合いが良くなる!

3、さばの水煮(缶詰 1缶)は缶詰の汁けをきり、粗くほぐします。

※他にも、ツナ缶、さけ缶、サーモンフレークなどを使ってもOK。

4、(1)をざるにあげ、冷水でしっかり洗います。

※すでに炊いてあるご飯を使っても大丈夫。その場合も水で洗ってからしっかり水を切り、粘りが出ないようにします。

5、ボウルに、(2)~(4)を入れ、塩・こしょう(適量)、オリーブ油(大2)、レモン汁(1/2個分)を加え軽く混ぜます。

6、お皿に盛り付け、完成です。

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