【キューピー３分クッキング】ブロッコリーと豚肉のスープ炒め
ブロッコリーと豚肉のスープ炒め
| 料理名 | ブロッコリーと豚肉のスープ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年9月27日（月） |
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「ブロッコリーと豚肉のスープ炒め」の作り方のご紹介です。塩味ベースのスープが具材になじんでおいしい！
ブロッコリーと豚肉のスープ炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 250g |
| しょうゆ、酒、片栗粉、油 | 各小さじ2 |
| ブロッコリー | (大)1個(350g) |
| にんじん | (小)1本(100g) |
| しょうが | 1かけ |
スープ
| 水 | 1カップ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
ごま油
ブロッコリーと豚肉のスープ炒めの作り方
1、豚肉(切り落とし 250g)は大きければ食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒、片栗粉、油(各小2)を加えてもみ込みます。
2、ブロッコリー((大)1個(350g))は小房に分け、茎は厚く皮をむき、5㎜厚さの輪切りにします。にんじん((小)1本(100g))は5㎝長さの細切りにし、しょうが(1かけ)はせん切りにします。
3、ボウルにスープの水(1カップ)・鶏ガラスープの素(小さじ1/4)・酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)・片栗粉(小さじ1)を混ぜておきます。
4、中華鍋を強めの中火で熱し、油をひかずに(1)の豚肉を入れて色が変わるまで炒め、取り出します。
5、鍋をきれいにふき、ごま油（大さじ1）を熱し、(2)を入れて強火で炒めます。油が全体にまわったら、水（大さじ4）を加え、ふたをして中火にし、ブロッコリーに竹串がスッと通るまで4分ほど蒸し炒めにします。
6、(4)の豚肉を戻し入れ、(3)のスープを再び混ぜて加え、強火で煮立て、炒め合わせます。
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