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えのきだけのタツタ焼き

えのきだけのタツタ焼き

 

料理名 えのきだけのタツタ焼き
番組名 ひるまえほっと
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年3月24日(火)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「えのきだけのタツタ焼き」の作り方をご紹介。メインの食材2つで大満足ごはんのおかずです。

えのきだけのタツタ焼きの材料(2人分)

 

えのきだけ 150g
細ねぎ 6本
かたくり粉 適量
サラダ油 大さじ2
焼きのり 1枚
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1/2
ゆずこしょう お好みで

 

 

えのきだけのタツタ焼きの作り方

1、焼きのり(1枚)は6等分の幅に切ります。

 

 

2、えのきだけ(150g)は石づきの硬い部分だけ切り落とし、6等分に分けます。

 

 

3、細ねぎ(6本)はえのきだけの長さに合わせて切り、6等分に分けます。

 

 

4、えのきだけと細ねぎをそろえて、のりを巻き付け、水をつけて接着します。

※のりのザラザラとしたほうを上にして食材をのせていく

※水がのりの役割をする巻き終わりを下にして置いておく

 

 

5、バットにしょうゆ(大1と1/2)、みりん(大1/2)を混ぜ、(4)を絡めて、かたくり粉(適量)をしっかりとまぶしつけます。

 

 

6、フライパンに油をいれて(5)を並べて中火にかけます。

 

7、焼き色がついてきたら裏返し、ふたをして弱火にして3分蒸し焼きにします。

 

 

8、ふたを取り、表面がカリッとしたらできあがり。半分に切ると食べやすい。お好みでゆずこしょう(お好みで)を添えます。

 

 

 

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