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和三盆いちごソース

和三盆いちごソース

 

料理名 和三盆いちごソース
番組名 うまいッ!
放送局 NHK
放送日 2020年3月9日(月)

 

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香川県より「和三盆」を使ってごちそうレシピをご紹介。ここでは「和三盆いちごソース」の作り方になります。和三盆のまろやかな甘みと、溶けやすく、食材とのなじみやすさを生かした時短料理です。

和三盆いちごソースの材料(2人分)

 

いちご 100g
和三盆 20g
レモン汁 小さじ1
ヨーグルト 適宜

 

 

和三盆いちごソースの作り方

1)いちご(100g)は4等分にして、和三盆(20g)をかけます。

2)なじんで水けが出たら、鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。

3)完全に火を通さず、イチゴから出た水分が赤くなったら火を止めます(2分ほど)。レモン汁(小1)をかけます。

4)冷ましたら、ヨーグルト(適宜)などにかけます。

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