鶏肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
鶏肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
クリスマスにぴったりUFOチキン
| 料理名 | クリスマスにぴったりUFOチキン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年12月18日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「クリスマスにぴったりUFOチキン」の作り方です。とろーりチーズの周りにチキンを並べた、最近話題の韓国料理UFOチキン。カリカリ衣のフライドチキンに、あつあつのチーズをつけてどうぞ。
松風ミートローフ
| 料理名 | 松風ミートローフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | サルボ恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月18日（水） |
本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「松風ミートローフ」の作り方になります。いつもの松風に今年は洋風のチキンミートローフはいかがでしょうか。混ぜる具材はパセリ、黒オリーブ、ドライトマトで彩りよく、隠し味の練りごまで、ほんのり和風の味わいに仕上げます。
鶏と切り干し大根の揚げ巻き
| 料理名 | 鶏と切り干し大根の揚げ巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 古田等 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月18日（水） |
本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「鶏と切り干し大根の揚げ巻き」の作り方になります。和風の味わいにザーサイの塩け＆ごま油の香りが中華風のアクセント。だしは使わずに、具材のうまみでおいしく煮上げます。
鶏肉とピーマンの炒めもの
| 料理名 | 鶏肉とピーマンの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月18日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏肉とピーマンの炒めもの」の作り方の紹介です。「甘酢のバランスが、これ以上おいしくできないのでは？と思うほど絶妙。ご飯のおかずにピッタリで、箸が止まりません！」と上沼恵美子さん。
餅ニョッキ～簡単クリームソース
| 料理名 | 餅ニョッキ～簡単クリームソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月17日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「餅ニョッキ」の作り方を紹介。ここでは、簡単クリームソースと合わせたレシピになります。「餅」を絶品料理に変えるテクニックを大公開！
ローストチキン
| 料理名 | ローストチキン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月17日（火） |
年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「ローストチキン」の作り方の紹介です。オーブンを使わず、フライパンでこんがりと焼き上げる簡単ローストチキン。骨のところに切り目を入れると火が通りやすくなります。
鶏肉のトマト煮
| 料理名 | 鶏肉のトマト煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年12月17日（火） |
「鶏肉のトマト煮」の作り方のご紹介です。ブラックオリーブの色、香り、塩気がアクセント！クリスマス感が溢れるひと皿です。
さつま芋のそぼろあん
| 料理名 | さつま芋のそぼろあん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月16日（月） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「さつま芋のそぼろあん」の作り方の紹介です。「さつまいもが裏ごししたのかと思うほど滑らか！とろりとからむそぼろあんも、おだしが利いていてすごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
焼きビーフンと酸辣湯（サンラータン)
| 料理名 | 焼きビーフンと酸辣湯（サンラータン) |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本 莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年12月15日（日） |
噂の東京マガジンでは、「焼きビーフン」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「中国四川料理 剣閣」の宮本 莊三シェフが「焼きビーフン&酸辣湯（サンラータン)」を作りました。干しエビの戻し汁を使うことで、香りと旨味が引き立ちます。
のっぺ汁
| 料理名 | のっぺ汁 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上島 亜紀 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年12月14日（土） |
昔から日本各地に伝わる郷土料理「のっぺ汁」の作り方のご紹介です。根菜をたっぷりひと鍋で煮ます。合わせて「とろろのっぺのぶっかけ」も紹介します。
にぎわいおこわ
| 料理名 | にぎわいおこわ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月12日（木） |
「おもてなしの一品」というテーマで、「にぎわいおこわ」の作り方の紹介です。「もち米を加えると食感がもちもちになるのはもちろん、味わいもほっこりしますね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
かんたんサムゲタン
| 料理名 | かんたんサムゲタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月10日（火） |
「大原千鶴のお助けレシピ」年末スペシャル。鍋１つで手軽にできる「煮込み料理」をご紹介。ここでは「かんたんサムゲタン」の作り方になります。韓国の薬膳スープを、具材と時間をそぎ落とし、味わいはキープ。大原さんちでも大人気の一品です。
ジャージャー白菜
| 料理名 | ジャージャー白菜 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年12月11日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ジャージャー白菜」の作り方です。ピリ辛肉みそがあとを引くジャージャー麺の麺を白菜にチェンジ！いつもの調味料でできるお手軽レシピで、白菜がもりもり食べられます。
ふわとろオムライス
| 料理名 | ふわとろオムライス |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月10日（火） |
年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「ふわとろオムライス」の作り方の紹介です。卵で包まない簡単オムライス。卵液に生クリームを加え、半熟のうちに盛りつけることが“ふわとろ”に仕上げるコツです。
串おでん
| 料理名 | 串おでん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月10日（火） |
「大原千鶴のお助けレシピ」年末スペシャル。鍋１つで手軽にできる「煮込み料理」をご紹介。ここでは「串おでん」の作り方になります。冷める間に味がしみ込むおでんは、実は留守番ごはん向き。温め直してさらにおいしくなって、しかも楽しい串仕様。笑みがこぼれること間違いなしなしです。
かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
| 料理名 | かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
「切る」「加熱する」「調味する」３ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずを紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。
カチャトーラ
| 料理名 | カチャトーラ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月3日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、イタリアの伝統的な煮込み料理「カチャトーラ」の作り方を紹介。トマト味がポピュラーですが、今回はサッパリとした塩味で仕上げます。カチャトーラとは猟師風という意味。
大根のはさみ焼き バタぽんステーキ
| 料理名 | 大根のはさみ焼き バタぽんステーキ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「食べて幸せ！キャベツとチーズの洋風チキン鍋」の作り方です。厚めの大根がジューシーなはさみ焼きは、食べごたえも満点！こっくり＆さっぱりの香ばしバターポン酢がやみつきになります。
ローストチキン
| 料理名 | ローストチキン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月3日（火） |
年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「ローストチキン」の作り方の紹介です。オーブンを使わず、フライパンでこんがりと焼き上げる簡単ローストチキン。骨のところに切り目を入れると火が通りやすくなります。
トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮
| 料理名 | トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月3日（火） |
「切る」「加熱する」「調味する」３ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずを紹介。ここでは、「トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮」の作り方になります。じっくり煮込まず短時間でつくれる簡単蒸し煮。ほぼ、ほったらかしでOKの蒸し煮です。アツアツの白菜とクリームがとろけるおいしさ。
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