鶏肉 すべてのレシピ

チキンビリヤニ

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ＮＨＫあさイチでは、「チキンビリヤニ」の作り方を紹介。インドの炊き込みごはん「ビリヤニ」を、お手軽に炊飯器でつくるアイデアレシピになります。鶏肉のうまみとスパイシーな炊き込みごはんです。
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鶏団子のスープ

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「発酵食品を使って?体にいいごちそう?」というテーマで、「鶏団子のスープ」の作り方の紹介です。「高菜漬けとキムチが一緒になるとケンカになるのかな？と思ってましたが、すごくおいしい。このスープ、イケますね！鶏団子もやわらかくて、後を引くおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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キヌアのデコおこわ

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、剣淵高校のキヌアを使った「キヌアのデコおこわ」の作り方になります。5000年も前から食べられて来たアンデスの穀物が、北海道でも栽培されるようになりました。気候が近い為に栽培が可能になったのでしょう。様々な素材の栽培を研究し、生産して頂けることは大変ありがたい事です。北海道の農業を支える若者が将来に明るい夢を描いて活躍して欲しいものです。

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皮なしシューマイ 空心菜添え

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「皮なしシューマイ 空心菜添え」の作り方のご紹介です。鶏ひき肉に玉ねぎをたっぷり混ぜて甘みをプラス！

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鶏レバニラ炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏レバニラ炒め」の作り方を紹介。この季節におすすめ！スタミナ料理「レバニラ炒め」のレシピです。鶏レバーをやわらかジューシーに仕上げます。
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チーズタッカルビ

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魅惑の鶏肉料理をご紹介。ここでは、「チーズタッカルビ」の作り方になります。チーズタッカルビは、濃厚なピリ辛味とチーズのコクがひとつになった人気の韓国料理です。サンチュで包んでヘルシーに。
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甘辛手羽先

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魅惑の鶏肉料理をご紹介。ここでは、「甘辛手羽先」の作り方になります。居酒屋メニューとしておなじみの甘辛味の手羽先。しょうが風味の下味と仕上げにからめるたれで、しっかり味をつけるのがポイントです。
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カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬け

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬け」の作り方です。唐辛子のピリッとした辛みが食欲をそそる南蛮漬け。カボスの酸味が効いたさっぱり味が、お酒にもご飯にもよく合います。

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ガパオライス～キッチンバサミ

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ＮＨＫあさイチでは、「ガパオライス」の作り方を紹介。キッチンバサミとボウルを使えば鶏肉をまな板も手を汚さずに切れるから、時短できます！

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そぼろ～シリコンバッグ

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ＮＨＫあさイチでは、「そぼろ」の作り方を紹介。シリコンバッグを使えば調理から保存までこれ１つ！冷蔵庫で３日間保存できます。

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うなぎ風味の鶏まぶし

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ＮＨＫあさイチでは、「うなぎ風味の鶏まぶし」の作り方を紹介。うなぎをリーズナブルな鶏肉に代えた「鶏まぶし」です。「うなぎのかば焼き」風味に近づけるのがポイント！

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たっぷりバジルのガパオライス

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人気のカフェ飯をご紹介。ここでは、「たっぷりバジルのガパオライス」の作り方になります。ガパオライスはバジルご飯という意味。ひき肉を使う場合もありますが、鶏肉を角切りにすることで食べ応えアップ。バジルの香りを引き立てます。

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コリアンダーグリルチキン

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「コリアンダーグリルチキン」の作り方のご紹介です。鶏肉は電子レンジにかけてからグリルで焼いて仕上げます。

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焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン

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「ゴーヤづくし」ということで、ゴーヤ料理を紹介。ここでは、「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」の作り方になります。焦がしたゴーヤが香ばしいゴーヤと玉ねぎのチヂミ。

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にらとピーマンの塩しょうが焼きそば

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おかずのクッキングでは、今井亮さんが「にらとピーマンの塩しょうが焼きそば」の作り方を紹介しました。香ばしいカリカリ麺をあっさり塩味で。しょうが、にら、ピーマンの夏の香りが引き立ちます。

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なすのココナッツカレー

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「秋なすを味わう」というテーマで、「なすのココナッツカレー」の作り方の紹介です。「ココナッツカレーはおいしいな。豆板醤の辛味が利いていますね。夏の疲れで食欲が落ちても、これならどんどん食べられそう。カレーって無敵ですね！」と上沼恵美子さん。

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鶏肉の直煮

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「鶏肉の直煮」の作り方のご紹介です。さっぱりとしたきゅうりのあえものと一緒に召し上がれ！

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冷麺風そうめん

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「夏にぴったり！アレンジそうめん第６弾」ということで、料理を紹介。ここでは、さっぱり＆美味しい！「冷麺風そうめん」の作り方になります。冷やしたスープに氷を浮かべてキンキン！スープは濃いめに作りましょう。

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冷やし担々麺

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おかずのクッキングでは、田村亮介さんが「冷やし担々麺」の作り方を紹介しました。冷やし担々麺のスープは酢の酸味をきかせ、しっかり冷やします。

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鶏肉の照り焼き

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏肉の照り焼き」の作り方を紹介しました。やわらかく火を通したいつもの照り焼きですが、たまり醤油とざらめを使って、かなり濃厚に作りました。普通の照り焼きのつくり方と同じですが、「照り焼き」と「焼き鳥のたれ」ができました。

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