鶏肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
鶏肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
もこみち流 揚げ鶏の辛みソースあえ
| 料理名 | もこみち流 揚げ鶏の辛みソースあえ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
「辛くておいしい元気が出そうな中華料理」というリクエストに、速水もこみちさんが、「揚げ鶏の辛みソースあえ」を作っておすすめしていました。こんがり揚げた鶏もも肉を粒山椒と粉唐辛子で四川風の辛いソースと合わせます。辛くて元気が出る四川風の中華料理レシピ。
エシャロットヨーグルトソース＆みそしょうがディップ
| 料理名 | エシャロットヨーグルトソース＆みそしょうがディップ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月8日（日） |
男子ごはん特別編ということで、「お家で簡単に作れる美味しいディップソースの作り方を教えて」という視聴者からのリクエストに、栗原心平さんが「エシャロットヨーグルトソース＆みそしょうがディップ」の作り方を紹介していました。どちらもサッと作れて絶品！エシャロットヨーグルトソースは鶏肉や白身魚などにも合います。
鶏すき
| 料理名 | 鶏すき |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月14日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏すき」の作り方を紹介していました。鶏もも肉だけでなく鶏レバー、砂肝も入った深い大人の味わいの鶏すきレシピです。最後には卵でとじて親子丼でしめるのもオススメ！
カリフラワーのエスカベッシュ
| 料理名 | カリフラワーのエスカベッシュ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月13日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「カリフラワーのエスカベッシュ」の作り方を紹介していました。さわやかな酸味があとをひく、スペイン風の南蛮漬け「エスカベッシュ」をジンジャーエールを使ってお手軽に作ります。作り置きが出来て、おもてなしにもおすすめ！
かにと豆腐の煮込み
| 料理名 | かにと豆腐の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | マギー |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月12日（木） |
「瓶詰め・缶詰め料理」というテーマで、「かにと豆腐の煮込み」の作り方の紹介です。ほぐし身のカニ缶を使って簡単中華料理。「本格的な中華ですよね。豆腐は煮物にすると、味がつきにくいし水っぽくなるんですが、これはしっかり味が染みている。塩水でゆでておくといいんですね。勉強になりました。」と上沼恵美子さん。
鮭とささ身の蒸しごはん
| 料理名 | 鮭とささ身の蒸しごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月12日（木） |
「鮭とささ身の蒸しごはん」の作り方のご紹介です。火を使わずに電子レンジ加熱で出来ます。鮭と鶏ささみでボリュームのある丼ぶりレシピ。鮭は生臭みが残らないように皮は取り除いておきましょう。
ブロッコリーとささ身のマヨグラタン
| 料理名 | ブロッコリーとささ身のマヨグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月12日（木） |
「調理法で大変身！ 冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、ブロッコリーを使った料理２品を紹介していました。ここでは、「ブロッコリーとささ身のマヨグラタン」の作り方になります。ブロッコリーと鶏ささ身をフライパンで軽く炒め、チーズをのせて焼き上げます。下に落ちたチーズが焼けてこんがり！オーブンいらずのお手軽グラタンです。
豆腐のミックスグリル
| 料理名 | 豆腐のミックスグリル |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月11日（水） |
正月太り解消！「低エネルギー食材活用術」というテーマで、豆腐を使った料理４品を紹介していました。ここでは、きじまりゅうたさんによる「豆腐のミックスグリル」の作り方になります。豆腐ハンバーグ＆豆腐ステーキを一皿にしたダイエット中でもガツンと食べ応えのあるレシピ。
ジューシーえのきシューマイ
| 料理名 | ジューシーえのきシューマイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月10日（火） |
正月太り解消！「低エネルギー食材活用術」というテーマで、えのき茸を使った料理４品を紹介していました。ここでは、ほりえさわこさんによる「ジューシーえのきシューマイ」の作り方になります。少量の鶏ひき肉にたっぷりのえのき茸を加えて、うまみ＆満足感アップ！えのきの濃厚なうまみと、フワフワ食感のシューマイに仕上がります。
揚げ鶏と白菜の鍋
| 料理名 | 揚げ鶏と白菜の鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月10日（火） |
「揚げ鶏と白菜の鍋」の作り方のご紹介です。とろりとした白菜と煮汁のうま味を吸った春雨があとひくおいしさ。から揚げは多めに作って冷凍しておくといつでも出来ます。から揚げを揚げるのが面倒な方は市販のものでもOK！
白菜と鶏肉のポン酢しょうゆ蒸し
| 料理名 | 白菜と鶏肉のポン酢しょうゆ蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月9日（月） |
「調理法で大変身！ 冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、白菜を使った料理２品を紹介していました。ここでは、「白菜と鶏肉のポン酢しょうゆ蒸し」の作り方になります。フライパンに材料を入れて、ふたをして蒸すだけ！味つけはポン酢しょうゆで、柔らかな白菜に、鶏肉のうまみがしみ込みます。
したらきの豆乳カレー麺
| 料理名 | したらきの豆乳カレー麺 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月9日（月） |
「低エネルギー食材活用術」というテーマで、しらたきを使ったヘルシー料理４品を紹介していました。ここでは、ほりえさわこさんによるここでは、「したらきの豆乳カレー麺」の作り方になります。カレーうどんならぬカレーしらたき。豆乳＆カレー粉を加えて本格的なエスニック風味に仕上がります。時間がたってものびないところもうれしいポイント！
揚げ餅のキーマカレー
| 料理名 | 揚げ餅のキーマカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月5日（木） |
「おもちモチモチ」というテーマで、「揚げ餅のキーマカレー」の作り方の紹介です。カレー粉をふった揚げ餅とキーマカレーを合わせた一品。「うん、うん、うん、うん、お餅軽い。後からスルーッともちになるんです。このカレーにとってはご飯よりおいしいなぁ。」と上沼恵美子さん。
鶏大根
| 料理名 | 鶏大根 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月5日（木） |
「鶏大根」の作り方のご紹介です。ピリっと辛みを効かせた中華味の煮物。大根は下ゆでをせずに煮るので、ごま油で炒めてから煮込むのがポイント！
鶏とキャベツのスープ
| 料理名 | 鶏とキャベツのスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月4日（水） |
「シェフ直伝! 極上スープ」というテーマで、大宮勝雄シェフが体いたわる ほっとスープ料理２品を紹介していました。ここでは、「鶏とキャベツのスープ」の作り方になります。こんがり焼きつけたキャベツと鶏もも肉のうま味だしで、ブイヨン不要。
油淋鶏（ユーリンチー）
| 料理名 | 油淋鶏（ユーリンチー） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月4日（水） |
「菰田（こもだ）シェフの大ファンです！家族がびっくりする料理を」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、菰田欣也シェフが「油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方を紹介していました。じゅわ～と広がるうまみがクセになる、鶏もも肉を使った大人気のレシピ。
調理師直伝！余ったお餅で韓国料理トッポギ
| 料理名 | 調理師直伝！余ったお餅で韓国料理トッポギ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月4日（水） |
クックパッドでは、お正月あけのこの時期「もちアレンジ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「調理師直伝！余ったお餅で韓国料理トッポギ」の作り方を紹介していました。お雑煮や焼きもち以外の別の食べ方を！と大人気のレシピ。コチュジャンを使って韓国風に甘辛味に仕上げます。
もこみち流 鶏もも肉と有頭エビのパエリア
| 料理名 | もこみち流 鶏もも肉と有頭エビのパエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月4日（水） |
「簡単だけど華やかでみんながあっと驚くようなメニューを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏もも肉と有頭エビのパエリア」を作っておすすめしていました。干支の鶏肉を使った華やかなパエリア。有頭えびでさらにボリュームアップ！豪華に仕上げます。
鶏の南蛮漬け
| 料理名 | 鶏の南蛮漬け |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 佐々木蔵之介・岡村隆史・上野樹里 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月2日（月） |
新春２時間スペシャルということで、佐々木蔵之介さん、岡村隆史さん、上野樹里さんをゲストに迎えて、１月２日早々にも料理を紹介していました。ここでは、佐々木蔵之介さんの酸っぱいものが好きというリクエストから、栗原心平さんによる「鶏の南蛮漬け」の作り方になります。ここでは、「鶏の南蛮漬け」の作り方になります。鶏のから揚げを作って南蛮酢に漬けるだけ！できれば半日ほどおくと、よく味が馴染んで美味しくいただけます。
和田家の定番のりたっぷり雑煮
| 料理名 | 和田家の定番のりたっぷり雑煮 |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピ５品を紹介していました。ここでは、「和田家の定番のりたっぷり雑煮」の作り方になります。鶏もも肉でとっただし汁に野菜やちくわなどを合わせた具沢山のお雑煮になります。
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