鶏肉 すべてのレシピ

柔らか鶏の冷麺風そば

コメント

暑い時期に食べたい「夏のアレンジ麺３品」ということで、さっぱり＆ガッツリの麺料理を紹介。ここでは、「柔らか鶏の冷麺風そば」の作り方になります。和そばを冷麺風にアレンジ！鶏むね肉はじっくりと火を通してふっくらと仕上げます。

(さらに…)

「柔らか鶏の冷麺風そば」の続きを読む

オクラピラフ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「オクラピラフ」の作り方を紹介。ぜひ、「鶏手羽とオクラのスープカレー」と合わせてどうぞ。

(さらに…)

「オクラピラフ」の続きを読む

鶏手羽とオクラのスープカレー

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽とオクラのスープカレー」の作り方を紹介。ぜひ「オクラピラフ」と合わせて！

(さらに…)

「鶏手羽とオクラのスープカレー」の続きを読む

手羽中とかぼちゃの素揚げ

コメント

「手羽中とかぼちゃの素揚げ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「手羽中とかぼちゃの素揚げ」の続きを読む

かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ

コメント

レンジで簡単！気軽に作れる「かぼちゃ」のレシピを紹介。ここでは、「かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ」の作り方になります。電子レンジでチンしたかぼちゃに、そぼろあんをかけるだけ。かぼちゃの甘みをピリ辛味でキリリと引き締め、ご飯によく合うおかずに仕立てます。

(さらに…)

「かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ」の続きを読む

タコス

コメント

「タコス」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「タコス」の続きを読む

ピーマンと鶏肉のソース炒め

コメント

ピーマンの甘みと香りを存分に味わう簡単レシピ。ここでは「ピーマンと鶏肉のソース炒め」の作り方になります。ピーマンは手で大きめにちぎると、味がなじみやすくなります。ウスターソースにしょうゆを加えてご飯によく合う洋風おかずに。

(さらに…)

「ピーマンと鶏肉のソース炒め」の続きを読む

鶏手羽とみょうがの酢煮

夏にぴったりの酸っぱい煮物

また見たい！肉おかずセレクションでは鶏肉を使った厳選レシピを紹介。ここでは、斉藤辰夫さんによる鶏手羽先を使った「鶏手羽とみょうがの酢煮」の作り方になります。鶏手羽のコクとみょうがのさっぱり感がクセになるおいしさ！みょうがは煮すぎると香りや食感がなくなるので、軽く火を通しましょう。

(さらに…)

「鶏手羽とみょうがの酢煮」の続きを読む

茹で鶏のにら和え

コメント

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「茹で鶏のにら和え」の作り方を紹介しました。しっとり、あっさり、旨みの残る茹で鶏に夏らしくパンチのあるにらのたれでおいしいアクセント！

(さらに…)

「茹で鶏のにら和え」の続きを読む

キュウリの春巻き

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「キュウリの春巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。夏においしいキュウリを鶏肉と一緒に春巻にします。味つけは塩昆布だけ！具材を生のまま包むから、手軽でうれしい、特製のネギみそダレでとうぞ。

(さらに…)

「キュウリの春巻き」の続きを読む

オクラと鶏肉のにんにく炒め

コメント

オクラを使って肉と合わせてボリュームアップのレシピ。ここでは、「オクラと鶏肉のにんにく炒め」の作り方になります。オクラのシャキシャキ感と鶏もも肉のうまみを楽しみます。カリカリにんにくを散らして風味アップ！

(さらに…)

「オクラと鶏肉のにんにく炒め」の続きを読む

酢鶏

コメント

料理研究家の大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。ここでは、「新しょうがの甘酢漬け」を使った「酢鶏」の作り方になります。肉は揚げずに焼いて、ケチャップがわりにミニトマトを、そして甘酢漬けのしょうがと漬け汁をアクセントに。アイデア満載で、後口さっぱりの一品です。

(さらに…)

「酢鶏」の続きを読む

新しょうがの甘酢漬け

コメント

料理研究家の大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。ここでは、「新しょうがの甘酢漬け」の作り方になります。箸休めに、あるとうれしい「ガリ」。先端のピンク色の部分を入れるときれいに発色します。「おいしいもと」として「酢鶏」や「サンラータン」などにも使えます。

(さらに…)

「新しょうがの甘酢漬け」の続きを読む

ゴーヤーとささ身のスティック揚げ

コメント

夏野菜を味わうシンプルレシピということで、栄養満点のゴーヤーを使ったレシピ。ここでは、「ゴーヤーとささ身のスティック揚げ」の作り方になります。卵を加えない軽やかな衣でカリッと揚げます。棒状にするので火の通りも早め。2種類の味で楽しみます。

(さらに…)

「ゴーヤーとささ身のスティック揚げ」の続きを読む

鶏のケチャップ焼き

コメント

「ケチャップ＆マヨネーズ」というテーマで、「鶏のケチャップ焼き」の作り方の紹介です。「鶏の皮はパリパリしていますが、身はしっとりとやわらかい。たれは甘みや辛み、ほどよい酸味も感じられて、思っていたより奥深い味ですね。ご飯にもビールにもピッタリの食が進むお料理です。
」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏のケチャップ焼き」の続きを読む

エビのピリ辛ソース

コメント

おかずのクッキングでは、陳建一さんが「エビのピリ辛ソース」の作り方を紹介しました。歯に負担なく噛むおいしさを実感できる、おいしいもの好きのシニアにうれしい一品。プリッとしたエビとそれぞれ異なる食感の野菜を絶品のピリ辛チリソースがまとめます。

(さらに…)

「エビのピリ辛ソース」の続きを読む

もこみち流　スパイシーポーク＆ベジタブルココナツカレー

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　スパイシーポーク＆ベジタブルココナツカレー」を作っておすすめしています！

●６種のスパイスで香り高い本格カレーにする
●フォークで穴を開けスパイスが染み込みやすくする
●大きく切り野菜を食感を楽しめるカレーに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　スパイシーポーク＆ベジタブルココナツカレー」の続きを読む

かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ

コメント

レンジで簡単！気軽に作れる「かぼちゃ」のレシピを紹介。ここでは、「かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ」の作り方になります。電子レンジでチンしたかぼちゃに、そぼろあんをかけるだけ。かぼちゃの甘みをピリ辛味でキリリと引き締め、ご飯によく合うおかずに仕立てます。

(さらに…)

「かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ」の続きを読む

ふんわりナゲット

コメント

「豆腐料理」というテーマで、「ふんわりナゲット」の作り方の紹介です。「初めて食べる食感。これは衝撃です。いわゆる鶏のナゲットとはまったく違うふんわり感ですね。ケチャップなしでそのまま食べてもおいしい。どんどんいけます！
」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ふんわりナゲット」の続きを読む

鶏肉とコーンのカレークリーム煮

コメント

「鶏肉とコーンのカレークリーム煮」の作り方のご紹介です。パセリライスと合わせます。

(さらに…)

「鶏肉とコーンのカレークリーム煮」の続きを読む