鶏むね肉のレシピ：鶏むねソテー
鶏むねソテー
| 料理名 | 鶏むねソテー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤野 嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月7日（火） |
王道中の王道！
【鶏むね肉の王道おかず】というテーマで、「鶏むねソテー」の作り方になります。王道中の王道！あっさりした鶏肉のうまみに、人参と玉葱の甘さがベストマッチの一品です。ソース代わりにたっぷりとのせていただきます。
鶏むね肉の食材料理レシピ（638）
鶏むね肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏むね肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね照り焼き
鶏むね照り焼き
| 料理名 | 鶏むね照り焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月6日（月） |
定番「鶏の照り焼き」
鶏むね肉の王道おかずということで、「鶏むね照り焼き」の作り方の紹介です。そぎ切りをして、火の通りをよく、味のしみ込みもよくするところがポイント！香ばしく焼いて、甘辛の煮汁をたっぷりとからめた、和風の人気おかずです。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉と菜の花の塩昆布炒め
鶏むね肉と菜の花の塩昆布炒め
| 料理名 | 鶏むね肉と菜の花の塩昆布炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年3月29日（日） |
菜の花の苦味と香ばしさがおいしい！
おかずのクッキングでは、「賛否両論」笠原将弘店主が、旬の菜の花を使った「鶏むね肉と菜の花の塩昆布炒め」を作って紹介していました。菜の花を少し焼きめをつけるように炒めて、菜の花の苦味と香ばしさが際立っておいしい！塩こんぶの塩気で上品な仕上がりの一品です。
鶏むね肉のレシピ：鶏とアスパラのスパゲッティ
鶏とアスパラのスパゲッティ
| 料理名 | 鶏とアスパラのスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 中川家 礼二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年3月27（金） |
手軽でおいしい「鶏とアスパラのスパゲッティ」
鶏むね肉を使って、手軽でおいしい「鶏とアスパラのスパゲッティ」の作り方です。「プロの店で食べる味ですね。アスパラの火の通り加減がちょうどいい。」と上沼恵美子さん。アスパラのシャキシャキとした食感もポイントです。
鶏むね肉のレシピ：広末涼子さんのやっちゃんママのミラノ風カツレツ
広末涼子さんのやっちゃんママのミラノ風カツレツ
| 料理名 | 広末涼子さんのやっちゃんママのミラノ風カツレツ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 広末涼子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年2月8日（日） |
食感とほどよい酸味のソースが絶妙
今日の男子ごはんでは、広末涼子さんをゲストに迎えて「バレンタインおつまみSP」ということで、３品お料理を紹介していました。ここでは、広末涼子さんの親戚のおばさんのレシピ「やっちゃんママのミラノ風カツレツ」の作り方の紹介です。鶏むね肉を使ってヘルシー！トマト缶の酸味とケチャップのコクが絶妙！
鶏むね肉のレシピ：簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ
簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ
| 料理名 | 簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年1月21日（水） |
鶏胸肉でエビチリならぬトリチリ
ノンストップ！では、クックパッドで検索人気No1の節約レシピ「簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ」の作り方を紹介していました。エビチリならぬトリチリということで、鶏むね肉を使って、手軽にササッと作れる大人気レシピ！
鶏むね肉のレシピ：パリパリ！ふっくら！鶏むね肉のグリル
パリパリ！ふっくら！鶏むね肉のグリル
| 料理名 | パリパリ！ふっくら！鶏むね肉のグリル |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年12月18日（木） |
落合流！鶏むね肉で極うまチキングリル
クリスマスのこの時期に大活躍する「チキングリルが、思うように仕上がらない」というお悩み・リクエストにお応えして、イタリアンの落合務シェフが「鶏むね肉のグリル」の作り方を伝授していました。鶏むね肉でもふっくらジューシー！やわらかく、皮はパリパリの食感！極うまチキングリルです。
鶏むね肉のレシピ：落合流イタリアンチキンライス
落合流イタリアンチキンライス
| 料理名 | 落合流イタリアンチキンライス |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年12月18日（木） |
落合流！かるく水洗いするチキンライス
「チキングリルが、思うように仕上がらない」というお悩みに、イタリアンの落合務シェフが「鶏むね肉のグリル」の作り方を伝授していました。そして、スタジオでは、同じく鶏むね肉を使った大定番の「チキンライス」を作って紹介していました。ご飯をかるく水洗いするところが、落合流！イタリアンチキンライスの作り方です。
鶏むね肉のレシピ：ハニーマスタードチキン
ハニーマスタードチキン
| 料理名 | ハニーマスタードチキン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年12月10日（水） |
鶏むね肉がやわらかい！
クックパッドで今週急上昇の検索キーワード「鶏むね肉」。鶏むね肉を使ったレシピから、「ハニーマスタードチキン」を実際にスタジオで作っていました。パサつきがちな鶏むね肉は叩いて食感を変えるところがポイント！味付けにはハチミツでより鶏むね肉をやわらかく仕上げます。
鶏むね肉のレシピ：もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ
もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ
| 料理名 | もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年11月25日（火） |
「たらマヨドレッシング」がポイント！
「毎食サラダを作ってます。もこみち流のドレッシングなどのアイデアレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ」を作っておすすめしていました。たらことマヨネーズを合わせた「たらマヨドレッシング」がポイント！何にでもあう重宝な和風ドレッシングです。
鶏むね肉のレシピ：南禅寺蒸し
南禅寺蒸し
| 料理名 | 南禅寺蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤田 貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月18日（火） |
かつおと昆布のだしで作る茶碗蒸し
豆腐や豆乳を使う蒸し物「南禅寺蒸し」の作り方です。だしの上品な風味を生かしましょう。具は豆腐にのせるので沈みません。だしのきいたあんをかければ、少しくらいすが立っても気にならず、きれいな仕上がりになります。
鶏むね肉のレシピ：チキンピラフ
チキンピラフ
| 料理名 | チキンピラフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 七條清孝 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月4日（火） |
パプリカ粉で、きれいなオレンジ色に炊き上げる
バターライスに鶏肉やきのこを加えて、うまみたっぷりの味わいに仕上げる「チキンピラフ」の作り方です。パプリカ（粉）を混ぜて、きれいなオレンジ色に炊き上げます。
鶏むね肉のレシピ：鶏の四川風炒め
鶏の四川風炒め
| 料理名 | 鶏の四川風炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 小島よしお |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月23日（木） |
鶏むね肉がやわらかい炒め物
簡単スピードメニューということで、「鶏の四川風炒め」を作っていました。しっかりと片栗粉をまぶして、鶏むね肉をやわらかく仕上げるところがポイントです。「鶏肉が木綿豆腐ぐらいやわらかい。この辛さもちょうどいいですね。これはぜひ作って欲しいですね。」と上沼恵美子さん。
鶏むね肉のレシピ：洋風親子丼
洋風親子丼
| 料理名 | 洋風親子丼 |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月13日（月） |
さっぱり！ふわふわのトマト親子丼
トマトの入った「洋風親子丼」の作り方を浜内千波さんが紹介していました。トマトの酸味でさっぱりと、卵はフワフワの親子丼です。トマトとキノコの旨み成分で、ダシ要らずの簡単レシピ。
鶏むね肉のレシピ：五目炊き込みご飯
五目炊き込みご飯
| 料理名 | 五目炊き込みご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 清水 信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月13日（月） |
酒を入れて炊くと、ふっくら!
【おふくろの味 定番１００】シリーズから、「五目炊き込みご飯」の作り方になります。米の芯まで味をしみ込ませ、具はしっとりと！
炊き込みご飯を炊くときは、酒を少量加えるのがコツ。これでお米に芯が残らず、ふっくらと炊き上がります。
鶏むね肉のレシピ：もこみち流 鶏むね肉のカツ ～トマトソースがけ～
もこみち流 鶏むね肉のカツ ～トマトソースがけ～
| 料理名 | もこみち流 鶏むね肉のカツ ～トマトソースがけ～ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月24日（水） |
濃厚ソースでガッツリ！
「彼の大好物の揚げものを作りたい。もこみちさん流の料理があれば教えてください」というリクエストに速水もこみちさんがお応えしたレシピです。さっぱりとした鶏むね肉とトマト缶をベースに煮込んだ濃厚ソースが、相性抜群の男性が好みそうなガッツリ飯！
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉のごま酢あえ
鶏むね肉のごま酢あえ
| 料理名 | 鶏むね肉のごま酢あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 今井靖人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月16日（火） |
みんなが喜ぶお肉料理を
「歯の悪い母親にも食べやすく、みんなが喜ぶ料理を教えて！」というリクエストにお応えしたレシピです。鶏むね肉をお湯の中に入れておくだけの火の通し方で、やわらかく、細かく割くことで食べやすく工夫された一品。
鶏むね肉のレシピ：ロールチキン
ロールチキン
| 料理名 | ロールチキン |
| 番組名 | 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾 |
| 料理人 | 林裕人 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月17日（水） |
しっとりヘルシーな鶏むね肉のロールチキン
ミヤネ屋の愛のスパルタ料理塾のコーナーでは、「筋トレ好きでヘルシー志向のご主人のため、さっぱりとしたロールチキンを作りたい！」という奥様からのリクエストに、おなじみ林裕人さんがしっとりやわらかい「ロールチキン」の作り方を伝授していました。鶏むね肉を使ってコトコト20分煮ます。後は冷ますだけで、しっとりとやわらかく仕上がる簡単でヘルシーなうれしいレシピです。１日おくとより美味しさが増します！
鶏むね肉のレシピ：鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮
鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮
| 料理名 | 鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
季節の素材を楽しむ煮物
この時期おいしい！かぼちゃととうもろこしを合わせた「鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮」の作り方のご紹介です。相性のよい鶏むね肉を使って、ボリュームもある一品です。シンプルな味付けで、素材の味を楽しめます。
鶏むね肉のレシピ：鶏肉のマリネサラダ
鶏肉のマリネサラダ
| 料理名 | 鶏肉のマリネサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 谷島 せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月9日（火） |
鶏肉を使ったマリネサラダ
ＮＨＫきょうの料理では、野菜もりもり肉サラダというテーマで、「鶏肉のマリネサラダ」の作り方を紹介していました。鶏むね肉を電子レンジで蒸してマリネし、しっとりした口当たりに仕上げます。揚げた春雨をのせて、コクがついて華やかな一品に！
