鶏むね肉のレシピ：鶏の竜田焼き
鶏の竜田焼き
| 料理名 | 鶏の竜田焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
鶏の竜田焼きを揚げ焼きで
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで「鶏の竜田焼き」の作り方の紹介。本来は揚げますが、少なめの油で揚げ焼きします。ごま油を加えて香りをきかせて、味わいがぐっと深まった鶏の竜田焼きです。火が通りやすいそぎ切りにして、焼き時間を短縮！
鶏むね肉の食材料理レシピ（661）
鶏むね肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏むね肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏むね肉のレシピ：もこみち流 チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで〜
チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで
| 料理名 | もこみち流 チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで〜 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月28日（金） |
酸味と食感がいいサンドイッチ
「妻はライ麦パンが大好きです。休みの日のブランチにぴったりなメニューを教えて。」というご主人様からのリクエストに、「チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで」を作っておすすめ！ボリュームがありながら、酸味がさわやか。紫キャベツの食感やクレソンの苦みもアクセントのサンドイッチレシピです。
鶏むね肉のレシピ：夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ
夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ
| 料理名 | 夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月26日（水） |
ジューシーでやわらかい
ノンストップ！ではクックパッドでパパッと出来る「冷しゃぶ」が検索人気ワードということで、「夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ」の作り方を紹介。ノンオイルの大根おろしのさっぱりだれで、夏にピッタリ！鶏むね肉がジューシーに、とてもやわらかく仕上がります。
鶏むね肉のレシピ：鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ
鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ
| 料理名 | 鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月23日（日） |
すりおろしキュウリを加えてさわやか
男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて「夏に食べたい韓国料理」を作って紹介していました。ここでは、栗原心平さんの「鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ」のレシピになります。コウケンテツさんの作る韓国料理と相性抜群のレモンの酸味を効かせた冷たいスープです。すりおろしたきゅうりを加えて、よりさわやかなスープに仕上げます。
鶏むね肉のレシピ：鶏肉のくず仕立て
鶏肉のくず仕立て
| 料理名 | 鶏肉のくず仕立て |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月19日（水） |
つるりとした口当たりがおいしい
つるりとした口当たりがおいしい「鶏肉のくず仕立て」の作り方になります。鶏むね肉に片栗粉をまぶして茹でます。ゴーヤや芽かぶと合わせて、ヘルシーなお酒のおつまみにもなる一品です。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉のピカタ
鶏むね肉のピカタ
| 料理名 | 鶏むね肉のピカタ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野 嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月7日（火） |
中はふっくら、チーズのコク
鶏むね肉の王道おかずということで、「鶏むね肉のピカタ」の作り方の紹介です。ピザ用チーズを加えた濃厚な衣をつけて焼きます。コクがプラスされて、中のふっくらジューシーに仕上がった鶏むね肉のピカタです。
鶏むね肉のレシピ：もこみち流 鶏むね肉と水菜のサラダ
もこみち流 鶏むね肉と水菜のサラダ
| 料理名 | もこみち流 鶏むね肉と水菜のサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月17日（金） |
しょうゆマヨネーズの濃厚だれ
「鶏むね肉にハマっています。鶏むね肉を使ったヘルシーでおいしい一品を教えて頂きたい」というリクエストに「鶏むね肉と水菜のサラダ」を作っておすすめしていました。シャキッとした食感のいい水菜やカイワレ大根などの野菜としょうゆマヨネーズの濃厚ドレッシングが味の決め手！
鶏むね肉のレシピ：きゅうりでゆで鶏の緑酢あえ
きゅうりでゆで鶏の緑酢あえ
| 料理名 | きゅうりでゆで鶏の緑酢あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月13日（月） |
見た目にも涼しげなひと品
ＮＨＫあさイチでは、福島県裏磐梯から生放送し、野崎洋光さんが、「きゅうりでゆで鶏の緑酢あえ」を作って紹介していました。おろしたきゅうりと鶏肉を合わせた見て目にも涼しげな緑酢あえです。しぼり汁は、ハチミツと合わせてメロンジュースのような味わいにちかくなるというグリーンジュースも合わせて作り方を紹介していました。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物
鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物
| 料理名 | 鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月6日（月） |
鶏肉を棒状に切り柔らかく
安い肉をおいしく！「鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物」の作り方です。にんにくに似た香りと、独特の歯ごたえが楽しめるにんにくの芽と鶏肉を合わせた一品。脂肪が少ない鶏むね肉は、パサパサにならないよう切り方と火の通し方に注意しましょう。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉のキムチはさみ
鶏むね肉のキムチはさみ
| 料理名 | 鶏むね肉のキムチはさみ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月6日（月） |
鶏むね肉がキムチの辛みで
安い肉をおいしく！としっとり柔らかい「鶏むね肉のキムチはさみ」の作り方の紹介です。淡白な味わいのむね肉が、キムチの辛みでパンチの効いた一品に変わります。切り口を見せて盛り付けると、見た目にも食欲をそそるボリュームあるおかずに変身です。
鶏むね肉のレシピ：鶏胸肉のうま酢
鶏胸肉のうま酢
| 料理名 | 鶏胸肉のうま酢 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 相田翔子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年6月25日（木） |
鶏肉をひんやり冷たく
なるほどクッキング～鶏肉の使い方～ということで、「鶏胸肉のうま酢」の作り方の紹介です。鶏むね肉を弱火で静かに火を通しやわらかく仕上げます。「セロリを使ったのは正解ですね。鶏肉がやわらかい。ひんやりしておいしいです。ジューシーでおいしいのとは、また違いますね。鶏肉が本当にやわらかくておいしい。野菜と一緒に食べると涼しくていいですね。」と上沼恵美子さん。
鶏むね肉のレシピ：鶏肉となすのカレーマリネ
鶏肉となすのカレーマリネ
| 料理名 | 鶏肉となすのカレーマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原照子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月24日（水） |
さっぱりながらもスパイシー
「懐かしの名調子・名レシピ」シリーズで、今回は、イギリス式のシンプルなおもてなしを得意とした大原照子さんの「ささ身の前菜」を再放送していました。今回はオードブル向きの鶏肉料理を２品紹介。ここでは、ささ身に華やかな飾りをあしらった冷たい料理「鶏肉となすのカレーマリネ」の作り方になります。さっぱりながらもスパイシーな味わいが、今の季節にもぴったり。
鶏むね肉のレシピ：鶏肉となすの南蛮漬け
鶏肉となすの南蛮漬け
| 料理名 | 鶏肉となすの南蛮漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村上 昭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月24日（水） |
淡泊なむね肉の南蛮漬け
【懐かしの名調子・名レシピ】シリーズで、今回は、かっぽう着姿でおふくろの味を伝え続けた村上 昭子さんの「鶏肉となすの南蛮漬け」を再放送していました。このレシピは1987/06/30に放送されたものです。夏向きの鶏肉料理で、さっぱりとしたバランスのよい南蛮漬けです。
鶏むね肉のレシピ：鶏肉入りカポナータ
鶏肉入りカポナータ
| 料理名 | 鶏肉入りカポナータ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 奥田政行 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月22日（月） |
野菜本来の旨みを
「大好きな野菜をスープにして、冷たくしていただきたい」というリクエストに、NHKあさイチでは野菜をおいしくといえばおなじみ奥田政行シェフが登場。「マッシュルームの冷たいポタージュ」と「鶏肉入りカポナータ」を作っておすすめしていました。ここでは、「鶏肉入りカポナータ」の作り方になります。素揚げした野菜や鶏肉にトマトソースをかけて味をなじませた、野菜本来の旨みを感じる鶏肉入りのカポナータです。
鶏むね肉のレシピ：マッシュルームの冷たいポタージュ
マッシュルームの冷たいポタージュ
| 料理名 | マッシュルームの冷たいポタージュ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 奥田政行 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月22日（月） |
マッシュルームの旨み
「大好きな野菜をスープにして、冷たくしていただきたい」というリクエストに、NHKあさイチでは野菜をおいしくといえばおなじみ奥田政行シェフが登場。「マッシュルームの冷たいポタージュ」と「鶏肉入りカポナータ」を作っておすすめしていました。ここでは、「マッシュルームの冷たいポタージュ」の作り方になります。マッシュルームの旨みが口の中いっぱいに広がる贅沢な冷製スープです。
鶏むね肉のレシピ：チキンナゲット
チキンナゲット
| 料理名 | チキンナゲット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月18日（木） |
鶏むね肉でジューシーなナゲットを
おかずとして、おつまみ、おやつとしても大人気の「チキンナゲット」の作り方です。今回は鶏むね肉を使います。ひき肉を使うよりも叩いて使う方がジューシーに仕上がります。
鶏むね肉のレシピ：鶏の手綱（たづな）揚げ
鶏の手綱揚げ
| 料理名 | 鶏の手綱（たづな）揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年6月6日（土） |
食べやすくボリュームアップ！
おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが鶏のむね肉を使って、「鶏の手綱揚げ」の作り方を紹介していました。鶏肉をこんにゃくなどでお馴染みの手綱（たづな）に結び、食べやすくした竜田揚げです。1枚のむね肉が、ボリュームあるおかずに大変身！冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
鶏むね肉のレシピ：鶏肉とセロリのハーブソテー
鶏肉とセロリのハーブソテー
| 料理名 | 鶏肉とセロリのハーブソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月28日（木） |
爽やかでこの時期におすすめ
鶏のむね肉とセロリ、アスパラを炒めた「鶏肉とセロリのハーブソテー」のレシピです。鶏むね肉は皮なしを使ってヘルシー。レモン汁やタイムなどのハーブを加えて、さわやかなこの時期におすすめの一品です。
鶏むね肉のレシピ：チーズチキンカツ
チーズチキンカツ
| 料理名 | チーズチキンカツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 工藤敏之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月18日（月） |
とろ～りチーズが絶品！
「チーズが飛び出さないチキンカツを作りたい。どうしたら上手に作れますか？」とのお悩みに、ＮＨＫあさイチでは、コーンスターチを使って、しっかりと包みこみ、チーズがとろ～りととろける「チーズチキンカツ」の作り方を紹介していました。衣にはおせんべいも加えて風味よく仕上げた一品です。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉のマリネ
鶏むね肉のマリネ
| 料理名 | 鶏むね肉のマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 柳澤英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月21日（火） |
淡泊な鶏むね肉もキムチと合わせて
サラダにも、メインのおかずにもなるマリネ。1年間で26キロのダイエットに成功！と「鶏むね肉のマリネ」のレシピを紹介していました。豆乳と発酵食品のキムチを合わせた豆乳キムチのマリネ液がポイント！淡泊な鶏むね肉もメインのおかずになるヘルシーな一品です。
