豚肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
豚肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
キャベツの豚肉巻き
| 料理名 | キャベツの豚肉巻き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 荻野恭子さん（料理研究家） |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月26日（木） |
「ロールキャベツを作るとおいしくありません。上手にできる方法を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ロールキャベツ」と合わせて「キャベツの豚肉巻き」の作り方を紹介。ここでは、「キャベツの豚肉巻き」のレシピになります。肉ダネの周りに千切りキャベツをまぶします。さらに豚肉を巻いて贅沢に。レモンと合わせて煮込むので、さっぱりに仕上がる豚肉巻きです。
もこみち流 豚ロースの粒マスタードソース
| 料理名 | もこみち流 豚ロースの粒マスタードソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月25日（水） |
「食べ盛り男子がモリモリ食べられるお肉料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、厚切りの豚ロース肉を使って「豚ロースの粒マスタードソース」を作っておすすめ！セージと合わせて炒め 爽やかな風味に仕上げた一品。マスタードをたっぷりきかせたソースをかけていただきます。
セロリの回鍋肉（ホイコーロー）
| 料理名 | セロリの回鍋肉（ホイコーロー） |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 浅香唯 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月24日（火） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「セロリの回鍋肉（ホイコーロー）」の作り方の紹介です。豚肉とキャベツで作る定番の回鍋肉（ホイコーロー）を今回は、セロリを使って食感よく仕上げます。「セロリの食感のいいところだけ。味付け美味しいわぁ。100点じゃない、120点スゴイ！」とご飯がすすむ上沼恵美子さんでした。
野菜あんかけ焼きそば
| 料理名 | 野菜あんかけ焼きそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月24日（火） |
「野菜あんかけ焼きそば」の作り方のご紹介です。中華めんの表面に焼き色をつけるのがおいしさのポイント！炒め始めはほぐしたりせず、そのまま焼きつけます。温まると自然にほぐれるので返してからほぐすとよいでしょう。餡には、キャベツや椎茸、玉ねぎなど手軽に揃う野菜をたっぷりと使って仕上げます。
揚げ出し豆腐
| 料理名 | 揚げ出し豆腐 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月24日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「揚げ出し豆腐」の作り方を紹介。揚げだし豆腐に豚肉やトマトを煮た煮汁をかけたボリュームある揚げだし豆腐です。水分が多い豆腐は、片栗粉をまぶしたらすぐに揚げるのがポイント！餡にはトマトを加えて、うまみたっぷり！あっさりとした味わいの「揚げ出し豆腐」に仕上げます。揚げだしと肉豆腐の旨みが合わさった一品です。
ミラノ風トンカツしょうゆバター風味
| 料理名 | ミラノ風トンカツしょうゆバター風味 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 原田慎次 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月23日（月） |
ノンストップ！では、「アロマフレスカ」の原田慎次シェフがまかないの「ミラノ風トンカツしょうゆバター風味」の作り方を紹介。
トンカツを揚げてからフライパンで香ばしく焼くという作り方で、サクサクジューシーなとんかつに！バターしょうゆのソースが絶品！
ポークソテー
| 料理名 | ポークソテー |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 竜星涼 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年5月21日（土） |
新チューボーですよ！では、竜星涼さんをゲストに迎えて、「ポークソテー」を作って紹介していました。豚ロース肉は多めの油で側面から焼くことで肉汁を閉じ込め、じんわりと火を入れることでジューシーさを残すところがポイント！市販のデミグラスソースにひと工夫してお店の味に仕上げるソースも必見！疲労回復効果のあるビタミンＢ１を多く含む豚肉をぜひ「ポークソテー」でいただきましょう。
三つ葉だれの和風餃子
| 料理名 | 三つ葉だれの和風餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月22日（日） |
お昼の王道メニュー！チャーハン＆餃子第５弾！ということで、今回はめんつゆを使った料理２品を紹介。ここでは、「三つ葉だれの和風餃子」の作り方になります。肉だねには豚ひき肉ではなく鶏ひき肉を使って、相性のよいネギをたっぷりと。めんつゆと三つ葉を合わせた香りよい三つ葉だれでいただく和風餃子のレシピ。
焼きそば
| 料理名 | 焼きそば |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月21日（土） |
中国家庭料理の達人ウー・ウェンさんが、麺をおいしくいただく「焼きそば」の作り方を紹介。麺が主役なので、具はシンプルに豚肉とわけぎの2種類だけを使います。味付けもソースは使わず、塩味で小麦粉の風味を引き立てます。麺と相性のよい黒酢を加えてよりおいしく、味が決まります。
豚肉のサラダ にんにくソース
| 料理名 | 豚肉のサラダ にんにくソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 原田龍二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
「おかずになるサラダ」というテーマで、「豚肉のサラダ にんにくソース」の作り方の紹介です。旬のウドを使ったワンランク上のサラダです。「うどは何のクセもないですね。でもこのサラダに（うどが）入っていると商品。やわらかいなぁこのロース肉とシャキッとしたうどがいいですね。」と上沼恵美子さん。
豚肉のソース揚げ
| 料理名 | 豚肉のソース揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
ウスターソースや辛子をもみ込んだ豚肉を揚げた「豚肉のソース揚げ」の作り方のご紹介です。下味がしっかりついているのでご飯がすすみます。お弁当のおかずにもおすすめです。
かぶの葉のふりかけ
| 料理名 | かぶの葉のふりかけ |
| 番組名 | みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月17日（火） |
たけし・みんなの家庭の医学では、おなじみ奥薗壽子さんが「目の老化を防ぐ！作り置きおかず」３品を紹介。ここでは、「かぶの葉のふりかけ」の作り方になります。豚ひき肉とたらこがかけ合わせった旨みたっぷりのふりかけです。アツアツご飯と合わせるのはもちろん、「卵焼き」・「チヂミ」・「サラダ」などにもアレンジ可能。目に良い栄養素「ルテイン」、「ビタミンC」、「ビタミンE」、「亜鉛」がたっぷりの目を老けさせない料理「ほうれん草のナムル」のレシピです。
ほうれん草のナムル
| 料理名 | ほうれん草のナムル |
| 番組名 | みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月17日（火） |
たけし・みんなの家庭の医学では、おなじみ奥薗壽子さんが「目の老化を防ぐ！作り置きおかず」３品を紹介。ここでは、「ほうれん草のナムル」の作り方になります。茹でて下味をつけたほうれん草に、亜鉛を多く含む高野豆腐や豚肉を合わせたボリュームあるナムル。そのままはもちろん、「五目焼きそば」・「肉野菜スープ」の具としてなどもアレンジ可能。目に良い栄養素「ルテイン」、「ビタミンC」、「ビタミンE」、「亜鉛」がたっぷりの目を老けさせない料理「ほうれん草のナムル」のレシピです。
しょうが焼き風太巻き
| 料理名 | しょうが焼き風太巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月17日（火） |
【京料理人のかんたん！和食塾】というテーマで、太巻き料理３品を紹介。ここでは、「しょうが焼き風太巻き」の作り方になります。味付けした豚肉とシャキシャキのレタスを巻いて、食感よく食べごたえアップの太巻きです。豚肉のうまみをかたくり粉をまぶしてとじ込めましょう。
豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き
| 料理名 | 豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月16日（月） |
「豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き」の作り方のご紹介です。そら豆、新ジャガイモ、アスパラガスと春の食材をふんだんに使ってチーズで焼き上げた一品。粉チーズとピザ用チーズの2種を使ってリッチな味わいに仕上げます。
もこみち流 豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース
| 料理名 | もこみち流 豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月16日（月） |
「簡単でおいしい見栄えのいい大皿料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース〜」を作っておすすめ！肉だねに春雨を加えて食感よく、バジルと合わせて包んだ香りと食感よいワンタンに、コリアンダーやナンプラーのタレでエスニックに仕上げます。
もこみち流 干し豆腐と豚肉の麻婆
| 料理名 | もこみち流 干し豆腐と豚肉の麻婆 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月12日（木） |
「家族みんなが喜ぶ激激辛で旨旨な料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「干し豆腐と豚肉の麻婆」を作っておすすめ！中国で炒め物などに使われる脱水した干し豆腐を使ったもこみち流のアレンジ麻婆（マーボー）豆腐になります。赤唐辛子や山椒、粉唐辛子などをたっぷりと組み合わせて、辛さはもちろんコクのある深い辛さに仕上げます。
鶏肉と野菜の黒酢炒め
| 料理名 | 鶏肉と野菜の黒酢炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と野菜の黒酢炒め」の作り方になります。
鶏もも肉にかたくり粉をまぶして、黒酢のうまみと風味がよくからんだ炒め物です。酢豚のようなおいしさを手軽に味わえるスナップえんどうや赤パプリカなど色鮮やかな一皿。
肉巻き豆腐のしょうが焼き
| 料理名 | 肉巻き豆腐のしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月10日（火） |
【ボリューム＆ヘルシー！ボルシーおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「肉巻き豆腐のしょうが焼き」の作り方になります。豚のもも肉を使って木綿豆腐を巻いてヘルシーにボリュームアップ！定番の人気おかず「生姜焼き」の味付けでご飯もすすみます。
新ゴボウのふっくらお好み焼き
| 料理名 | 新ゴボウのふっくらお好み焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月6日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「新ゴボウのふっくらお好み焼き」の作り方を紹介。この時期やわらかくて香りのいい新ゴボウをたっぷり入れたお好み焼きです。はんぺんも加えてふんわり、魚介のおいしさもプラスするところが坂本流のお好み焼き。豚肉を並べ、その上に生地をのせて、低温でじっくり焼きあげましょう。
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