【あさイチ】豚のしょうが焼き
豚のしょうが焼き
| 料理名 | 豚のしょうが焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月26日（水） |
合わせ出しが隠し味
「塩分控えめのおいしい料理」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「合わせだし」を使った減塩料理を紹介していました。ここでは、「豚のしょうが焼き」の作り方になります。
豚のしょうが焼きの材料(２人分)
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 4枚(160g) |
| 小麦粉 | 適量 |
A
| だし | カップ1/3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうが(すりおろす) | 1かけ弱分 |
| たまねぎ(すりおろす) | 1/6コ分 |
| キャベツ(せん切り) | 1枚分 |
| トマト(くし形に切る) | 1/2コ分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
豚のしょうが焼きの作り方
1、下記Aを鍋で煮立てて、たれを作ります。
だし カップ1/3（作り方はこちら）
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
しょうが(すりおろす) 1かけ弱分
たまねぎ(すりおろす) 1/6コ分
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2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、小麦粉(適量)を薄くまぶした豚ロース肉(しょうが焼き用 4枚(160g))を並べて、焼き色が付くまで両面を焼きます。余分な油を紙タオルで拭き、(1)を加えてからめます。
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3、器にキャベツ(せん切り 1枚分)を敷き、(2)を盛り、トマト(くし形に切る 1/2コ分)を添えます。
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