豚もものレシピ：チーズサンドピカタ
チーズサンドピカタ
| 料理名 | チーズサンドピカタ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月6日（火） |
卵をからめて焼きあげて
マンネリ解消！目指せ豚肉名人ということで、料理2品を紹介していました。ここでは、「チーズサンドピカタ」の作り方になります。薄切り肉にチーズをはさんで卵をからめて焼きあげます。中からトロ～リと溶け出して濃厚な味わいをどうぞ。
豚ももの食材料理レシピ（128）
豚ももを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚ももが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豚もものレシピ：もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き
もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月10日（水） |
旦那さんに喜んでもらえるお肉料理
「旦那さんに喜んでもらえるお肉料理」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き」を作っておすすめ！
豚もものレシピ：たっぷりおろしのしょうが焼き丼
たっぷりおろしのしょうが焼き丼
| 料理名 | たっぷりおろしのしょうが焼き丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
暑いときこそやっぱり肉の丼！
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「たっぷりおろしのしょうが焼き丼」の作り方になります。スタミナ丼の代表格といえば、やっぱり肉の丼！たれに大根おろしを加えて、夏にピッタリのしょうが焼き丼に仕上げます。
豚もものレシピ：豚肉の辛み炒め
豚肉の辛み炒め
| 料理名 | 豚肉の辛み炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 佐々木健介 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月1日（水） |
旨みと辛みがちょうどいい！
「ごはんがススム！」というテーマで、「豚肉の辛み炒め」の作り方の紹介です。豚肉と豆板醤の辛みを生かした絶品メニュー。「セロリの食感がちゃんと残ってるし、こんなにもも肉もやわらかくなるんですねぇ。このピリピリがもう最高、辛すぎなくって。このくらい辛くないと意味ないし。お試しくださ」と上沼恵美子さん。
豚もものレシピ：春巻き
春巻き
| 料理名 | 春巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月04日（水） |
中温の油でじっくり揚げて
パリパリとした食感が大人気のおかず「春巻き」の作り方のご紹介です。豚肉や野菜の旨みなどを春雨が吸ってくれるので、ぜひ春雨を加えましょう。中温の油で時間をかけて揚げることで、冷めてもパリパリとした食感が楽しめる春巻きになります。
豚もものレシピ：肉巻き豆腐のしょうが焼き
肉巻き豆腐のしょうが焼き
| 料理名 | 肉巻き豆腐のしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月10日（火） |
豚肉を巻いて豆腐もボリュームアップ！
【ボリューム＆ヘルシー！ボルシーおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「肉巻き豆腐のしょうが焼き」の作り方になります。豚のもも肉を使って木綿豆腐を巻いてヘルシーにボリュームアップ！定番の人気おかず「生姜焼き」の味付けでご飯もすすみます。
豚もものレシピ：食べれば串カツ
食べれば串カツ
| 料理名 | 食べれば串カツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月2日（月） |
串を使わない食べれば串カツ
【キッチン・ド・レミ】というテーマで、平野 レミさんが料理３品を紹介。ここでは、「食べれば串カツ」の作り方になります。本来は竹串に肉、ねぎ、肉の順で刺して揚げますが、今回はその面倒を省いて、食材を小さく丸めて揚げます。ウスターソースでもおいしくいただけますが、今回はウスターソースに豚カツソースやトマトケチャップなどを加えて、ひと工夫ありの平野レミ流のソースをつけて串カツの味に。
豚もものレシピ：白菜と肉だんご煮
白菜と肉だんご煮
| 料理名 | 白菜と肉だんご煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 脇屋 友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
白菜はトロトロ、肉団子はフワフワ～
【シェフ直伝！冬野菜がいきる肉おかず】ということで、「白菜と肉だんご煮」の作り方の紹介です。揚げた肉団子と白菜をじっくりと時間をかけて煮込みます。白菜はトロトロ、豆腐を加えた肉団子はフワフワ～体の芯まで温まるような白菜と肉だんご煮です。
豚もものレシピ：れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら
れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら
| 料理名 | れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高谷亜由 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月26日（火） |
蓮根のきんぴらにヌクマムを
家飲みが楽しくなる！アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら」の作り方になります。いつもの和食に「ヌクマム」をちょっとプラス！柏子木形に切ったれんこんの歯ごたえがよい、ピリ辛風味のアジアンおつまみで、お箸もお酒もすすむ一品です。
豚もものレシピ：白菜と豚肉のみそ鍋
白菜と豚肉のみそ鍋
| 料理名 | 白菜と豚肉のみそ鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月4日（月） |
白菜と豚もも肉の2つだけ
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「白菜と豚肉のみそ鍋」の作り方の紹介。白菜と豚もも肉の2つの具材だけでつくるシンプル鍋です。豚肉はじっくり煮てうまみを引き出し、白菜は短時間煮て食感を残すのがポイント！
豚もものレシピ：野菜の肉巻きフライ
野菜の肉巻きフライ
| 料理名 | 野菜の肉巻きフライ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月9日（水） |
千切りで独特の食感を
あこがれの洋食をおいしく！ということで、「野菜の肉巻きフライ」の作り方の紹介です。野菜はせん切りにすることで火が通りやすくなり、独特の食感になります。火が通ると肉が縮むので、少し緩めに巻きましょう。豚肉のうまみが野菜になじんだ美味しい一品です。
豚もものレシピ：豚もものハーブマリネ焼き
豚もものハーブマリネ焼き
| 料理名 | 豚もものハーブマリネ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島 せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月9日（月） |
ソーセージ状に巻いてしっとり
【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで「豚もものハーブマリネ焼き」の作り方になります。ビネガーやハーブでマリネし、ソーセージ状に細長く巻いて焼きあげた一品。ビネガー入りのマリネ液につけ込めば、もも肉もしっとり。ソーセージ状に巻くことで、食べごたえがグーンとアップします。
豚もものレシピ：豚ももとパプリカの蒸し煮
豚ももとパプリカの蒸し煮
| 料理名 | 豚ももとパプリカの蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島 せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月9日（月） |
もも肉をロール状に食感アップ！
【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで「豚ももとパプリカの蒸し煮」の作り方になります。しゃぶしゃぶ用のもも肉をロール状に丸めて食感をアップ！すりおろしたパプリカとじゃがいも、あさりと一緒に煮た一品です。豚肉とあさりのだしがしみた、じゃがいもが絶品！
豚もものレシピ：豚もも重ねロールキャベツ
豚もも重ねロールキャベツ
| 料理名 | 豚もも重ねロールキャベツ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 谷島 せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月9日（月） |
巻く手間なしのロールキャベツ
【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで「豚もも重ねロールキャベツ」の作り方になります。ゆでたキャベツに薄切りの豚もも肉、みじん切りの香味野菜を重ねて煮ます。巻く手間もなく脂身の少ない肉もしっとり。
豚もものレシピ：酸辣湯麺（サンラータンメン）
酸辣湯麺（サンラータンメン）
| 料理名 | 酸辣湯麺（サンラータンメン） |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 安田 顕 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年10月17日（土） |
酢っぱ辛い
新チューボーですよ！では「酸辣湯麺（サンラータンメン）」を作っていました。酸味・辛味どちらも味わえる酢っぱ辛い一品。
豚もものレシピ：豚肉とにんじんのガレット
豚肉とにんじんのガレット
| 料理名 | 豚肉とにんじんのガレット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 波岡一喜 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月19日（水） |
おしゃれな一品
ヘルシークッキング～豚肉で元気！～「豚肉とにんじんのガレット」の作り方の紹介です。豚肉のビタミンＢ２と人参のビタミンＡで肌の潤いを保ってくれる嬉しいレシピ。「にんじんの自然な甘さがいいですね。コーンの甘さもいい。柚子こしょうの辛さが最後にきました。少しなのに、いいアクセントになってますね。」と上沼恵美子さん。
豚もものレシピ：かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め
かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め
| 料理名 | かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高城 順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月12日（水） |
手軽につくれるかぼちゃの炒め物
【くり返しつくりたい！夏野菜たっぷりおかず】というテーマで、「かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め」の作り方の紹介です。フライパンで手軽につくれるかぼちゃの炒め物です。香味野菜の香りと豆板醤の辛みが、かぼちゃの甘みによく合う一品です。
豚もものレシピ：もこみち流 春巻き
もこみち流 春巻き
| 料理名 | もこみち流 春巻き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
具だくさん春巻き
「お料理1年生の私にもできるおいしいお料理をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが揚げものの定番「春巻き」を作っておすすめしていました。たけのこや豚肉、春雨など具だくさんの餡を包みます。揚げたてのパリッとした食感を味わえる家庭料理ならではの春巻き。
豚もものレシピ：黒サンラータン麺
黒サンラータン麺
| 料理名 | 黒サンラータン麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 葉逸凡 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年6月1日（月） |
看板メニュー「黒サンラータン麺」を家庭用に
麻布十番「シーファン」の葉（ヨウ）シェフが、まかないの「黒サンラータン麺」を作って紹介していました。黒酢を使った看板メニュー「黒サンラータン麺」を家庭用にアレンジしたレシピ。酢の香りと酸味が残るすっきりとした仕上がりのサンラータン麺です。オイスターソースを加えてコクと深みを加え本格的な味わいに。
豚もものレシピ：白菜と豚肉の炒めもの
白菜と豚肉の炒めもの
| 料理名 | 白菜と豚肉の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 六角精児 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年12月10日（水） |
浅漬けの旨みたっぷり
「白菜を使って」というテーマで、「白菜と豚肉の炒めもの」の作り方のご紹介です。浅漬けの白菜を使うところが、味をつけのポイントです。白菜ノシャキシャキとした食感も味わえるアイデアレシピです。「おいしいなぁ。白菜の漬物の風味が旨みになってますね。作り方も簡単でいいですね。お漬物ならではの味わいです。」と上沼恵美子さん。
