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料理ジャンル別レシピ

豚ももの食材料理レシピ(72)

山盛りきのこのフライパン蒸し

山盛りきのこのフライパン蒸し

 

料理名 山盛りきのこのフライパン蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年9月30日(水)

 

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ここでは、「山盛りきのこのフライパン蒸し」の作り方になります。たっぷりのきのこと豚肉をフライパンに入れ、調味料をふってふたをするだけ。柚子こしょう入りのポン酢しょうゆでさっぱり味わいます。

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豚肉と大豆のチリコンカン

豚肉と大豆のチリコンカン

 

料理名 豚肉と大豆のチリコンカン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2020年9月28日(月)

 

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NHKあさイチでは、「豚肉と大豆のチリコンカン」の作り方を紹介。栄養たっぷり、ごはんもすすむ豚肉と大豆の煮込み料理です。バゲットにもよく合います。

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チンジャオロースートースト

チンジャオロースートースト

料理名 チンジャオロースートースト
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月27日(日)

 

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相葉マナブでは、トースト−1グランプリということでトーストを使った絶品料理を紹介。ここではお馴染み中華枠「チンジャオロースートースト」の作り方になります。

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豚照りサンド

豚照りサンド

 

料理名 豚照りサンド
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年9月8日(火)

 

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ここでは、「豚照りサンド」の作り方になります。豚の照り焼きをはさんだおかずサンド。マヨネーズ味のキャベツが照り焼きにもパンにもよく合って、一体感が生まれます。

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オクラとショウガの肉巻き

オクラとショウガの肉巻き

 

料理名 オクラとショウガの肉巻き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月8日(水)

 

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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「オクラとショウガの肉巻き」の作り方になります。オクラは粘り成分の繊維質が整腸作用を促し、腸を良くしてがんのリスクを減らすと言われています。またコレステロールを排出する事がわかっていますので、肉との組み合わせの相性が良いようです。β-カロテンが多く、粘膜を強くする働きもあります。

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みょうが酢豚

みょうが酢豚

 

料理名 みょうが酢豚
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 冷水 希三子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月27日(土)

 

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「みょうが酢豚」の作り方のご紹介です。

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青椒肉絲(チンジャオロ―ス)

青椒肉絲(チンジャオロ―ス)

 

料理名 青椒肉絲(チンジョーロ―スー)
番組名 ヒルナンデス!
料理人 五十嵐美幸
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月1日(月)

 

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ヒルナンデス!では五十嵐美幸シェフが「青椒肉絲(チンジャオロ―ス)」の作り方を紹介。豚肉は冷凍すると細切りにしやすいです。また汁気がなくなるまでしっかり炒めることもポイント!

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豚肉と昆布の唐揚げ

豚肉と昆布の唐揚げ

 

料理名 豚肉と昆布の唐揚げ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年4月20日(月)

 

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「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚肉と昆布の唐揚げ」の作り方になります。豚肉をカリッと揚げると、油の吸収の少なく食べやすいものです。ニンニクや昆布のから揚げとともに、レタスに包んで食べると絶妙の味わいです。お弁当に使う時はニンニクや昆布は避けて、他の野菜を添えると良いでしょう。

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豚肉の新たまあえ

豚肉の新たまあえ

 

料理名 豚肉の新たまあえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年3月30日(月)、4月13日(月)

 

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春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「豚肉の新たまあえ」の作り方になります。新たまねぎは粗みじん切りにしてシャリシャリとした食感を楽しみます。調味料を混ぜると辛みがよりマイルドになり、とろみが出て豚肉によくからみます。

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ほうれん草のスタミナ炒め

ほうれん草のスタミナ炒め

 

料理名 ほうれん草のスタミナ炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年3月23日(月)

 

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ここでは、「ほうれん草のスタミナ炒め」の作り方になります。ほうれん草は、塩と油を入れて茹でるのが美味しくするコツです。さっと火を通し、豚肉と合わせてスタミナの一品にしました。お弁当にしたいときは、ニンニクを使わずに作りましょう。

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