納豆のレシピ

豚肉とズッキーニの和風カレー

コメント

夏のスピード昼ごはん＆夕ごはんというテーマで、夏はやっぱりカレー！ここでは、「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方になります。イメージは、おそば屋さんの和風カレーめんつゆとカレールーの黄金コンビが味の決め手です。

(さらに…)

「豚肉とズッキーニの和風カレー」の続きを読む

ラタトゥイユ風カレー

コメント

夏のスピード昼ごはん＆夕ごはんというテーマで、夏はやっぱりカレー！ここでは、「ラタトゥイユ風カレー」の作り方になります。ラタトゥイユは、野菜をトマト味で煮込んだフランスの家庭料理。カレー粉やケチャップを加えれば、みんなの大好きなカレーに変身！

(さらに…)

「ラタトゥイユ風カレー」の続きを読む

チンジャオロースー

コメント

噂の東京マガジンでは、「チンジャオロースー」をやってTRYです。そこでスタジオでは、四五六菜館の孫シェフが野菜たっぷりの「ヘルシーチンジャオロースー」を作りました。

(さらに…)

「チンジャオロースー」の続きを読む

骨付き鶏モモ肉と揚げナスのスープカレー

コメント

男子ごはんでは、残暑厳しい今の時期にオススメ！夏に食べたいカレーを大特集！これまで放送したメニューから3品を紹介。ここでは、「骨付き鶏モモ肉と揚げナスのスープカレー」の作り方になります。すりおろした玉ねぎとニンニクに骨付き鶏モモ肉の旨味が合わさり食欲倍増！揚げナスとトマトをトッピングしたスープカレーです。

(さらに…)

「骨付き鶏モモ肉と揚げナスのスープカレー」の続きを読む

シーフードカレー

お家で作れる本格シーフードカレー

男子ごはんでは、残暑厳しい今の時期にオススメ！夏に食べたいカレーを大特集！これまで放送したメニューから3品を紹介。ここでは、「夏野菜を使ったシーフードカレー」の作り方になります。エビの頭と殻、アサリを使って、旨味の詰まった魚介のだしを作るところが、美味しさのポイント！旬のパプリカやなす、ズッキーニなどの炒めた夏野菜と合わせて、お家で作れる大満足の本格シーフードカレーレシピ。

(さらに…)

「夏野菜を使ったシーフードカレー」の続きを読む

夏の本格的チキンカレー

野菜と鶏肉の旨味を堪能！

男子ごはんでは、残暑厳しい今の時期にオススメ！夏に食べたいカレーを大特集！これまで放送したメニューから3品を紹介。ここでは、「夏の本格的チキンカレー」の作り方になります。５種類のスパイスを使った本格的なチキンカレーです。

(さらに…)

「夏の本格的チキンカレー」の続きを読む

トマト塩いか飯

コメント

おかずのクッキングでは笠原将弘さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。イカのやわらかさに驚き、イカとトマトご飯の相性のよさにさらに驚く、笠原流夏のいか飯。塩味だから、イカの風味が引き立ちます。

(さらに…)

「トマト塩いか飯」の続きを読む

きゅうりのピクルス

コメント

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。食べきるピクルス、まあ、酢漬けですね。それでも3～4日は安心です。すぐでもいいですが、翌日くらいが食べごろかなと思います。きゅうりのピクルスは、翌日になると歯切れよくシャープになって、別物のおいしさです。これは、食べてみないとわかりませんね。赤パプリカ、なす、きゅうり、三色あるときれいです。

(さらに…)

「きゅうりのピクルス」の続きを読む

豚ヒレ肉のビール衣揚げ

コメント

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「豚ヒレ肉のビール衣揚げ」の作り方を紹介していました。野菜の天ぷらは、肉魚がなくても満足できるための素朴な工夫です。衣の材料は小麦粉ですから、これだけでも主食を兼ねます。衣の水分をビールにすると、ビールの旨みで香ばしい衣になって、炭酸でサクッとふんわりとなります。言うまでもないんですけど、おいしんです。

(さらに…)

「豚ヒレ肉のビール衣揚げ」の続きを読む

もこみち流　豚肉とミックスビーンズのメキシカン煮込み

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　豚肉とミックスビーンズのメキシカン煮込み」を作っておすすめしています！

●メキシコ風にするためミックスビーンズを加える
●２種類のトマトで煮込みにコクとうま味を出す

(さらに…)

「もこみち流　豚肉とミックスビーンズのメキシカン煮込み」の続きを読む

オクラと油揚げの辛味和え

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「オクラと油揚げの辛味和え」の作り方の紹介です。「オクラにほどよい歯ごたえが残っていておいしい！ゆで加減がちょうどいいですね。高菜も風味も強すぎず、味のバランスがとてもいいお料理です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「オクラと油揚げの辛味和え」の続きを読む

やたら

コメント

藤岡弘、さんが長野県北部・奥信濃で工夫を凝らした郷土料理を紹介。ここでは、「やたら」の作り方になります。「やたら入れる、やたら刻む、やたらうまい」ことからこの名で呼ばれ、好みの野菜を細かく刻んで混ぜ、しょうゆなどで味つけした料理。

(さらに…)

「やたら」の続きを読む

豆腐ステーキのトマトソース

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「豆腐ステーキのトマトソース」の作り方を紹介。

(さらに…)

「豆腐ステーキのトマトソース」の続きを読む

いかトマト

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「いかトマト」の作り方を紹介。

(さらに…)

「いかトマト」の続きを読む

もこみち流　エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん」を作っておすすめしています！

●和洋折衷でアボカド 塩こんぶ チーズをトッピングする
●紫や赤や緑など色を使いそうめんに華やかさをプラスする
●和風ベースのさっぱりとした上品な味わいのタレに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん」の続きを読む

鶏のねぎあんかけ

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のねぎあんかけ」の作り方の紹介です。「おだしのいい香り！おねぎがいっぱいで、ねぎ好きにはうれしいですね。まいたけの香りと食感も利いていて、とてもおいしいです。
」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏のねぎあんかけ」の続きを読む

夏ののっぺ丼

コメント

「つくろう！にっぽんの味４７」今回は新潟県のバラエティー豊かで食欲をそそる新郷土料理を紹介。ここでは、「夏ののっぺ丼」の作り方になります。

新潟の代表的な郷土料理といえば「のっぺ」。鮭や根菜類を煮た冬の料理で、里芋からでるとろみが特徴です。新たに提案する夏ののっぺは、じゃがいもとかたくり粉でとろみをつけました。アツアツでも、冷やしても。ご飯にのせて、どうぞ。

(さらに…)

「夏ののっぺ丼」の続きを読む

かぐらなんばんみその混ぜごは

コメント

ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんみそ」を使った「かぐらなんばんみその混ぜごはん」の作り方になります。

(さらに…)

「かぐらなんばんみその混ぜごはん」の続きを読む

かぐらなんばんみそ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんみそ」の作り方になります。

(さらに…)

「かぐらなんばんみそ」の続きを読む

かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ」の作り方になります。

(さらに…)

「かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ」の続きを読む