白菜の食材を使った料理レシピをご紹介します
白菜を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に白菜が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
不思議の国のアリスのケーキ（パウンドケーキ）
| 料理名 | 不思議の国のアリスのケーキ（パウンドケーキ） |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「不思議の国のアリスのケーキ（パウンドケーキ）」の作り方を紹介。
※薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせ、ふるっておく
※パウンド型に油脂（分量外）を薄く塗り、型の形に切ったオーブン用の紙を貼り付けておく
※オーブンを１７0℃に温めておく
おでんうどん
| 料理名 | おでんうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年2月26日（水） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「おでんうどん」の作り方を紹介していました。おでん＆うどんの2品を一度に楽しむよくばりメニュー。タレも絶品！
中華おこわ風炊き込みご飯
| 料理名 | 中華おこわ風炊き込みご飯 |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
まる得マガジンでは、炊飯器で世界の炊き込みご飯を紹介。ここでは「中華おこわ風炊き込みご飯」の作り方になります。具だくさんの中華おこわ。本来は干し貝柱、干しえび、干ししいたけなどの乾物、チャーシュー、落花生といった具材を、もち米と炒め合わせてから蒸し器で蒸し上げます。ここでは、具材とつくり方はグッとシンプルに、でも中華風おこわのエッセンスはしっかり残した炊き込みご飯に仕上げました。落花生は、ご飯の具材としては以外かもしれませんが、食感がぐんとよくなります。現地では、薄皮付きのまま使うのが定番です。
豚肉とねぎのオイルソース
| 料理名 | 豚肉とねぎのオイルソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月25日（火） |
「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「豚肉とねぎのオイルソース」の作り方の紹介です。「ワインに合いそうなオシャレなお料理。ソースがおいしいですね。ナンプラーの風味も利いています。」と上沼恵美子さん。
ブロッコリーの皮のきんぴら
| 料理名 | ブロッコリーの皮のきんぴら |
| 番組名 | うまいッ！ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
鳥取県大山の「ブロッコリー」を使ってごちそうレシピをご紹介。ここでは「ブロッコリーの皮のきんぴら」の作り方になります。ブロッコリーに捨てるとこなし！食物繊維たっぷり！皮も味わえる一品です。
大山チーズ焼き
| 料理名 | 大山チーズ焼き |
| 番組名 | うまいッ！ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
鳥取県大山の「ブロッコリー」を使ってごちそうレシピをご紹介。ここでは「大山チーズ焼き」の作り方になります。ブロッコリーをメイン料理に下ゆでいらずで簡単！とろ～りチーズがおいしい巾着。
豆とひき肉のカレー煮込み
| 料理名 | 豆とひき肉のカレー煮込み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
煮込んで美味しいアツアツ料理というテーマで「豆とひき肉のカレー煮込み」の作り方になります。豆のカレー味も美味しいものです。魔法瓶に豆をいれて戻しておくことで、早く煮えるので楽です。そのままでも良いですが、ご飯やパスタにかけると主食になります。好みで粉チーズを振るのもいいです。
サンラータン
| 料理名 | サンラータン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。こしょうの辛みと酢の酸味がくせになる、中華の定番スープ「サンラータン」。いろいろな種類のきのこでうまみたっぷりに仕上げます。
タンタン麺
| 料理名 | タンタン麺 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「タンタン麺」の作り方になります。ごまの香ばしいコク、ピリッとした辛み、ひき肉のうまみが後を引く人気の麺。本来は汁なし麺なので、スープは少なめです。
細巻き2種～生ハムチーズときゅうり＆えびマヨと青じその細巻き
| 料理名 | 細巻き2種～生ハムチーズときゅうり＆えびマヨと青じその細巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 江上栄子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
和食のコツを基本にかえっておさらい。ここでは「生ハムチーズときゅうり」と「えびマヨと青じその細巻き」の細巻き2種の作り方になります。すし飯はなるべく薄く広げるのがポイントです。
太巻き
| 料理名 | 太巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 江上栄子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
和食のコツを基本にかえっておさらい。ここでは「太巻き」の作り方になります。どこに出しても喜ばれる主役の一品。一つ一つの素材が調和して、手づくりならではのやさしい味わいを生み出します。
豆腐のふわふわ蒸し
| 料理名 | 豆腐のふわふわ蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「豆腐のふわふわ蒸し」の作り方の紹介です。「おいしい！高級感があって、手間をかけた感じがするのに、すぐにできるのもうれしいですね。」と上沼恵美子さん。
スウェーデン風ミートボール
| 料理名 | スウェーデン風ミートボール |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
「スウェーデン風ミートボール」の作り方のご紹介です。
クラムチャウダー
| 料理名 | クラムチャウダー |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年2月23日（日） |
噂の東京マガジンでは、「クラムチャウダー」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト」の片岡護シェフが「クラムチャウダー」を作りました。フルーツトマトを加えてうま味が引き立った「クラムチャウダー」。
ケチャップ肉じゃが
| 料理名 | ケチャップ肉じゃが |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹空いてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月22日（土） |
きじまりゅうたの小腹空いてませんか？では鎌倉サーフィン帰りのお宅に訪問。ここでは、「ケチャップ肉じゃが」のレシピを紹介です。じゃがいもは電子レンジ加熱で時短に仕上げます。
チーズ卵みそ煮込みうどん
| 料理名 | チーズ卵みそ煮込みうどん |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹空いてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月22日（土） |
きじまりゅうたの小腹空いてませんか？では鎌倉サーフィン帰りのお宅に訪問。ここでは、「チーズ卵みそ煮込みうどん」のレシピを紹介です。冷えた体をあたためる小腹めし。
心平流えびめし
| 料理名 | 心平流えびめし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年2月23日（日） |
「47都道府県ご当地ごはんシリーズ第9弾」ということで、今回は岡山県の料理を栗原心平さんがアレンジして紹介。ここでは、「心平流えびめし」の作り方になります。レタスやインゲンの食感をプラス！カレー味＆ソース味が絶妙に融合したえびめしです。
チーズデミグラスカツ丼
| 料理名 | チーズデミグラスカツ丼 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年2月23日（日） |
「47都道府県ご当地ごはんシリーズ第9弾」ということで、今回は岡山県の料理を栗原心平さんがアレンジして紹介。ここでは、「チーズデミグラスカツ丼」の作り方になります。チーズがとろ～りのトンカツにデミグラスソースをかけた丼レシピ。
鴨ねぎ鍋
| 料理名 | 鴨ねぎ鍋 |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| ゲスト | IKKO |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年2月22日（土） |
満天☆青空レストランでは、IKKOさんをゲストに福島県会津若松市へ。ジューシーなとろねぎを使った料理で「鴨ねぎ鍋」の作り方になります。
ねぎ餃子
| 料理名 | ねぎ餃子 |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| ゲスト | IKKO |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年2月22日（土） |
満天☆青空レストランでは、IKKOさんをゲストに福島県会津若松市へ。ジューシーなとろねぎを使った料理で「ねぎ餃子」の作り方になります。
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