牛肉 すべてのレシピ：牛しぐれ煮ときゅうりの混ぜずし
牛しぐれ煮ときゅうりの混ぜずし
| 料理名 | 牛しぐれ煮ときゅうりの混ぜずし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月22日（火） |
牛しぐれ煮と薬味を加えて
「牛しぐれ煮ときゅうりの混ぜずし」の作り方の紹介です。しぐれ煮はすし飯がほんのり温かいうちに混ぜて味を含ませましょう。きゅうりやみょうがの薬味類は、冷めてから混ぜるところがポイント！シャキシャキとした食感が残ります。
牛肉 すべての食材料理レシピ（1132）
牛肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
牛肉 すべてのレシピ：クルクルのり巻き
クルクルのり巻き
| 料理名 | クルクルのり巻き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
３種類の具を巻いて
「巻き寿司がうまく巻けないのコツが知りたい！具材もマンネリ、子どもも食べられるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに「クルクルのり巻き」を作っておすすめ。梅肉やキュウリを巻いたもの、焼き肉巻き、アボカドサーモン巻きと３種類の作り方の紹介です。すし飯は少なめに、手前2/3量をのせるところがポイント！
牛肉 すべてのレシピ：もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み
もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み
| 料理名 | もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月14日（月） |
「うますぎますね！」と速水もこみちさん
「主人の誕生日にひと味違った牛肉料理を作ってあげたい」というリクエストに、「牛肉と丸ごとトマトの煮込み」を作っておすすめです。牛肉をじっくりと煮込んで旨みを凝縮した一品。牛肉の旨みを余すことなくワインの風味と合わせて感じられるワンランク上の煮込み料理。トマトの酸味がアクセント！
牛肉 すべてのレシピ：牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め
牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め
| 料理名 | 牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
トマトを加えてさっぱりと
牛肉となすのオイスター炒めにトマトを加えて炒めた「牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め」の作り方の紹介。トマトを加えてさっぱりとした仕上がりになります。トマトは中が熱くなるまで炒めるのがポイント！このとき炒めすぎると水気が出てしまうので、ヘラなどでさわりすぎないように気を付けましょう！
牛肉 すべてのレシピ：おからと牛肉の炊いたん
おからと牛肉の炊いたん
| 料理名 | おからと牛肉の炊いたん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 中村 元計 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月2日（水） |
しっとりとした仕上がり
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズでは、食物繊維が豊富で栄養価が高く、とても安価な「おから」を使った家庭料理3品を紹介。ここでは、牛肉やごぼうなどと煮た「おからと牛肉の炊いたん」の作り方の紹介。汁けを含ませてしっとりと仕上げます。
牛肉 すべてのレシピ：牛肉とねぎのチヂミ
牛肉とねぎのチヂミ
| 料理名 | 牛肉とねぎのチヂミ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 伊藤 栄里子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月29日（土） |
外はカリっと、中はもちっと
「牛肉とねぎのチヂミ」の作り方の紹介。小麦粉と上新粉を合わせて、ココナッツオイルを使うことで、外はカリっと、中はもちっとしたチヂミに仕上げます。冷めてしまったら、再度空焼きしてパリッとさせるとよいです。
牛肉 すべてのレシピ：牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド
牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド
| 料理名 | 牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月29日（土） |
ボリュームたっぷり！
おかずのクッキングでは、下ごしらえ１分クッキングということで、「」を作って紹介。牛肉と玉ねぎにピリッとした甘辛味の具材をサンドしたボリュームあるお手軽焼き肉風サンドです。火をいっさい使わずに、電子レンジでサッと作れる嬉しいレシピ。食欲をそそるサンドイッチ！お好みで豆板醤を増やしてください。
牛肉 すべてのレシピ：青椒牛肉絲
青椒牛肉絲
| 料理名 | 青椒牛肉絲 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 山本 美月 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年8月22日（土） |
栄養たっぷりピーマン料理
ピーマンを使った中華料理の「青椒牛肉絲」に新チューボーですよ！ではチャレンジしていました。ピーマンにはビタミンＡ、とくにビタミンＣはトマトの５倍も豊富、熱で壊れにくいので、ぜひたっぷりと使いましょう。隠し味ケチャップのコクのある合わせダレをからめて、ご飯がすすみます。
牛肉 すべてのレシピ：豚肉とプラムのソテー
豚肉とプラムのソテー
| 料理名 | 豚肉とプラムのソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 波岡一喜 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月21日（金） |
噛めば噛むほど味わい深い
ヘルシークッキング～豚肉で元気！～というテーマで「」の作り方の紹介です。豚肉のビタミンＢ１、Ｂ２，プラムの鉄分で疲労回復効果があります。「豚肉を噛めば噛むほど味わいがあります。豚肉もおいしい。何かというと牛肉を食べますが、豚肉もいいですね。プラムもおいしい。赤ワインの香りで幸せです。」と上沼恵美子さんもご満悦の様子でした。。
牛肉 すべてのレシピ：冷しゃぶ
冷しゃぶ
| 料理名 | 冷しゃぶ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月18日（火） |
冷しゃぶをもっと美味しく！
ノンストップ！では、「賛否両論」笠原将弘店主が、この時期にピッタリ！の「冷しゃぶ」の極意を紹介していました。牛肉と豚肉を昆布だしで風味よく火を通します。つけだれには、練りごまに大根おろしやトマトケチャップを加えたうま味たっぷりのゴマだれと、梅干しに塩昆布を合わせた梅だれの２つの味でお楽しみいただけます。
牛肉 すべてのレシピ：夏のすき煮
夏のすき煮
| 料理名 | 夏のすき煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月17日（月） |
夏に合わせてあっさりと
あっさりと仕上げる「夏のすき煮」の作り方の紹介です。暑い夏でも、食べられるように食材、味つけ、作り方を夏向き用にしています。牛肉は脂身の少ないものを選びましょう。ごはんはもちろんのこと、夏はそうめんにかけてもおいしいです。
牛肉 すべてのレシピ：なすと牛肉の梅肉炒め
なすと牛肉の梅肉炒め
| 料理名 | なすと牛肉の梅肉炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月6日（木） |
梅肉と青じそでさっぱりと
「なすと牛肉の梅肉炒め」の作り方の紹介です。とろりとしたナスを梅肉ソースと和えた一品。コクがあって、さっぱりと酸味もきいてご飯がよくすすむ炒め物です。
牛肉 すべてのレシピ：切り干し大根と牛肉の柳川風
切り干し大根と牛肉の柳川風
| 料理名 | 切り干し大根と牛肉の柳川風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
切り干し大根で主役級のおかずに
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、切り干し大根を使った「切り干し大根と牛肉の柳川風」の作り方の紹介です。いつもは副菜担当の切り干し大根も、コクのある牛肉と合わせてメイン料理に。卵は2回に分けて加え、程よい半熟状に仕上げましょう。
牛肉 すべてのレシピ：牛肉のフライパンローストハーブソース
牛肉のフライパンローストハーブソース
| 料理名 | 牛肉のフライパンローストハーブソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月2日（日） |
フライパンで簡単！ミントで爽やか
男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、「牛肉のフライパンローストハーブソース」の作り方の紹介です。家庭菜園で育ったハーブを使った料理をというイノッチさんのリクエストに、栗原心平さんが牛肉とミントを合わせた料理を紹介。ミントの香りが爽やか！フライパンで簡単に作れる「牛肉のフライパンローストハーブソース」です。
牛肉 すべてのレシピ：ズッキーニの牛肉巻き
ズッキーニの牛肉巻き
| 料理名 | ズッキーニの牛肉巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月29日（水） |
メインになるおかずに
ズッキーニを牛肉で巻いて、甘辛く味つけた「ズッキーニの牛肉巻き」の作り方になります。淡泊なズッキーニですが、牛肉を巻くことで、メインのおかずになります。ご飯がよく合う一品です。
牛肉 すべてのレシピ：牛肉とにんじんのクミン風味
牛肉とにんじんのクミン風味
| 料理名 | 牛肉とにんじんのクミン風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 武田修宏 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月21日（火） |
クミンのスパイスが効いた一皿
なるほどクッキング～スパイス大作戦～ということで、「牛肉とにんじんのクミン風味」の作り方の紹介です。クミンシードと一緒に煮たにんじんが主役のような一皿。牛薄切り肉を重ねて巻きボリュームもあります。「ん～言うことなし。スパイスが効いてます。クミンだ。おいしかったぁ。」と満足気な上沼恵美子さんでした。
牛肉 すべてのレシピ：クレソンハニービーフ
クレソンハニービーフ
| 料理名 | クレソンハニービーフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月20日（月） |
ソースのはちみつで牛肉の味わい引立つ
【20分で晩ごはん】シリーズでは、マロンさんが「農園グリーンパスタ」ほか2品を作っていました。ここでは、「クレソンハニービーフ」の作り方になります。ごちそうメニューが短時間で出来ます！ソースのはちみつには粒マスタードなどを加えて、牛肉の味わいを引き立てます。
牛肉 すべてのレシピ：牛肉とピーマンの炒めチャプチェ
牛肉とピーマンの炒めチャプチェ
| 料理名 | 牛肉とピーマンの炒めチャプチェ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月18日（土） |
ピーマンたっぷりチャプチェ
コウケンテツさんが、韓国家庭料理の定番、春雨を使った「牛肉とピーマンの炒めチャプチェ」を作っていました。牛肉のうま味を吸った春雨と、夏が旬のピーマンの食感をお楽しみください。甘辛い味付けでご飯もよくすすむチャプチェです。
牛肉 すべてのレシピ：とうもろこしと牛肉の甘辛焼き
とうもろこしと牛肉の甘辛焼き
| 料理名 | とうもろこしと牛肉の甘辛焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月15日（水） |
とうもろこしは焼いて甘みを生かす
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】ということで、旬のとうもろこしを使った、「とうもろこしと牛肉の甘辛焼き」を作っておすすめしていました。とうもろこしは焼いて甘みを生かしましょう。とうもろこしは、皮とひげも一緒に水から茹でて香りと甘みが引き立たせます。
牛肉 すべてのレシピ：青椒牛肉絲(チンジャオニウロウス)
青椒牛肉絲(チンジャオニウロウス)
| 料理名 | 青椒牛肉絲(チンジャオニウロウス) |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月13日（月） |
見た目から食欲をそそります
中華の定番おかず「青椒牛肉絲(チンジャオロースー)」の作り方の紹介です。たっぷりのピーマンと牛肉の細切りを炒め合わせ、オイスターソースなどで味つけしたお馴染みの一品。ご飯がすすむこと間違いなしです！牛肉にしっかり下味をもみ込んでおくと味がしっかり決まります。
