柿のレシピ：ラタトゥイユ
ラタトゥイユ
| 料理名 | ラタトゥイユ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
野菜の水分だけのラタトゥイユ
「夏はトマト」というテーマで、「ラタトゥイユ」の作り方の紹介です。「野菜に味がよくしみているし、均等にやわらかい。肉や魚などの旨みを加えない、本当に野菜だけを味わうお料理ですが、食べるのを止められないほどおいしいです。」と上沼恵美子さん。
柿の食材料理レシピ（34953）
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
柿のレシピ：納豆オムレツ
納豆オムレツ
| 料理名 | 納豆オムレツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
ざっくり混ぜて
「納豆オムレツ」の作り方のご紹介です。納豆と豚ひき肉を炒めてオムレツにします。納豆は調味料を混ぜるときも、炒めるときも、粘りを出さないようとにかく手早くざっくり混ぜることがおいしいポイント！
柿のレシピ：新しょうがと油揚げの炊き込みご飯
新しょうがと油揚げの炊き込みご飯
| 料理名 | 新しょうがと油揚げの炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
爽やかな香りを生かして
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、新しょうがを使った料理２品を紹介。ここでは、「新しょうがと油揚げの炊き込みご飯」の作り方になります。新しょうがをご飯になじむよう細いせん切りにします。炊き上がりに加えて、爽やかな香りを生かすのがポイント！初夏ならではの炊き込みご飯です。
柿のレシピ：新しょうがと鶏肉の煮物
新しょうがと鶏肉の煮物
| 料理名 | 新しょうがと鶏肉の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
新ショウガを使って煮ものを
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、新しょうがを使った料理２品を紹介。ここでは、「新しょうがと鶏肉の煮物」の作り方になります。新ショウガに鶏もも肉、さやいんげんの３つで作る一品。鶏肉のうまみと甘辛味がしみ込んでご飯がおいしい味つけです。
柿のレシピ：豚肉の夏しゃぶ
豚肉の夏しゃぶ
| 料理名 | 豚肉の夏しゃぶ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
お好みの食べ方で
「栗原はるみの定番ごはん」というテーマで、栗原はるみさんが料理を紹介。ここでは、野菜と薬味をたっぷり添えいただく「豚肉の夏しゃぶ」の作り方になります。味をつけたスープに豚肉をくぐらせます。そのまま食べても、豚肉は氷の上で冷やしたり、熱いスープをかけたりと、お好みの食べ方でも楽しめる豚しゃぶになります。
柿のレシピ：ゆで野菜のヨーグルトソース
ゆで野菜のヨーグルトソース
| 料理名 | ゆで野菜のヨーグルトソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
さわやかヨーグルト味！
ＮＨＫあさイチでは、「たことあさりのパエリア」と合わせて「ゆで野菜のヨーグルトソース」の作り方も紹介。マヨネーズにヨーグルトを合わせたさわやかなソースで茹でた夏野菜をいただきます。
柿のレシピ：たことあさりのパエリア
たことあさりのパエリア
| 料理名 | たことあさりのパエリア |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
フライパンで簡単パエリア
「パエリアを作ると時間がかかってしまいます。簡単においしく作れたらうれしい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、渡辺あきこさんが「たことあさりのパエリア」の作り方を紹介。洗わずにお米を炒めて旨味を吸わせて、仕上げは水分を飛ばして作ります。
柿のレシピ：もこみち流 イカの五香粉揚げ
もこみち流 イカの五香粉揚げ
| 料理名 | もこみち流 イカの五香粉揚げ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
香り高い中華風レシピ
「イカが大好きなのですがイカの料理が思いつきません」というリクエストに、速水もこみちさんが、「イカの五香粉揚げ」を作っておすすめしています！イカ全体に五香粉をまぶして香りを良く揚げた一品。香菜を絡ませて彩りもいい！
柿のレシピ：レンジなす
レンジなす
| 料理名 | レンジなす |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
レンジでふっくら柔らか
「夏はやっぱり なすおかず」というテーマで、なすを使った料理を紹介。ここでは、「レンジなす」の作り方になります。なすを丸ごと電子レンジにかけるだけ！ふっくら柔らかく、色も鮮やかなまま。しらすおろしをのせて、鶏ひき肉のそぼろと合わせたり、お味噌汁の具としても大活躍します。
柿のレシピ：なす肉みそのスープギョーザ
なす肉みそのスープギョーザ
| 料理名 | なす肉みそのスープギョーザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
ツルンとおいしい！
「夏はやっぱり なすおかず」というテーマで、なすを使った料理を紹介。ここでは、「なす肉みそのスープギョーザ」の作り方になります。ツルンとおいしい水ギョーザ。「なす肉みそ」を餃子の皮でつつみシープ餃子にしました。
柿のレシピ：なす肉みそ
なす肉みそ
| 料理名 | なす肉みそ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
こっくりした風味
「夏はやっぱり なすおかず」というテーマで、なすを使った料理を紹介。ここでは、「なす肉みそ」の作り方になります。ご飯がすすむこっくりした風味で、お好みで一味とうがらしを加えて、ピリ辛にしてもおいしいです。
柿のレシピ：なすペースト
なすペースト
| 料理名 | なすペースト |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
洋風おかずの素
「夏はやっぱり なすおかず」というテーマで、なすを使った料理を紹介。ここでは、「なすペースト」の作り方になります。揚げたなすをつぶし、ペースト状にします。パンに塗って食べてもおいしく、炒めたタコとパプリカと合わせて洋風おかずの素としても大活躍です。
柿のレシピ：オクラとツナの甘辛煮
オクラとツナの甘辛煮
| 料理名 | オクラとツナの甘辛煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
手軽に作れる煮物
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、オクラを使った料理２品を紹介。ここでは、「オクラとツナの甘辛煮」の作り方になります。オクラとタマネギ、ツナ缶で手軽に作れる煮物。柔らかなオクラに煮汁がじんわりしみ込みます。
柿のレシピ：オクラと牛肉のオイスターソース炒め
オクラと牛肉のオイスターソース炒め
| 料理名 | オクラと牛肉のオイスターソース炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
オイスターソースで味つけ
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、オクラを使った料理２品を紹介。ここでは、「オクラと牛肉のオイスターソース炒め」の作り方になります。オクラは切らずに大きいまま炒めて、食感と風味を丸ごと味わいます。オイスターソースをからめて、ご飯によく合う一品に仕上げます。
柿のレシピ：トマトと卵の炒めもの
トマトと卵の炒めもの
| 料理名 | トマトと卵の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
トマトの水分を出して
「夏はトマト」というテーマで、「トマトと卵の炒めもの」の作り方の紹介です。「卵とゴーヤが合いますね。そのおいしさをトマトがしっかりと引き立てています。苦みと酸味、甘みがさわやかに染みわたるような、夏にぴったりのお味ですね。」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：焼きなすとたこのピリ辛ソース
焼きなすとたこのピリ辛ソース
| 料理名 | 焼きなすとたこのピリ辛ソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
ピリ辛ソースを合わせて
「焼きなすとたこのピリ辛ソース」の作り方のご紹介です。なすは高温の油で揚げることがポイント！油っぽくなく、皮も美しい紺色に仕上がります。なすは皮にハリがあって、ヘタにトゲがしっかりついたものを選びましょう。
柿のレシピ：いももち
いももち
| 料理名 | いももち |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
電子レンジで楽していももち
ＮＨＫあさイチでは、「シニア世代の食生活」という特集で65歳以上の方の食生活をテーマに、おすすめの2品を紹介。ここでは、「いももち」の作り方になります。電子レンジで加熱で楽に潰しやすく、皮もむきやすくなります。焼いてそのままはもちろん、焼かずにお味噌汁の具としても、ひじきやチーズなどをサンドしてお餅にするなどアレンジも可能！
柿のレシピ：豚肉のくず打ち
豚肉のくず打ち
| 料理名 | 豚肉のくず打ち |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
つるんとのど越しよく
ＮＨＫあさイチでは、「シニア世代の食生活」という特集で65歳以上の方の食生活をテーマに、おすすめの2品を紹介。ここでは、「豚肉のくず打ち」の作り方になります。豚肉に片栗粉まぶして茹でることで、つるんとのど越しよく食べやすい一品に。
柿のレシピ：手づくりナン
手づくりナン
| 料理名 | 手づくりナン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
もちもち手作りナン
「トマト缶とカレー粉を使ったおいしい手作りカレーを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「わが家のバターチキンカレー」と「手作りナン」の作り方を紹介。ここでは、「手づくりナン」の作り方になります。生地をこねてフライパンで焼くだけ。もっちもちの手作りナンが出来上がります。
柿のレシピ：わが家のバターチキンカレー
わが家のバターチキンカレー
| 料理名 | わが家のバターチキンカレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
まろやかな味わい
「トマト缶とカレー粉を使ったおいしい手作りカレーを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「わが家のバターチキンカレー」と「手作りナン」の作り方を紹介。ここでは、「わが家のバターチキンカレー」の作り方になります。ヨーグルトなどの調味料に1日漬け込んだ鶏肉がやわらかい、生クリームを加えてまろやかなカレーに仕上げます。
