大豆の食材料理レシピ（35906）
大豆を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大豆が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大豆のレシピ：鶏ささ身の梅トマトそうめん
鶏ささ身の梅トマトそうめん
| 料理名 | 鶏ささ身の梅トマトそうめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏ささ身の梅トマトそうめん」のレシピが紹介されました。食欲のないときでもつるりと食べられる素麺レシピになります。
大豆のレシピ：ツナと水菜のあえ麺
ツナと水菜のあえ麺
| 料理名 | ツナと水菜のあえ麺 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ツナと水菜のあえ麺」のレシピが紹介されました。サラダ感覚のあえ麺。そうめんになじんだツナのうまみと、野菜のシャキシャキ感が楽しめます。
大豆のレシピ：そうめんチャンプルー
そうめんチャンプルー
| 料理名 | そうめんチャンプルー |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「そうめんチャンプルー」のレシピが紹介されました。堅めにゆで、冷水で締めたそうめんは、炒めてもちゃんとコシがあります。
大豆のレシピ：いかとキムチのあえ麺
いかとキムチのあえ麺
| 料理名 | いかとキムチのあえ麺 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「いかとキムチのあえ麺」のレシピが紹介されました。いかは、刺身用の細切りを使えば切る手間いらず。いかの甘みとキムチの辛みで、くせになるおいしさです。
大豆のレシピ：すいかババロア
すいかババロア
| 料理名 | すいかババロア |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | かのうかおり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「すいかババロア」のレシピが紹介されました。すいかのおいしさがギュッと詰まったシャーベットをクリーミーなババロアにのせて。シャリっ＆まったり、2つの口当たりがたまらない、至福のデザートです。
大豆のレシピ：ぶどうゼリー
| 料理名 | ぶどうゼリー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | かのうかおり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「ぶどうゼリー」のレシピが紹介されました。ぶどうの皮を煮出して紫色のゼリーに仕上げます。ジューシーで甘い味わいに、思わずうっとり。
大豆のレシピ：冬瓜とはんぺんのうま煮
大豆のレシピ：アジとワタリガニのぜいたくみそ汁
大豆のレシピ：カレービーフン
カレービーフン
| 料理名 | カレービーフン |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
大豆のレシピ：なすと豚肉の辛みそ炒め
なすと豚肉の辛みそ炒め
| 料理名 | なすと豚肉の辛みそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「なすと豚肉の辛みそ炒め」のレシピが紹介されました。豆板醤の辛みとにんにくの風味でごはんがすすむ味わいに。ごはんにのせて丼にするのもおすすめです
大豆のレシピ：トマトつゆそうめん
トマトつゆそうめん
| 料理名 | トマトつゆそうめん |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「トマトつゆそうめん」のレシピが紹介されました。トマトのうまみとさっぱり感を生かしたつゆで味わいます。めんつゆベースなので、そうめんとよくなじみ、酸味がマイルドに。
大豆のレシピ：めんつゆ
めんつゆ
| 料理名 | めんつゆ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「めんつゆ」のレシピが紹介されました。手作りのめんつゆでそうめん、ひやむぎ、うどんなどに重宝します。
大豆のレシピ：冷やしそうめん
冷やしそうめん
| 料理名 | 冷やしそうめん |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷やしそうめん」のレシピが紹介されました。キリリと冷やしたそうめんを、だしの効いためんつゆでシンプルに味わいます。3種の薬味で風味の変化を楽しみましょう。
大豆のレシピ：きゅうりとわかめといかの酢の物
きゅうりとわかめといかの酢の物
| 料理名 | きゅうりとわかめといかの酢の物 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「きゅうりとわかめといかの酢の物」のレシピが紹介されました。本来この酢の物は、信州の郷土野菜の肉厚なきゅうりと、塩抜きした塩丸いかでつくるのですが、手に入りやすい普通のきゅうりと生のいかでアレンジしています。
大豆のレシピ：塩干しきゅうりのつくだ煮
塩干しきゅうりのつくだ煮
| 料理名 | 塩干しきゅうりのつくだ煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「塩干しきゅうりのつくだ煮」のレシピが紹介されました。きゅうりが煮くずれたり溶けたりすることなく、芯まで味がしっかりとしみてパリパリに仕上がるのは、塩干しのひと手間をかけているからこそ。白いご飯にのせるのはもちろん、そうめんのつゆに加えるのもおすすめです。
大豆のレシピ：塩干しきゅうりの甘酢漬け
塩干しきゅうりの甘酢漬け
| 料理名 | 塩干しきゅうりの甘酢漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「塩干しきゅうりの甘酢漬け」のレシピが紹介されました。塩もみして脱水してから干したきゅうりを甘酢に漬けます。生のきゅうりにはないパリッとした歯触りが特徴です。
大豆のレシピ：月見焼き
| 料理名 | 月見焼き |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/16（土） |
2025/8/16の日本テレビ系【青空レストラン】では、「月見焼き」のレシピが紹介されました。
大豆のレシピ：冷やしおでん
| 料理名 | 冷やしおでん |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/16（土） |
2025/8/16の日本テレビ系【青空レストラン】では、「冷やしおでん」のレシピが紹介されました。
大豆のレシピ：梅じその挟み揚げ
| 料理名 | 梅じその挟み揚げ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/16（土） |
2025/8/16の日本テレビ系【青空レストラン】では、「梅じその挟み揚げ」のレシピが紹介されました。
