卵のレシピ

チキンバスケット

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お肉を使った洋風のごちそうをご紹介。ここでは、「チキンバスケット」の作り方になります。人気のから揚げとフライドポテトを盛り合わせてお店風に楽しみます。ポテトは電子レンジを使って時短。から揚げは衣のつけ方がポイントです。

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チェコのクリスマス ヴァーノチュカ

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「チェコのクリスマス ヴァーノチュカ」の作り方を紹介。チェコのクリスマスに欠かせない編みパン。イブにこのパンを食べて、翌年の幸せを願うそうです。レーズンとアーモンドの素朴な味わいをお楽しみください！

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もやし鍋

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「」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もやし鍋」の作り方になります。

早く煮える材料を集めて鍋にしました。もやしの根を取ると味わいがまるで違います。もし手間が無かったらキャベツの千切りで作ってみては如何でしょう。煮過ぎない様にした方が野菜の味わいが増します。ニンニクは切ってすぐに鍋に入れると匂いはそれほど感じないものです。

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ふぐの子チャーハン

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相葉マナブでは、“ホットプレート物産展！”2回目 “北陸編”ということで、石川県・富山県・福井県のご当地食材や料理をホットプレートで作ってご紹介。ここでは石川県より「ふぐの子チャーハン」の作り方になります。ふぐの卵巣をぬか漬けにした伝統の食材「ふぐの子」を使います。

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そば粉のガレット

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一流シェフが教える超絶品ホットpyレート料理のご紹介です。ここでは「そば粉のガレット」の作り方になります。両面プレートを使って作ります。

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かに玉チャーハン

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噂の東京マガジンでは、「チャーハン」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「チャーハン」にかに玉を合わせた「かに玉チャーハン」を作りました。「かにチャーハンの店 渋谷店 」 村上巧シェフのレシピになります。

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焼きりんごのクレープ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「焼きりんごのクレープ」の作り方を紹介しました。バターで焼いたりんごをクレープにします。バニラアイスを添えて。

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プルーンとあんずのチーズケーキ

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ここでは、「プルーンとあんずのチーズケーキ」の作り方になります。「バスク風チーズケーキ」と同じ生地に、「プルーンの紅茶煮」と「あんずの甘煮」のドライフルーツを加え、焼き型を変えてアレンジ。しっとりなめらかな口当たりで、爽やかな味わいです。ドライフルーツの酸味が、チーズの風味を引き立てます。

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バスク風チーズケーキ

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NHKきょうの料理では、「バスク風チーズケーキ」の作り方をご紹介。外側はほろ苦く、中はとろりと柔らかな口当たりのスイーツです。クリームチーズはあらかじめ電子レンジにかけ、やわらかくしておきます。生地を揺らして焼き上がりを見極めてください。

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一口牛カツ

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「一口牛カツ」の作り方のご紹介です。切り落としの牛肉でやわらか牛カツ。肉の下味にマヨネーズを使うことでコクが増し、ふわっとやわらかく揚がります。

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ほっこり 洋風おでん

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ほっこり 洋風おでん」の作り方です。コンソメ風味のスープでコトコトと煮た、優しい味の洋風おでん。おなじみの大根はカブにチェンジ！粒マスタードをつけてどうぞ

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バスク風チーズケーキ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「バスク風チーズケーキ」の作り方をご紹介。外側はほろ苦く、中はとろりと柔らかな口当たりのスイーツです。クリームチーズはあらかじめ電子レンジにかけ、やわらかくしておきます。生地を揺らして焼き上がりを見極めてくださいね。

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イタリア クリスマスの黄金のパン

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「イタリア クリスマスの黄金のパン」の作り方を紹介。卵とバターをたっぷり使い、時間をかけた生地で作ったオリジナルの「黄金のパン」。 天然酵母を使うイタリアのパンドーロを参考に、家庭でも作りやすい通常のイーストを使ってふわふわの食感をめざしました。 楽しい飾りつけにもチャレンジしてみて！

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雑穀ハンバーグ

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雑穀を日々のおかずに手軽に取り入れる方法をご紹介。ここでは、「雑穀ハンバーグ」の作り方になります。プチプチとした雑穀の食感が楽しいハンバーグです。いつもよりよくかむので満腹感を得やすいのもうれしい！

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ごぼうプリン

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相葉マナブでは、茨城県小美玉市(おみたまし)で栽培されている “ごぼう”を使った絶品料理を紹介。ここでは、「ごぼうプリン」の作り方になります。「万能ごぼうペースト」を使ったプリン。あえて濾さずにゴボウの食感を楽しみます。

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みそだれチキンカツ

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男子ごはんでは、これからの季節にピッタリ！「ちゃんこ鍋＆チキンカツ」をご紹介。ここでは、「みそだれチキンカツ」の作り方になります。鶏むね肉＆こってりみそだれの相性抜群！

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豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋

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男子ごはんでは、これからの季節にピッタリ！「ちゃんこ鍋＆チキンカツ」をご紹介。ここでは、「豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋」の作り方になります。お肉がゴロッとボリューミー！シメには出し汁＆野菜の旨味たっぷりのちゃんこラーメンで！

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五目切り干し大根

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「五目切り干し大根」の作り方のご紹介です。卵焼きの具や酢めしと混ぜてちらし寿司やいなりずしなどにアレンジも可能です。

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りんごフォンダンショコラ

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ごごナマおいしい金曜日では、りんごを使った温かいアレンジレシピをご紹介。ここではデザート「りんごフォンダンショコラ」の作り方になります。とろ～りとしたチョコと、りんごの甘酸っぱさが合う！フォンダンショコラです。

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ほうれん草のふわふわキッシュ

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「ほうれん草のふわふわキッシュ」の作り方のご紹介です。パイ生地は使わず、具材と卵液を混ぜて焼き上げるふわふわキッシュ。

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