ルーロー飯
| 料理名 |
ルーロー飯 |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/7/4（月） |
2022/7/4のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ルーロー飯」のレシピが紹介されました。甘辛く味つけしたコロコロの豚肉をご飯にのせた、台湾でおなじみのメニュー。あれば五香粉で香りをプラスすると、より本格的な味になります。
ルーロー飯の材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(1cm厚さ/常温に戻しておく) |
2枚(200g) |
A
| はちみつ |
大さじ1 |
| オイスターソース |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) |
小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) |
小さじ1 |
| ねぎ(青い部分) |
適量 |
| 五香粉(あれば) |
少々 |
| うずらの卵(ゆでて殻をむいたもの) |
10コ |
| ご飯(温かいもの) |
適量 |
ルーロー飯の作り方
- 豚肩ロース肉(1cm厚さ/常温に戻しておく) 2枚(200g)は約5mm幅に切って耐熱ボウルに入れ、Aのはちみつ(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)を加えて混ぜます。
ねぎ(青い部分)適量をのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に約4分間かけて取り出します。
- あれば五香粉少々を加え、サッと混ぜます。うずらの卵(ゆでて殻をむいたもの)10コを加えてラップをし、粗熱が取れるまでおきます。
ねぎを除き、器に盛ったご飯適量にかけます。
