切り干し大根のレシピ

もこみち流　メキシカンミートパイ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　メキシカンミートパイ」を作っておすすめしています！

●コーンの食感と色味がおもてなし料理のアクセントになる

●２種類の辛さをきかせたメキシコ風の味わいにする

●具材にアボカドも加えよりメキシコ感を出す

(さらに…)

「もこみち流　メキシカンミートパイ」の続きを読む

目玉焼きのっけ　ソース焼きそば

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「目玉焼きのっけ　ソース焼きそば」の作り方を紹介。白身がぷっくりとした焼き上がりの目玉焼きの作り方も必見です！

(さらに…)

「目玉焼きのっけ　ソース焼きそば」の続きを読む

もこみち流　ホタルイカとホタテとボッタルガのタリアテッレ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　ホタルイカとホタテとボッタルガのタリアテッレ」を作っておすすめしています！

●旬のホタルイカを使い春っぽいシェアパスタに

●ボッタルガの風味はパスタとの相性が抜群

(さらに…)

「もこみち流　ホタルイカとホタテとボッタルガのタリアテッレ」の続きを読む

卵焼き

コメント

はじめての簡単和食にチャレンジ！ここでは、「卵焼き」の作り方になります。甘みを加えず、ねぎの風味をプラスした卵焼きは、こっくり味のおかずと相性抜群。フライパンに卵液を一度に流してつくる簡単レシピです。

(さらに…)

「卵焼き」の続きを読む

さばのみそ煮

コメント

はじめての簡単和食にチャレンジ！ここでは、「さばのみそ煮」の作り方になります。ふっくらと煮たさばに、煮汁をからめながいただきます。にらは最後に加え、風味と食感を生かしましょう。
(さらに…)

「さばのみそ煮」の続きを読む

たまごコロッケ

コメント

「卵料理の基本」というテーマで、「たまごコロッケ」の作り方の紹介です。「こんなに薄い衣で、よく形を保っているなと感心してしまうぐらい中身がやわらかい！揚げ物なのに軽いので、どんどんいただけます。お子さんも喜びそうなかわいらしいコロッケですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「たまごコロッケ」の続きを読む

ゆで豚南蛮

コメント

薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「ゆで豚南蛮」の作り方になります。野菜を湯通しした湯で豚肉をサッとゆで、赤とうがらしをピリッときかせた南蛮だれでいただきます。野菜もピーラーでひらひらに。レタスの色が鮮やかなうちに、手早く盛り合わせてどうぞ。

(さらに…)

「ゆで豚南蛮」の続きを読む

具だくさんの牛しぐれ煮

コメント

薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「具だくさんの牛しぐれ煮」の作り方になります。牛肉のうまみのしみ出た煮汁に調味料とだしを補って、野菜としらたきを煮含めます。ひと手間かかりますが、しみじみとしたおいしさは格別です。

(さらに…)

「具だくさんの牛しぐれ煮」の続きを読む

ひらひら肉天

コメント

薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「ひらひら肉天」の作り方になります。卵入りの衣をまとわせた肉天ぷらは、カリカリ、フワッと魅力的な食感に揚がります。冷めても味が変わらないのので、お弁当のおかずにもおすすめ！

(さらに…)

「ひらひら肉天」の続きを読む

はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ」の作り方です。お弁当にもぴったりの小さなから揚げは、かわいい見た目とふわふわ食感にやみつき！ふわふわ感倍増のはんぺんで、おいしさもアップします。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

(さらに…)

「はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ」の続きを読む

チーズハンバーグ マッシュポテト添え

コメント

「チーズハンバーグ マッシュポテト添え」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「チーズハンバーグ マッシュポテト添え」の続きを読む

春のおでかけ弁当

コメント

ＮＨＫあさイチでは、大原千鶴さんが「春のおでかけ弁当」の作り方を紹介。

(さらに…)

「春のおでかけ弁当」の続きを読む

中華風茶碗蒸し

コメント

「卵料理の基本」というテーマで、「中華風茶碗蒸し」の作り方の紹介です。「日本の茶碗蒸しも大好きですが、これは新しいですね。初体験のおいしさ。大きな皿でいただく見た目のインパクトもバツグンで、食卓が盛り上がりそうですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「中華風茶碗蒸し」の続きを読む

もこみち流　スペアリブとチキンの煮込み

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　スペアリブとチキンの煮込み」を作っておすすめしています！

●骨付き肉を豪快に使って骨から出る旨みも楽しむ

●食欲をそそる赤い彩りに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　スペアリブとチキンの煮込み」の続きを読む

ぐるぐる肉巻き トマトソースがけ

コメント

師匠の故小林カツ代さんの思い出のレシピ「ぐるぐる肉巻き」を紹ここでは、「ぐるぐる肉巻き トマトソースがけ」の作り方になります。

(さらに…)

「ぐるぐる肉巻き トマトソースがけ」の続きを読む

春キャベツのかきたま汁

コメント

はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「春キャベツのかきたま汁」の作り方になります。柔らかな春キャベツに、ふんわりとした卵がからみます。彩りがよく、春の食卓にピッタリ。

(さらに…)

「春キャベツのかきたま汁」の続きを読む

鶏の塩つくね

コメント

はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「鶏の塩つくね」の作り方になります。塩味のつくねは軽やかな味わい。ハンバーグのような食べごたえもあるので、みんなに愛される一品です。レモンを搾ってさっぱりといただきます。

(さらに…)

「鶏の塩つくね」の続きを読む

梅みそ重ねカツ

コメント

薄切り肉徹底活用ということで、「重ねる」アイデアレシピを坂田阿希子さんが紹介。ここでは、「梅みそ重ねカツ」の作り方になります。揚げたてをサクッと食べれば、梅みそがジュワッ。お弁当にもぴったりな、ソースいらずの変わり豚カツです。すだちなどのかんきつを搾るのもおすすすめです。

(さらに…)

「梅みそ重ねカツ」の続きを読む

重ねてステーキバーガー

コメント

薄切り肉徹底活用ということで、「重ねる」アイデアレシピを坂田阿希子さんが紹介。ここでは、「重ねてステーキバーガー」の作り方になります。薄切り肉を重ねて厚みを出し、ステーキ風に焼いてパンにはさめば、肉と肉の間のジューシーなうまみも余すところなく味わえます。牛肉と相性抜群のサルサソースもたっぷりと合わせてどうぞ。

(さらに…)

「重ねてステーキバーガー」の続きを読む

かれいの煮つけ

コメント

「かれいの煮つけ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「かれいの煮つけ」の続きを読む