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料理ジャンル別レシピ

切り干し大根の食材料理レシピ(83)

切り干し大根と帆立てのはりはり漬け

切り干し大根と帆立てのはりはり漬け

 

料理名 切り干し大根と帆立てのはりはり漬け
番組名 ひるまえほっと
料理人 野上優佳子
放送局 NHK
放送日 2020年9月29日(火)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「切り干し大根と帆立てのはりはり漬け」の作り方をご紹介。お弁当のおかずにもなる漬けレシピです。しゃきしゃきとしたにんじんと切り干し大根の歯ごたえの違いを楽しめます。冷蔵庫で4日ほど保存できます。

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乾物のうまみたっぷり春雨スープ

乾物のうまみたっぷり春雨スープ

 

料理名 乾物のうまみたっぷり春雨スープ
番組名 ひるまえほっと
料理人 田平恵美
放送局 NHK
放送日 2020年8月25日(火)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「乾物のうまみたっぷり春雨スープ」の作り方をご紹介。ひとつの鍋で簡単に作れる乾物料理。材料を入れて煮るだけ!乾物のうまみが溶け出して、だしの役割をしてくれます。

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切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め

切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め

 

料理名 切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年7月2日(木)

 

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」で今回は冷蔵庫にある食材第1位の卵を使ったアドリブ料理を振り返る総集編。ここでは「切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め」の作り方になります。

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切り干し大根とひじきのごま煮

切り干し大根とひじきのごま煮

 

料理名 切り干し大根とひじきのごま煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年6月10日(水)

 

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栗原はるみさんが乾物を使った料理をご紹介。ここでは「切り干し大根とひじきのごま煮」の作り方になります。2種類の乾物と練りごまを合わせた、滋味深い味の煮物。練りごまのおかげで味が決まりやすく、煮汁もよくからみます。

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乾物たっぷり焼きビーフン

乾物たっぷり焼きビーフン

 

料理名 乾物たっぷり焼きビーフン
番組名 ひるまえほっと
料理人 サカイ優佳子
放送局 NHK
放送日 2020年5月20日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「乾物たっぷり焼きビーフン」の作り方をご紹介。フライパンひとつで作る うまみたっぷりかんたん乾物料理。ビーフンは水で戻さずそのまま入れて、炒めながら戻すのがオススメです。

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ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ

ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ

 

料理名 ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月9日(土)

 

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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ」の作り方を紹介しました。カリッと香ばしく、クセになるおいしさ。材料は何だろうとわからないのも楽しい。

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切り干し大根の和風炒め

切り干し大根の和風炒め

 

料理名 切り干し大根の和風炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年4月23日(木)

 

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「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「切り干し大根の和風炒め」の作り方になります。切り干し大根を、コクのある味噌味で召し上がって頂きます。歯ごたえも旨味も増した切り干し大根、どんな味付けにも対応が出来る優れ素材です。噛み応えのあるものが少なくなった現代、様々に料理して頂きたいものですね。

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あさり入り切り干し大根の煮もの

あさり入り切り干し大根の煮もの

 

料理名 あさり入り切り干し大根の煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年3月25日(水)

 

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「あさり入り切り干し大根の煮もの」の作り方のご紹介です。

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切り干し大根とツナのマヨネーズあえ

切り干し大根とツナのマヨネーズあえ

 

料理名 切り干し大根とツナのマヨネーズあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 日髙良実
放送局 NHK
放送日 2020年3月5日(木)

 

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切り干し大根を使ったスパゲッティを紹介。ここでは、「切り干し大根とツナのマヨネーズあえ」の作り方になります。切り干し大根に熱湯をかけるだけ。調味料と和えて出来上がり!

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切り干し大根のナポリタン風

切り干し大根のナポリタン風

 

料理名 切り干し大根のナポリタン風
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 日髙良実
放送局 NHK
放送日 2020年3月5日(木)

 

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切り干し大根を使ったスパゲッティを紹介。ここでは、「切り干し大根のナポリタン風」の作り方になります。身近な食材を使った、懐かしい味わいのナポリタン。トマトソースを吸った切り干し大根の食感が楽しく、栄養価も高くてヘルシーです。

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