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料理ジャンル別レシピ

切り干し大根の食材料理レシピ(98)

鶏と切干しのバンバンジー風

鶏と切干しのバンバンジー風

料理名 鶏と切干しのバンバンジー風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年9月17日(金)

 

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「美味しい!かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏と切干しのバンバンジー風」の作り方になります。鶏の旨味を吸った切り干し大根でボリュームも満点です。歯ごたえもシャキシャキして大満足の一品です!食物繊維もたっぷりで、身体にもお財布にもとても優しいレシピです。
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切り干し大根とキムチの卵焼き

切り干し大根とキムチの卵焼き

料理名 切り干し大根とキムチの卵焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年8月24日(火)

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「切り干し大根とキムチの卵焼き」の作り方のご紹介です。切り干し大根を、子どもも喜ぶ卵焼きに!

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切り干し大根の甘酢漬け

切り干し大根の甘酢漬け

料理名 切り干し大根の甘酢漬け
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月8日(火)

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ここでは、「切り干し大根の甘酢漬け」の作り方になります。切り干し大根は程よい堅さに戻し、シャキッとした歯ごたえを生かします。ポリ袋に入れてもむだけなので簡単です。

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切り干し大根とソーセージのスープ煮

切り干し大根とソーセージのスープ煮

料理名 切り干し大根とソーセージのスープ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月8日(火)

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ここでは、「切り干し大根とソーセージのスープ煮」の作り方になります。堅めに戻した切り干し大根も、煮ると柔らかくなって、ソーセージのうまみがジュワッ。戻し汁をスープに利用して味わい尽くします。

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サムゲタン風オートミール

サムゲタン風オートミール

料理名 サムゲタン風オートミール
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 今泉マユ子
放送局 NHK
放送日 2021年6月8日(火)

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NHKあさイチでは、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的!保存食にも便利なオートミールを特集。ここでは「サムゲタン風オートミール」の作り方になります。鶏ささ身の缶詰と乾燥野菜を使います。耐熱容器と電子レンジで作れるお手軽メニュー!さらに、長期保存できる食材だけで作れるので災害時にもおすすめです。

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切り干しとベーコンの焼きご飯

切り干しとベーコンの焼きご飯

料理名 切り干しとベーコンの焼きご飯
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年5月27日(木)

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「キッチンばさみ大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「切り干しとベーコンの焼きご飯」の作り方になります。料理は包丁を持つことが前提の時代から、使い易い道具を如何に駆使して、作る時間や手間を削減し、食べる事の充実を考える時代になりました。固定観念を捨て、手軽に美味しく調理が出来れば素晴らしい!そう考える時代になりました、食べる事を楽しみましょう。

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鮭とワカメの炊き込みご飯

鮭とワカメの炊き込みご飯

料理名 鮭とワカメの炊き込みご飯
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年4月29日(木)

 

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「簡単ごちそうメニュー」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭とワカメの炊き込みご飯」の作り方になります。鮭とワカメを使った、ほっとする味わいの炊き込みご飯です。日本人の適応食の主食はご飯であることを学んでもらいましょう。代々食べ継がれてきた様に体が形成され、消化機能も出来ていると考えられます。牛が草を食べるように、日本人の伝統食、適応食はご飯であり、ご飯を炊くのは難しくない事を知ってもらい、自分で炊けるようになって貰いたいものですね。
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親子丼風&麩と切り干し大根のさっと煮

親子丼風&麩と切り干し大根のさっと煮

料理名 親子丼風&麩と切り干し大根のさっと煮
番組名 ひるまえほっと
料理人 山脇りこ
放送局 NHK
放送日 2021年4月19日(月)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、防災レシピ「親子丼風&麩と切り干し大根のさっと煮」の作り方をご紹介。災害時の避難先で、温かいおかずが食べたいときにぴったりの防災レシピ2品です。鍋で温めるときに一緒に野菜や卵を入れておくと、もう一品できます。
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キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し大根の乾物あえ

和え物3品

料理名 キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し大根の乾物あえ
番組名 ひるまえほっと
料理人 山脇りこ
放送局 NHK
放送日 2021年4月8日(木)

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ポリ袋を活用した防災レシピ、あえ物「キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し大根の乾物あえ」3品のご紹介です。常備菜としてもおすすめ♪キャベツは白菜やきゅうり、なすは きゅうりやみょうが、かぶ、大根などにしてもおいしいです。
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さば缶ビビンバ

さば缶ビビンバ

 

料理名 さば缶ビビンバ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2021年3月9日(火)

 

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缶詰や乾パンなどを活用するレシピのご紹介です。ここでは、「さば缶ビビンバ」の作り方になります。ストック食材の定番・さば缶を。好みの野菜や乾物とともに米にのっけてフライパンで炊くだけ!非常時にもつくりやすく、炊飯器に頼らず米を炊く練習にもなりますよ。

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