乳の食材を使った料理レシピをご紹介します
乳を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に乳が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
タラのきのこあんかけ
| 料理名 | タラのきのこあんかけ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | ナイツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月20日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タラのきのこあんかけ」の作り方の紹介です。タラと豆腐を焼いている間に、きのこのあんかけを同時進行で作れる簡単スピードメニュー。「おいしい。こんな小鉢があったらいいですね。優しさが出てます。あんがしっかりしてますね。」と上沼恵美子さん。
豚肉の香味あえ チャーシュー風味
| 料理名 | 豚肉の香味あえ チャーシュー風味 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月20日（木） |
「豚肉の香味あえ チャーシュー風味」の作り方のご紹介です。切り落とし肉にチャーシューの調味料やスパイスで下味をつけておくのがおいしさのポイント！木くらげの食感がアクセントになるので、必ず入れましょう。
里芋の煮っころがし
| 料理名 | 里芋の煮っころがし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「里芋の煮っころがし」の作り方になります。自家製の万能つゆでつくる、やさしい味の煮物です。日もちがしない里芋は、まとめて蒸して皮をむき、1回分ずつ小分にけして冷凍しておくと便利です。食材を蒸すと水分がとび、煮るときに味がしっかり入りやすくなります。
即席みそ汁
| 料理名 | 即席みそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「即席みそ汁」の作り方になります。1杯分のみそ汁をお椀の中で作ってしまう方法の超簡単みそ汁です。のりは必ずあとから入れましょう。
長芋の赤梅酢あえ
| 料理名 | 長芋の赤梅酢あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「長芋の赤梅酢あえ」の作り方になります。長芋をたたいて赤梅酢と合わせたさっぱり味のあえ物です。酸味が気になる場合は、砂糖を少量足しても。
ほうれんそうのおひたし
| 料理名 | ほうれんそうのおひたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「ほうれんそうのおひたし」の作り方になります。万能つゆに浸して味をなじませる、正統派のおひたしです。
関東風卵焼き
| 料理名 | 関東風卵焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「関東風卵焼き」の作り方になります。はちみつ入りで、コクのある甘さの関東風の卵焼きになります。主菜になり、冷凍もできます。
万能だし
| 料理名 | 万能だし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、いろいろと重宝する「万能だし」の作り方になります。かつお削り節と昆布を一緒に煮て手軽に作れるだし汁になります。
秋の彩り炊き込みご飯
| 料理名 | 秋の彩り炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「秋の彩り炊き込みご飯」の作り方になります。下味をつけたたっぷりのきのことお米を炊飯器で炊き上げるだけ。きのこのうまみがご飯にたっぷりしみ込んだ一品です。
ブロッコリーのリゾット
| 料理名 | ブロッコリーのリゾット |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月20日（木） |
「冷凍ご飯がたまってしまいます。目先の変わったアレンジレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ブロッコリーのリゾット」の作り方を紹介しおすすめしていました。香ばしく焼いた生ハムの塩気とブロッコリーの甘さが淡路和エルやさしい味のリゾット。
もこみち流 ワタリガニの辛炒め
| 料理名 | もこみち流 ワタリガニの辛炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月20日（木） |
「家族みんなが好きなカニを使った料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ワタリガニの辛炒め」を作っておすすめしていました。こぶみかんの葉やレモングラス、青唐辛子などと合わせたボリュームある一品。
豚ヒレのトマト風味
| 料理名 | 豚ヒレのトマト風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | ナイツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚ヒレのトマト風味」の作り方の紹介です。豚ヒレ肉を中火で焼いて柔らかく仕上げましょう。「ヒレ肉がやわらかいですね。ちょうどいいかたさです。硬いわけじゃないんですけど。優しい味です。」と上沼恵美子さん。
れんこんのみそつくね
| 料理名 | れんこんのみそつくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
「れんこんのみそつくね」の作り方のご紹介です。れんこんをみじん切りとすりおろしのダブル使いでジューシーでやわらかい鶏つくねです。味噌を加えて、ご飯によく合う一品！
美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆
| 料理名 | 美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
クックパッドでは、この時期「里芋」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆」の作り方を紹介していました。コチュジャンと豆板醬を加えたピリ辛みその本格味の一品。鶏胸肉と合わせたピリッと辛いしっかり味でご飯がすすみます！お弁当にもおすすめです。
塩けんちん汁
| 料理名 | 塩けんちん汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田村隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
その土地ならではの食材を使って、アイデアレシピを紹介する「ジモメシ」。今回は熊本と大分の特産品をふんだんに使った料理「塩けんちん汁」を作っていました。赤芽芋や菊池水田ごぼう、じねんじょなどの野菜をたっぷりと使ったけんちん汁。
もこみち流 牛肉と香味野菜のサラダ
| 料理名 | もこみち流 牛肉と香味野菜のサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
「香味野菜をふんだんに使ったレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉と香味野菜のサラダ」を作っておすすめしていました。みょうがや青ネギ、パクチーなどのたっぷり香味野菜と焼いた牛肉を合わせたボリュームあるサラダ。
マッシュルームのみそ漬け
| 料理名 | マッシュルームのみそ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月18日（火） |
京料理人のかんたん！和食塾というテーマで旬のきのこを使った料理4品を紹介していました。ここでは、「マッシュルームのみそ漬け」の作り方になります。食感が楽しく、よい箸休めになります。
えのきだけと水菜の揚げびたし
| 料理名 | えのきだけと水菜の揚げびたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月18日（火） |
京料理人のかんたん！和食塾というテーマで旬のきのこを使った料理4品を紹介していました。ここでは、「えのきだけと水菜の揚げびたし」の作り方になります。油で揚げたえのきだけを合わせてコクと香ばしさをプラスにした揚げびたし。
きのこの炊き込みご飯
| 料理名 | きのこの炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月18日（火） |
京料理人のかんたん！和食塾というテーマで旬のきのこを使った料理4品を紹介していました。ここでは、「きのこの炊き込みご飯」の作り方になります。炊飯器にセットするだけで簡単！きのこの大きさをなるべくそろえると食感のよいきのこの炊き込みご飯に仕上がります。ベーコンのコクもポイントです。
香りたつきのこのホイル焼き
| 料理名 | 香りたつきのこのホイル焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月18日（火） |
京料理人のかんたん！和食塾というテーマで旬のきのこを使った料理4品を紹介していました。ここでは、「香りたつきのこのホイル焼き」の作り方になります。きのこを大きめにカットし、ゆっくり蒸し焼きにしますフワッとよい香りがあふれ出す、秋のごちそうに仕上げます。
Copyright (C) 2025 おさらいキッチン All Rights Reserved.
