ブロッコリーの食材を使った料理レシピをご紹介します
ブロッコリーを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にブロッコリーが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
干ししいたけのミートソース
| 料理名 | 干ししいたけのミートソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月25日（火） |
つくろう！にっぽんの味シリーズで、今回は愛媛県より。枝元なほみさんが干ししいたけを使ったレシピを提案。ここでは、「干ししいたけのミートソース 」の作り方になります。干ししいたけのうまみとハーブの香りは相性バツグン。味わい深い仕上がりに。子どもにも食べやすく、スパゲッティやそうめんにもよく合います。
干ししいたけのいきなりソテー
| 料理名 | 干ししいたけのいきなりソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月25日（火） |
つくろう！にっぽんの味シリーズで、今回は愛媛県より。枝元なほみさんが干ししいたけを使ったレシピを提案。ここでは、「干ししいたけのいきなりソテー」の作り方になります。香信などの薄めの干ししいたけを使えば、戻す手間いらず！バターじょうゆの風味で食べやすく、誰もが好む味わいに。
干ししいたけのカルパッチョ
| 料理名 | 干ししいたけのカルパッチョ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月25日（火） |
つくろう！にっぽんの味シリーズで、今回は愛媛県より。枝元なほみさんが干ししいたけを使ったレシピを提案。ここでは、「干ししいたけのカルパッチョ」の作り方になります。
干ししいたけとトマトのかきたまスープ
| 料理名 | 干ししいたけとトマトのかきたまスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月25日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、肉厚の干ししいたけを使った、おすすめの料理を紹介。ここでは「干ししいたけとトマトのかきたまスープ」の作り方になります。
マーボーしいたけ
| 料理名 | マーボーしいたけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月25日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、肉厚の干ししいたけを使った、おすすめの料理を紹介。ここでは「マーボーしいたけ」の作り方になります。干ししいたけを戻して大きめに切り、ひき肉などと合わせたマーボー豆腐風の一品です。カロリーを抑えて、ビタミンや食物繊維、うまみもたっぷり！
鶏とスモークチーズの炒めもの
| 料理名 | 鶏とスモークチーズの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年6月25日（火） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とスモークチーズの炒めもの」の作り方の紹介です。「とても複雑な香り。スモークの風味がチキンにも移って、大人の味になっていますね。作り方はとても簡単なのに、とても凝った料理のような仕上がりになるので、すごくお得な気分になれます（笑）」と上沼恵美子さん。
あじとせん切り野菜の赤じそごまソース
| 料理名 | あじとせん切り野菜の赤じそごまソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月25日（火） |
「あじとせん切り野菜の赤じそごまソース」の作り方のご紹介です。
新ショウガのそぼろうどん
| 料理名 | 新ショウガのそぼろうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年6月25日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「新ショウガのそぼろうどん」の作り方を紹介していました。そぼろとうどんにショウガをダブル使い。さわやかな香りと辛みが食欲をそそります。
キャロットラペ
| 料理名 | キャロットラペ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 小堀紀代美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月24日（月） |
「ドレッシングが決め手！シンプルサラダ」を紹介。ここでは、「キャロットラペ」の作り方になります。フランスの家庭料理の定番ラペは、にんじんでつくるシンプルなサラダ。ごく細いせん切りにすると、口当たりがよく仕上がります。
グリーンサラダ
| 料理名 | グリーンサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 小堀紀代美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月24日（月） |
「ドレッシングが決め手！シンプルサラダ」を紹介。ここでは、「グリーンサラダ」の作り方になります。レタスは丁寧に水きりをすれば、パリッとした歯触りに！ドレッシングは瓶の中で混ぜると失敗しません。
米なすの酢チャーハン
| 料理名 | 米なすの酢チャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月24日（月） |
つくろう！にっぽんの味シリーズで、今回は高知県より。中国料理の脇屋友詞シェフが極上レシピを提案。ここでは、「米なすの酢チャーハン」の作り方になります。ドーム形のさっぱりチャーハンに、輪切りの焼き米なすで花を咲かせます。切り落とした上下の部分は刻んでチャーハンの具材にし、丸ごと使いきり！
米なすのバンバンジー風
| 料理名 | 米なすのバンバンジー風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月24日（月） |
つくろう！にっぽんの味シリーズで、今回は高知県より。中国料理の脇屋友詞シェフが極上レシピを提案。ここでは、「米なすのバンバンジー風」の作り方になります。米なすの真ん中の身を香ばしく焼き、2種類の醤（ジャン）をたっぷりかけます。なすの皮と身を炒めた「なす醤」の食感がアクセント。
米なすのレンジ蒸し
| 料理名 | 米なすのレンジ蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月24日（月） |
つくろう！にっぽんの味シリーズで、今回は高知県より。中国料理の脇屋友詞シェフが極上レシピを提案。ここでは、「米なすのレンジ蒸し」の作り方になります。
かれいのさっと煮
| 料理名 | かれいのさっと煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年6月24日（月） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「かれいのさっと煮」の作り方の紹介です。「おいしい！かれいの臭みがまったくありません。霜降りは面倒ですが、ちゃんとやることでこんなにおいしくなるんですね。」と上沼恵美子さん。
厚揚げ、いんげん、みょうがの卵とじ
| 料理名 | 厚揚げ、いんげん、みょうがの卵とじ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月24日（月） |
「厚揚げ、いんげん、みょうがの卵とじ」の作り方のご紹介です。
サバの味噌煮
| 料理名 | サバの味噌煮 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年6月23日（日） |
噂の東京マガジンでは、「サバの味噌煮」をやってTRYです。そこでスタジオでは、和の達人 黒田さんが野菜も添えた「サバの味噌煮」を作りました。
枝豆と高菜のジューシー餃子
| 料理名 | 枝豆と高菜のジューシー餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年6月23日（日） |
最強コンビ！「チャーハン＆餃子」第12弾ということで、ここでは、「枝豆と高菜のジューシー餃子」の作り方になります。旬の枝豆＆高菜で新食感のジューシーな餃子です。
桜エビと塩昆布の和風チャーハン
| 料理名 | 桜エビと塩昆布の和風チャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年6月23日（日） |
最強コンビ！「チャーハン＆餃子」第12弾ということで、ここでは、「桜エビと塩昆布の和風チャーハン」の作り方になります。桜エビ＆塩昆布で旨味たっぷり！ラードでゴマ油でコクと香りのよい和風チャーハンです。
オイルサーディンとアスパラの柚子こしょうマリネ
| 料理名 | オイルサーディンとアスパラの柚子こしょうマリネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月22日（土） |
「オイルサーディンとアスパラの柚子こしょうマリネ」の作り方のご紹介です。
さば缶とオリーブのクレソンごはん
| 料理名 | さば缶とオリーブのクレソンごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月22日（土） |
「さば缶とオリーブのクレソンごはん」の作り方のご紹介です。さばは形をくずさずに返しながら、全体に香ばしい焼き目をつけるところがポイント！
Copyright (C) 2026 おさらいキッチン All Rights Reserved.
