【きょうの料理】干ししいたけのカルパッチョのレシピ・枝元なほみ|おさらいキッチン        

【きょうの料理】干ししいたけのカルパッチョ

干ししいたけのカルパッチョ

料理名 干ししいたけのカルパッチョ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年6月25日(火)

 

コメント

つくろう!にっぽんの味シリーズで、今回は愛媛県より。枝元なほみさんが干ししいたけを使ったレシピを提案。ここでは、「干ししいたけのカルパッチョ」の作り方になります。

干ししいたけのカルパッチョの材料

 

戻した干ししいたけ 2~3枚
戻し汁 カップ1
たまねぎ(薄切り) 1/5コ分
小さじ1/3
黒こしょう(粗びき) 少々
オリーブ油 適量

 

 

干ししいたけのカルパッチョの作り方

1.戻した干ししいたけ(2~3枚)は軸を除き、戻し汁で10~13分間煮ます。

2.1を薄切りにし、たまねぎ(薄切り 1/5コ分)と合わせて塩(小さじ1/3)であえます。

黒こしょう(粗びき 少々)、オリーブ油(適量)を回しかけます。

【きょうの料理】で紹介された他のレシピ

その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら=>きょうの料理

カルパッチョの人気レシピ

第1位

鯛とズッキーニのカルパッチョ

鯛とズッキーニのカルパッチョ

ズッキーニはしくこくなく、ディルもいいです。カルパッチョがサラダっぽく食べられる、夏にはうって ・・・

第2位

即席レシピ「ホタテのヒモのカルパッチョ」

即席レシピ「ホタテのヒモのカルパッチョ」

男子ごはんでは、今回「ホタテと夏野菜のフライパングリル」を作っていました。そこで使わなかった帆 ・・・

第3位

サーモンのハーブカルパッチョ

サーモンのハーブカルパッチョ

とても色合いがいいです。スプラウとのピリリとした辛さが、マッチ。ハーブ汁を作っておけば、香りの ・・・

第4位

白身魚のカルパッチョ

白身魚のカルパッチョ

バジルペーストを使って、簡単にイタリアン料理にアレンジが出来ます、と「白身魚のカルパッチョ」の ・・・

その他のカルパッチョのレシピはこちら => カルパッチョのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ