トマトのレシピ

トマトとオクラの卵炒め

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「トマトとオクラの卵炒め」の作り方のご紹介です。

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かけオムライス

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ＮＨＫあさイチでは、「かけオムライス」の作り方を紹介。

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タンドリーチキン

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おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「タンドリーチキン」の作り方を紹介していました。インドのカレー味です。鶏の胸（むね）と腿（もも）の両方を漬けてから焼きました。胸は5mmほどにスライス、腿は、包丁の先でトントンと叩いてから漬けました。

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とんテキ

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「とんテキ」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　トマトパエリア

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトパエリア」を作っておすすめしています！

●パンチェッタをカリッとするまで焼き食感を良くする
●トマトペーストを多めに使ってコクのある仕上がりにする
●カラフルなプチトマトを使って彩り鮮やかに仕上げる
●プチトマトの風味と食感を損なわないように後入れ

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もこみち流　スモークサーモンの冷製パスタ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スモークサーモンの冷製パスタ」を作っておすすめしています！

●ソースによく絡む細めのカッペリーニを使う
●ゆでたパスタを氷水でひきしめる
●フェタチーズを加えコク深い味わいに仕上げる
●見栄えを良くするためフェンネルを飾る

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夏野菜の揚げびたし

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うまみたっぷりの手作り「めんつゆ」と「うどんだし」で夏野菜をおいしく食べる方法を大原千鶴さんが伝授。ここでは、「めんつゆ」を使った「夏野菜の揚げびたし」の作り方になります。色鮮やかな旬野菜がめんつゆを含み、ご飯のすすむ惣菜に。一晩冷やしてもおいしいです。

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牛肉、なす、トマトのみそ炒め

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「牛肉、なす、トマトのみそ炒め」の作り方のご紹介です。

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野菜たっぷりのミネストローネ

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野菜たっぷりの「つくりおき」料理を紹介。ここでは、「野菜たっぷりのミネストローネ」の作り方になります。野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立つおいしさ。なすとピーマンをプラスしても。この基本のミネストローネをミキサーにかけて「サンドイッチ」や「冷製スープ」にもアレンジが可能です。

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見た目かわいいかぼちゃのサモサ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「見た目かわいいかぼちゃのサモサ」の作り方です。

つぶして味つけしたジャガイモを皮で包んで揚げたインドの軽食「サモサ」を、春巻きの皮で手軽にアレンジ。ジャガイモをカボチャにチャレンジしたら、自然な甘味があとを引く、かわいい1品の完成です。パーティでも喜ばれそう。

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トマトだれ＆豆乳だれ

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ＮＨＫあさイチでは、「基本の調味料シリーズ」から今回は「しょうゆ」を特集。ここでは野崎洋光さんによる「トマトだれ＆豆乳だれ」の作り方を紹介です。どちらのタレも、オリーブ油やにんにくを加えるとパスタソースにアレンジ可能なめんつゆです。

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トマ卵のっけそうめん

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暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を２品紹介。ここでは、「トマ卵のっけそうめん」の作り方になります。炒めたトマトと卵をのせるだけのクイックそうめん。トロッとした具を麺によくからめて召し上がれ。

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ヨーグルトチキンカレー

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「ヨーグルト」にみそ、キムチ、納豆などと合わせた最強発酵レシピを、舘野真知子さんが紹介。ここでは、「ヨーグルトチキンカレー」の作り方になります。カレーのベースは、鶏肉を柔らかくするために一晩つけ込んだヨーグルト。うまみとコクと、さっぱり風味の、爽やか夏カレーです。

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もこみち流　トルコ風 スズキのスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トルコ風 スズキのスープ」を作っておすすめしています！

●きれいな焼き色を付けるため皮目から焼く
●ミントを使って香り高い仕上がりにする
●仕上げにフェタチーズとミントでコクと香りをプラス

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カジキみそカツ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カジキみそカツ」の作り方を紹介していました。下ごしらえいらずで手軽に扱えるカジキに衣をつけてカリッと揚げます。コーヒー風味のみそダレを合わせて香りよく、濃厚な味わいがたまらないトンカツ顔負けのボリュームフライに仕上げます。

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ラタトゥイユ風カレー

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夏のスピード昼ごはん＆夕ごはんというテーマで、夏はやっぱりカレー！ここでは、「ラタトゥイユ風カレー」の作り方になります。ラタトゥイユは、野菜をトマト味で煮込んだフランスの家庭料理。カレー粉やケチャップを加えれば、みんなの大好きなカレーに変身！

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もこみち流　ラタトゥイユのチーズタルト

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ラタトゥイユのチーズタルト」を作っておすすめしています！

●ドライトマトを使い食感の良さとコクをプラス
●食材を大きく切り食べ応えのあるラタトゥイユ風に仕上げる
●コクと風味を出すため２種類のチーズを使う

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イタリアンしょうが焼き

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「生姜とにんにく」というテーマで、「イタリアンしょうが焼き」の作り方の紹介です。「トマトとバジルはイタリアンですが、これに合うのはパンじゃなくてご飯（笑）。味がしっかりしているから、白いご飯と相性ピッタリです。とても簡単なので、お家で作ってもプロの味になりそう。ぜひ試してみてください！」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　魚介のイカスミピッツァ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　魚介のイカスミピッツァ」を作っておすすめしています！

●様々な海鮮を使って食感を楽しく演出する
●イカスミでコクとインパクトのあるピッツァにする
●具材が溢れないように生地の縁を折り返す

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フォカッチャ

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「フォカッチャ」の作り方のご紹介です。フォカッチャの厚みを半分に切り、生ハム、ルッコラ、トマトの薄切りをはさんで食べるのもおすすめです。

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