トマトのレシピ

牛肉とトマトのそうめん

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「牛肉とトマトのそうめん」の作り方のご紹介です。

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簡単　照り焼きチキン

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ＮＨＫあさイチでは、「簡単　照り焼きチキン」の作り方を紹介。

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鶏とトマトの甘酢炒め

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コクとうまみがたっぷりの「もも肉」で、焼く・炒める・煮る、の３品を紹介。ここでは、「鶏とトマトの甘酢炒め」の作り方になります。かたくり粉をまぶして焼いた鶏肉は、ふっくらとしてジューシー。甘酸っぱいトマトの果汁と酢豚風のたれがトロリとからみます。

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えびの焼き春巻

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「ひと工夫で揚げ物気分！」サクサクの食感とコクをそのままに、作り方の工夫でカロリーダウンした「揚げ物風」の満足おかず。ここでは、「えびの焼き春巻」の作り方になります。こんがり焼いた皮がパリッ。えびはプリプリ、たまねぎはシャリシャリで、食感が楽しい春巻です。青じその香りがアクセントに。

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アウトドア　アクアパッツァ

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「アウトドアの達人が教えるワンランク上のバーベキューメニュー！」ということで、料理を紹介。ここでは、「アウトドア　アクアパッツァ」の作り方になります。シメの「カラスミパスタ」も必見です。

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トマトとそら豆の煮物

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おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「トマトとそら豆の煮物」の作り方を紹介しました。トマト、ソラマメのだだしとおいしさを重ねた和洋どちらにも通ずる一品。熱々でもおいしく、夏は冷たくしていただくのもおすすめです。
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豚しゃぶサラダ

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肉や魚を加えたおかずサラダは、一皿で栄養のバランスがとれたヘルシーメニューです。ここでは、「豚しゃぶサラダ」の作り方になります。豚肉を熱湯でゆでると脂肪が溶け出てカロリーダウン。薄くヒラヒラにしたきゅうりが豚肉によくからみます。

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あじのかば焼き丼

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ＮＨＫあさイチでは、「あじのかば焼き丼」の作り方を紹介。

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もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に」を作っておすすめしています！

●骨付きラム肉で豪華なディナーに仕上げる

●赤ワインとレモンでさっぱりとした仕上がりにする

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アボカドと豆のサラダ

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体にいい！人気のおそうざいということで、栄養満点の豆を野菜と組み合わせ、食卓のメインになるサラダを紹介。ここでは、「アボカドと豆のサラダ」の作り方になります。森のバターと呼ばれるアボカドは、体にいい脂肪やビタミンが豊富。豆のたんぱく質と組み合わせたサラダは、栄養も見た目もバランスのよい一皿です。

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豚肉とオクラの温つゆつけ麺

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ＮＨＫあさイチでは、「豚肉とオクラの温つゆつけ麺」の作り方を紹介。

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もこみち流　そうめんフライサラダ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　そうめんフライサラダ」を作っておすすめしています！

●彩りある野菜を使って華やかにする
●辛みを加え夏らしいドレッシングに仕上げる
●そうめんで食感にアクセントのあるサラダに

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鶏むねソテーの野菜ソース

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体にいい！人気のおそうざいということで淡泊な肉や魚をジューシーに！ここでは、「鶏むねソテーの野菜ソース」の作り方になります。むね肉は薄く切ると、早く焼けて柔らかさがキープしやすくなります。フレッシュな野菜ソースでサラダ感覚の一品。

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かじきのタンドリー風

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体にいい！人気のおそうざいということで淡泊な肉や魚をジューシーに！ここでは、「かじきのタンドリー風」の作り方になります。インド料理のタンドリーチキンのように、ヨーグルトベースのたれにつけてから焼きます。パンチの効いた味がかじきにピッタリ。

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トマトとチーズのフライパンハンバーグ

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「トマトとチーズのフライパンハンバーグ」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ」を作っておすすめしています！

●エスニック感を出すためにココナツミルクで煮る

●ライムやパクチーなどを使いエスニック感を演出する

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もこみち流　メキシコ風 スペアリブと豆の煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　メキシコ風 スペアリブと豆の煮込み」を作っておすすめしています！

●スペアリブに切り込みを入れ味の含みを良くする

●スペアリブの旨みが出た油で野菜を炒める

●煮込み料理と相性の良い豆類も加えボリュームUP

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イタリア風しょうが焼き

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ＮＨＫあさイチでは、「イタリア風しょうが焼き」の作り方を紹介。

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もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー」を作っておすすめしています！

●２種類の魚はともに大きめに切り存在感を出す

●魚にもしっかりとカレー味を付けて焼く

●ココナツミルクでまろやかさをプラスする

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春にんじんの酢豚風

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旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。

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