セロリのレシピ

やっちゃん家のフェイジョアーダ

コメント

ゲストの広末涼子さん自身がブラジルの定番家庭料理を紹介。ここでは、「やっちゃん家のフェイジョアーダ」の作り方になります。フェイジョアーダは黒豆と牛肉や豚肉などを煮込んだブラジル料理の定番。

(さらに…)

「やっちゃん家のフェイジョアーダ」の続きを読む

きびだんごとセロリの中華スープ

コメント

「きびだんごとセロリの中華スープ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「きびだんごとセロリの中華スープ」の続きを読む

牛肉のタルタルステーキ風

コメント

おかずのクッキングでは、片岡護さんが「牛肉のタルタルステーキ風」の作り方を紹介しました。さっと焼いたやわらかな牛肉を刻んでコクのある卵黄、にんにくの香り、食感のいい玉ねぎと合わせるとたちまち贅沢な味わいの肉料理に。

(さらに…)

「牛肉のタルタルステーキ風」の続きを読む

そら豆の金ぷら

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがそら豆を使った料理から「そら豆の金ぷら」の作り方を紹介しました。卵黄で溶いた小麦粉の衣で揚げる、金ぷら。卵の黄身の、まろやかな味がおいしく、おつまみにもおやつにもなります。

(さらに…)

「そら豆の金ぷら」の続きを読む

そら豆と鶏肉の炒めもの

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがそら豆を使った料理から「そら豆と鶏肉の炒めもの」の作り方を紹介しました。鶏肉だけに下味をつけて、そら豆にはつけずに。味のコントラストを楽しむ炒めものです。

(さらに…)

「そら豆と鶏肉の炒めもの」の続きを読む

そら豆の醤油煮

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがそら豆を使った料理から「そら豆の醤油煮」の作り方を紹介しました。だしはとらず、煮干しを入れて煮るのです。薄皮はそのままでも、外してもよいです。

(さらに…)

「そら豆の醤油煮」の続きを読む

もこみち流　アメリカンピザ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　アメリカンピザ」を作っておすすめしています！

●生地が縮まないようにフォークで穴を開ける

●サラミは厚めに切ってボリューム感を出す

●食べごたえがある厚生地のアメリカンピザにする

●サラミと牛ひき肉を使った肉たっぷりピザ

●ピクルスの酸味がアクセントになる

(さらに…)

「もこみち流　アメリカンピザ」の続きを読む

チーズ入りミートボール

コメント

「乳製品を使って」というテーマで、「チーズ入りミートボール」の作り方の紹介です。「ミートボールの歯ごたえがしっかりしています。これぐらいの噛みごたえもいいですね。トマトのソースとの相性もいいし、意外にさっぱりといただけます。この味が嫌いな人はいないのでは？見た目もかわいらしくて、お子さんも喜びそうなお料理です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「チーズ入りミートボール」の続きを読む

あじの梅あえ

コメント

「あじの梅あえ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「あじの梅あえ」の続きを読む

鶏ゴボウから揚げ

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「鶏ゴボウから揚げ」の作り方を紹介おすすめしていました。やわらかな旬の新ゴボウを衣に使っちゃいました！。鶏肉につけたカリカリゴボウの食感が楽しい、食べごたえのあるひと品。

(さらに…)

「鶏ゴボウから揚げ」の続きを読む

新ごぼうと春にんじんのかきあげ

コメント

旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「新ごぼうと春にんじんのかきあげ」の作り方になります。ごぼうとにんじんはピーラーで削ると、すぐに火が通ってカリッカリに揚がります。衣に塩を入れるから天つゆいらずです。

(さらに…)

「新ごぼうと春にんじんのかきあげ」の続きを読む

鶏ごぼうの混ぜご飯

コメント

旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「鶏ごぼうの混ぜご飯」の作り方になります。ごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけ。ごぼうの香りと鶏肉のうまみがご飯においしくなじみます。

(さらに…)

「鶏ごぼうの混ぜご飯」の続きを読む

かぶとれんこんのマリネ

コメント

今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、紫たまねぎで作ったドレッシングで和えた「かぶとれんこんのマリネ」の作り方になります。白い野菜がほんのりルビー色に染まる、おしゃれマリネです。

(さらに…)

「かぶとれんこんのマリネ」の続きを読む

グリーンサラダ

コメント

今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、たまねぎドレッシングを添えた「グリーンサラダ」の作り方になります。手づくりドレッシングで、シンプル定番サラダを引き立てて。

(さらに…)

「グリーンサラダ」の続きを読む

たまねぎドレッシング

コメント

今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、おいしいもと「たまねぎドレッシング」の作り方になります。たまねぎの風味と酢、煮きったみりんのうまみが相まった、フレッシュな味わいの大原さんちのドレッシングです。たまねぎは普通のもの、紫たまねぎ、お好みで。

(さらに…)

「たまねぎドレッシング」の続きを読む

焼きそばナポリタン

コメント

今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、トマトケチャップを使った「焼きそばナポリタン」の作り方になります。ゆでる手間いらずの焼きそばは麺を使った、アイデアナポリタン。しっかり焼きつけたケチャップのうまみが後を引く味です。

(さらに…)

「焼きそばナポリタン」の続きを読む

ツナオムライス

コメント

今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、トマトケチャップを使った「ツナオムライス」の作り方になります。人気のオムライスも自家製ケチャップでランクアップ半熟のフワフワ卵をトロリとのせてどうぞ。

(さらに…)

「ツナオムライス」の続きを読む

トマトケチャップ

コメント

今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、おいしいもと「トマトケチャップ」の作り方になります。この時季のおいしいトマトでつくったケチャップは、フレッシュな風味とうまみが詰まった、自家製ならではの味わいです。

(さらに…)

「トマトケチャップ」の続きを読む

とろろのチーズ焼き

コメント

「乳製品を使って」というテーマで、「とろろのチーズ焼き」の作り方の紹介です。「キレイな焼き色！グラタンのようですが、とろろを使うのがおもしろいですね。和食でも、こんな洋風アレンジの料理が出てくるとうれしいですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「とろろのチーズ焼き」の続きを読む

鶏肉、レバー、にらの炒めもの

コメント

「鶏肉、レバー、にらの炒めもの」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「鶏肉、レバー、にらの炒めもの」の続きを読む