ステーキのレシピ

パリパリチキンのニンニク挟み焼き

ニンニクの風味が香るパリパリチキンステーキ

今日のミラクルレシピでは、芸能人とプロの料理人のミラクルレシピということで、イタリアンの桝谷周一郎シェフが登場。「パリパリチキンのニンニク挟み焼き」を作っておすすめしていました。皮と身の間にスライスしたニンニクが、口の中にふわっと香っておいしい！パリパリに焼いた皮目も最高！最後に上からトッピングの特製ニンニクオイルソースは、ピリッと辛みもプラスします！

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カウボーイステーキ

分厚い肉をシンプルに焼く

夏は男をあげるチャンス！ということで、今回、谷原章介のザ・男の食彩では、豪快に牛のかたまり肉を炭火で焼くアウトドア料理を紹介していました。指4本分もの厚さに切った牛肉を塩、こしょうでシンプルにいただく極上メニューです。表面をこんがりと、中は肉汁あふれる肉らしい味をぜひ、ご家族や友人のおもてなしに。わさび(刻みわさびがおすすめ)、粒マスタードを添えてもおいしいです。

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夏の重ねステーキ

薄切り牛肉でステーキを！

暑い夏場こそ、ステーキを食べてスタミナを！と思いますね。NHKきょうの料理では、牛の薄切り肉を使ってステーキを作って紹介していました。チーズと青じそをサンドしてボリュームをもたせた小林カツ代さんのアイデア料理です（再放送）。とろ～りと溶ろけるチーズが食欲をそそる一品！トッピングの大根おろしとオクラをまぜたおろしオクラも、さっぱりといただけて夏にピッタリの仕上がりです。

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水いらず豆腐カレー

水を使わず、豆腐2種類で作るカレーです！

木綿、絹豆腐の2種類を加えたカレーです。マーボー豆腐に似ているようで、まったく別物！滑らかな舌触りのクリーミーなカレーライスです。形を残した木綿豆腐のステーキも、美味！

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牛肉ステーキサラダ

 中華風のタレがおいしさのポイント！

牛ステーキ肉を使って、ボリュームのあるサラダに仕上げました。薬味と紹興酒の香りが効いた中華風のタレが、ご飯にもよく合います。
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