ももの食材を使った料理レシピをご紹介します
ももを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にももが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
もこみち流 鶏もも肉と有頭エビのパエリア
| 料理名 | もこみち流 鶏もも肉と有頭エビのパエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月4日（水） |
「簡単だけど華やかでみんながあっと驚くようなメニューを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏もも肉と有頭エビのパエリア」を作っておすすめしていました。干支の鶏肉を使った華やかなパエリア。有頭えびでさらにボリュームアップ！豪華に仕上げます。
鶏の南蛮漬け
| 料理名 | 鶏の南蛮漬け |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 佐々木蔵之介・岡村隆史・上野樹里 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月2日（月） |
新春２時間スペシャルということで、佐々木蔵之介さん、岡村隆史さん、上野樹里さんをゲストに迎えて、１月２日早々にも料理を紹介していました。ここでは、佐々木蔵之介さんの酸っぱいものが好きというリクエストから、栗原心平さんによる「鶏の南蛮漬け」の作り方になります。ここでは、「鶏の南蛮漬け」の作り方になります。鶏のから揚げを作って南蛮酢に漬けるだけ！できれば半日ほどおくと、よく味が馴染んで美味しくいただけます。
ビーフカツ＆ビーフカツサンド
| 料理名 | ビーフカツ＆ビーフカツサンド |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 佐々木蔵之介・岡村隆史・上野樹里 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月2日（月） |
新春２時間スペシャルということで、佐々木蔵之介さん、岡村隆史さん、上野樹里さんをゲストに迎えて、１月２日早々にも料理を紹介していました。ここでは、佐々木蔵之介さんリクエストの「ビーフカツ」の作り方になります。高温の油でサッと揚げて表面はサクサク、中はレアに仕上げます。トーストにサンドした「ビーフカツサンド」も作れます。
和田家の定番のりたっぷり雑煮
| 料理名 | 和田家の定番のりたっぷり雑煮 |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピ５品を紹介していました。ここでは、「和田家の定番のりたっぷり雑煮」の作り方になります。鶏もも肉でとっただし汁に野菜やちくわなどを合わせた具沢山のお雑煮になります。
すい鶏パスタ
| 料理名 | すい鶏パスタ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピをスタジオで生クッキングしていました。ここでは、その１つ「すい鶏パスタ」の作り方になります。パスタを具材と茹でながら調味する平野レミさん流の簡単パスタ。パスタが野菜やだしの旨みを吸い取ります。
パリッパリ！スパイシーチキン
| 料理名 | パリッパリ！スパイシーチキン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
「お酒に合うメニュー」というテーマで、「パリッパリ！スパイシーチキン」の作り方の紹介です。「高級牛肉のシャトーブリアンにも負けていない。皮が本当にパリッパリ！ビールも進みます。思わずうなるおいしさ。」と上沼恵美子さん。
テリーヌみそ松風
| 料理名 | テリーヌみそ松風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 山脇 りこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
「テリーヌみそ松風」の作り方のご紹介です。鶏ひき肉と鶏胸肉も合わせて作るガッツリ食べごたえのある松風。プルーン・カシューナッツを詰めて、ワインにも合う仕上がりです。焼き上がりを急冷して、重石をするのがしっとり仕上げるポイント！
牛肉の辛味和え
| 料理名 | 牛肉の辛味和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月27日（火） |
「お酒に合うメニュー」というテーマで、「牛肉の辛味和え」の作り方の紹介です。「おーいしい。やわらかいのにびっくり。こらからは赤身でいいですね。嬉しい辛味です。とっても気持ちがいいです。爽やかです。」と上沼恵美子さん。
鶏の照り焼きサンド
| 料理名 | 鶏の照り焼きサンド |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月25日（日） |
噂の東京マガジンでは、「鶏の照り焼き」をやってTRY！スタジオでは、AU GAMIN DE TOKIO(オーギャマン・ド・トキオ) 木下威征シェフが「鶏の照り焼き」をサンドした「鶏の照り焼きチキンサンド」を作っていました。鶏もも肉は皮目からカリッと焼き旨みを閉じ込めます。調味料を加えて蒸し煮した後、砂糖を加えるところがポイント！
鶏肉の香り焼き白菜サラダ仕立て
| 料理名 | 鶏肉の香り焼き白菜サラダ仕立て |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年12月27日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏肉の香り焼き白菜サラダ仕立て」の作り方を紹介しました。ユズの香りをまとまわせて焼いた鶏肉と、生の白菜とのハーモニーを楽しむひと皿。ユズの絞り汁と皮の両方を混ぜたタレが絶品！鶏もも肉はこんがりと焼いて、焼き目にしっかりタレをからませましょう。
鶏肉のさんしょう焼
| 料理名 | 鶏肉のさんしょう焼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月13日（火） |
「軽やかおせち」というテーマで、髙橋拓児さんがおせち料理を紹介していました。ここでは、うまみ満点！「鶏肉のさんしょう焼」の作り方になります。鶏もも肉にひき肉を重ねているので、冷めてもしっとりふんわり！山椒の香りと鶏のジューシーなうまみが口に広がり、厚みがあるので食べごたえも十分の「鶏肉のさんしょう焼」のレシピ。
もこみち流 骨付き鶏もも肉のホワイトシチュー
| 料理名 | もこみち流 骨付き鶏もも肉のホワイトシチュー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月22日（木） |
「家族のみんながあっと喜んでくれるような料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「骨付き鶏もも肉のホワイトシチュー」を作っておすすめしていました。骨付き鶏もも肉をごろごろ野菜と煮込んだボリュームあるシチュー。仕上げに牛乳＆生クリームを加えて、風味を生かします。
鶏のみそ漬け焼き＆小松菜の蒸し焼き
| 料理名 | 鶏のみそ漬け焼き＆小松菜の蒸し焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月19日（月） |
「毎日きちんとお弁当」というテーマで、お弁当料理を紹介していました。ここでは、メインおかず「鶏のみそ漬け焼き＆小松菜の蒸し焼き」の作り方になります。鶏もも肉に薄くみそを塗り、ラップに包むだけの気軽なみそ漬けです。付け合わせの「小松菜の蒸し焼き」も同時に作ります。小松菜を敷いて焼くことで、鶏肉が焦げにくくなります。
骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮
| 料理名 | 骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年12月18日（日） |
クリスマスに合わ簡単クリスマスメニュー2品を紹介していました。ここでは、メイン「骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮」の作り方になります。骨付きの鶏もも肉をローズマリーやタイムなどのハーブと合わせて白ワイン煮したクリスマスにピッタリの一品。ブールマニエでとろみをつけ、本格的なフレンチに仕上げます。
鶏肉のクリーム煮
| 料理名 | 鶏肉のクリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月17日（土） |
「鶏肉のクリーム煮」の作り方のご紹介です。鶏もも肉と鶏むね肉、両方を使うところがおいしさのポイント！肉の食感の違いを楽しみましょう。今回マッシュルームと椎茸を使いますが、野菜はかぶやカリフラワーなどもおすすめ！
フライドチキン
| 料理名 | フライドチキン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月17日（土） |
土井善晴さんが、この時期とくに重宝しそうな「フライドチキン」の作り方を紹介していました。ニンニクを効かせた醤油に漬けこみ揚げるだけ。一昼夜おき旨味を閉じ込めジューシーに、香ばしく仕上がります。
もこみち流 鶏肉と唐辛子のウーシャンフェン炒め
| 料理名 | もこみち流 鶏肉と唐辛子のウーシャンフェン炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月16日（金） |
「みんなが集まった時に出すようなもこみちさん風の大皿料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏肉と唐辛子のウーシャンフェン炒め」を作っておすすめしていました。鶏のから揚げに赤と青の彩り＆辛さをプラスした唐辛子、長ネギを加えたボリュームある大皿料理。
鶏肉としめじのおろしうどん
| 料理名 | 鶏肉としめじのおろしうどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月14日（水） |
「鶏肉としめじのおろしうどん」の作り方のご紹介です。大根はあれば鬼おろしを使っておろすのがおすすめ！大根の旨味・水分を逃さずにザクザクとした食感が楽しめます。
京風キムチ鍋
| 料理名 | 京風キムチ鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月10日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがひとり鍋料理2品を紹介していました。ここでは、「京風キムチ鍋」の作り方になります。白味噌と白菜キムチを合わせた京風キムチ鍋。白味噌は米麹がたっぷり入った味噌で、塩気が少なく、旨味(甘み)の強い味噌だから、ただ水に溶くだけで充分においしく仕上がります。
鶏の水炊き
| 料理名 | 鶏の水炊き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月8日（木） |
「年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう」というテーマで、和風鍋でおもてなし料理２品を紹介していました。ここでは、「鶏の水炊き」の作り方になります。骨付き肉とひき肉の2種類の鶏肉でつくる、うまみたっぷりの水炊きです。骨付き肉は下ゆでをして、クセやアクを取り除くのがポイント！このひと手間で、鶏のうまみと野菜のうまみがなじんで、恥ずかしくないおもてなし鍋に仕上がります。
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