にんじんのレシピ

高菜風味の野菜炒め

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「高菜風味の野菜炒め」の作り方の紹介です。「姿は見えないけど高菜が主役。高菜の風味をまとった野菜がすごくおいしいです。炒め方も完ぺき！にんじんもたまねぎもにらも食感がシャキシャキで、イキイキしています。」と上沼恵美子さん。

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ザ ポテトサラダ

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「ザ ポテトサラダ」の作り方のご紹介です。おかずに、おつまみにと大人気のポテトサラダ。

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ごろごろにんじんと鶏手羽元の煮もの

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「ごろごろにんじんと鶏手羽元の煮もの」の作り方のご紹介です。鶏手羽元のうまみがしみ込んだにんじんは食べごたえ満点！

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近江ちゃんぽん

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今回の男子ごはんでは、ご当地ごはん第13弾「滋賀県」より「近江ちゃんぽん」の作り方になります。和風スープにたっぷり野菜＆ねぎ油で食欲そそる「近江ちゃんぽん」にアレンジ！
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かぶとラディッシュのダブル発酵漬け・きゅうりとセロリの酢じょうゆラー油漬け

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「かぶとラディッシュのダブル発酵漬け・きゅうりとセロリの酢じょうゆラー油漬け」の作り方をご紹介。材料を切ってポリ袋の中で漬けるだけ！浅漬けを2種類紹介します。「ダブル発酵漬け」はズッキーニやにんじん、「酢じょうゆラー油漬け」は大根やかぶを漬けてもおいしく仕上がります。

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豚肉とかぶの豆乳煮

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「豚肉とかぶの豆乳煮」の作り方のご紹介です。かぶにクリーミーな豆乳がからんだ、やさしい味わいの煮もの。

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そら豆と生ハムのかき揚げ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「そら豆と生ハムのかき揚げ」の作り方を紹介していました。ビール入りの衣でサクッとした軽い仕上がりに！

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漬け込みプルコギ~ナムル弁当

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おかずのクッキングでは、きじまりゅうたさんが「漬け込みプルコギ」「にんじんともやしの柚子こしょうナムル」「マーブル目玉焼き」の作り方を紹介、すべてを合わせたお弁当にしていました。漬け込んでひと晩おくことで味しみ＆肉やわらか！ナムルは粗熱をとって翌日調味。だから、汁気が出ません。
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玉こんクラムチャウダー

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「玉こんクラムチャウダー」の作り方をご紹介。こんにゃくと豆乳でつくるボリュームたっぷりでヘルシーな和風クラムチャウダーです。白みそを加えることで、まろやかなコクが加わります。
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焼きうどん　ちゃんぽん風

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ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「焼きうどん　ちゃんぽん風」の作り方を紹介。味付けがマンネリになりがちな「焼うどん」を、野菜たっぷりの「ちゃんぽん風」にアレンジ！クック井上。さんの代名詞、料理酒とサラダ油を合わせたオリジナル調味料「料理酒オイル」で、たっぷりの野菜を蒸し焼きにして、シャキシャキ食感の焼うどんに仕上げます。
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にんじんとあじのレモン風味

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新にんじんを使った「にんじんとあじのレモン風味」の作り方になります。あじは粉をふってふっくらと焼き、にんじんはじっくり焼いてからレモンでさっぱり仕上げます。合わせて盛れば充実の一皿に。
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にんじんのヨーグルトサラダ

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新にんじんを使った「にんじんのヨーグルトサラダ」の作り方になります。にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩をまぶすと程よくしんなり、さっぱりとしたヨーグルト味がにんじんのやさしい風味によく合います。
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野菜炒めの肉みそがけ

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「野菜炒めの肉みそがけ」の作り方のご紹介です。豆板醤を添えて、辛みをプラスして食べるのもおすすめ！
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カツオキンパ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「焼き肉ご飯のレタス包み」の作り方を紹介おすすめしていました。ごま油の風味がやみつきになる韓国ののり巻き”キンパ”。旬のカツオを韓国風に味つけして、のり巻きにしました。具だくさんで色とりどり、ボリュームも満足です！ご飯にはガリを混ぜて、味と食感のアクセントに。
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鶏じゃが

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開拓男子ごはん第2弾！「３つの食材だけで３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「鶏じゃが」の作り方になります。鶏肉でつくる肉ジャガ。
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野菜衣の唐揚げ

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開拓男子ごはん第2弾！「３つの食材だけで３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「野菜衣の唐揚げ」の作り方になります。ニンジン＆じゃがいもを衣にした揚げ物。
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すりおろし野菜のグラタン

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開拓男子ごはん第2弾！「３つの食材だけで３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「すりおろし野菜のグラタン」の作り方になります。すりおろし野菜＆生クリームで作るグラタンソースがポイント！
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ピーマンにんじんきんぴら

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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「ピーマンにんじんきんぴら」の作り方を紹介しました。ピーマンで目新しさを。冷めてもおいしい永遠の定番。
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鮭とワカメの炊き込みご飯

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「簡単ごちそうメニュー」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭とワカメの炊き込みご飯」の作り方になります。鮭とワカメを使った、ほっとする味わいの炊き込みご飯です。日本人の適応食の主食はご飯であることを学んでもらいましょう。代々食べ継がれてきた様に体が形成され、消化機能も出来ていると考えられます。牛が草を食べるように、日本人の伝統食、適応食はご飯であり、ご飯を炊くのは難しくない事を知ってもらい、自分で炊けるようになって貰いたいものですね。
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野菜のカップケーキ

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「簡単ごちそうメニュー」というテーマで料理を紹介。ここでは、「野菜のカップケーキ」の作り方になります。2種類の野菜を使ったヘルシーで彩りの良い一品です。ブランチなどに出来ていると嬉しいですね。ホットケーキミックスを使えばケーキを焼くのも簡単です。甘いだけではなく野菜の美味しさをプラスして、家庭でのケーキ作りにチャレンジしてください。混ぜ過ぎて粘りを出すと失敗してしまいますので、サックリと混ぜて焼き始めましょう。
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