にんじんのレシピ

もこみち流　トマトとチョリソーウインナーのピラフ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトとチョリソーウインナーのピラフ」を作っておすすめしています！
●チョリソーはやや大きめに切って存在感を出す
●チリパウダーで絡みをきかせた洋風の炊き込みに仕上げる
●ハラペーニョを辛さと色味のアクセントに

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焼き和風バンバンジー

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼き和風バンバンジー」の作り方を紹介していました。鶏モモ肉をこんがり焼いて、シャキシャキに炒めた野菜と合わせました。ゴマダレを合わせてあっさりヘルシーな味わいです。

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カレー風味のマセドアンサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「カレー風味のマセドアンサラダ」の作り方を紹介。

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フキの牛肉太巻き

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「フキの牛肉太巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。フキたっぷりの肉巻きを具にしたボリューム満点ののり巻き。フキはご飯にも混ぜて、旬の味と香りを満喫！

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新ごぼうと春にんじんのかきあげ

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旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「新ごぼうと春にんじんのかきあげ」の作り方になります。ごぼうとにんじんはピーラーで削ると、すぐに火が通ってカリッカリに揚がります。衣に塩を入れるから天つゆいらずです。

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春にんじんとくるみのサラダ

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旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんとくるみのサラダ」の作り方になります。にんじんは繊維に沿ってせん切りにすると、長さがそろって食べやすく、歯ごたえも残ります。カリッとしたくるみの食感がアクセント！

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春にんじんの酢豚風

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旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。

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甘辛ビーフ＆にんじんのサンド

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ここでは、「甘辛ビーフ」と「にんじんマリネ」をサンドした「甘辛ビーフ＆にんじんのサンド」の作り方になります。ご飯にも合う甘辛味の牛肉が主役！レモンの酸味と香りが爽やかなにんじんのマリネを合わせて、全体をバランスよくまとめます。

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春野菜の煮酢豚

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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「春野菜の煮酢豚」の作り方を紹介しました。味は酢豚。揚げない分、簡単であっさり。薄切り肉の肉団子は、やわらかくて噛みやすく、旨みがたっぷり。

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肉野菜みそ炒め

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「肉野菜みそ炒め」の作り方のご紹介です。

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いり豆腐

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「いり豆腐」の作り方になります。豆腐とひき肉、卵のうまみが重なって、しみじみとしたおいしさ。パラリとするまで炒めてから調味料を入れると味がよくなじみます。 (さらに…)

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ナイル家のチキンカレー

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毎月最終週に放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、ナイルさんが「ナイル家のチキンカレー」を生クッキング。

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アスパラの信田巻き

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「アスパラの信田巻き」の作り方を紹介していました。日本料理では油揚げを「信田」と言い、信田焼きは肉や野菜などを巻いた料理のこと。アスパラやニンジンを具材にし、切り口がきれいな春らしい一品に仕上げます。ベーコンと粉チーズで、見た目よりもずっと洋風の味わいです。

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豚汁

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉とたっぷりの野菜を煮込んだ豚汁は素材のうまみが詰まっています。豚肉はお手頃なこま切れ肉でOK。根菜は薄く切って火の通りを早くし、こんにゃくは酒いりしてくせを除くのがおいしさアップのポイントです。 (さらに…)

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カツレツ

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噂の東京マガジンでは、「カツレツ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト」の片岡護シェフが春野菜と合わせた「カツレツ」を作りました。

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いり鶏

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「いり鶏」の作り方になります。うまみたっぷりの鶏肉、香りのよいごぼう、色鮮やかなにんじん。持ち味の異なる食材を合わせることで、満足度がアップします。

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米粉のキャロットケーキ

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初心者でも失敗なし！乳製品・卵・小麦粉なしでつくる軽やかで程よい甘さのヘルシーレシピで人気の白崎裕子さんがケーキ2品を紹介。ここでは、「米粉のキャロットケーキ」の作り方になります。生地やアイシングに使う水きり豆乳レモンがポイントです。米粉は粘りが出にくいので、どんなに混ぜても失敗なし！オーブン用の紙を折った型でつくるので、お菓子用の型は必要なし！初めての人にもおすすめです。

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いかの塩辛オイルで野菜炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「いかの塩辛オイルで野菜炒め」の作り方を紹介。

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ふきと牛肉のチャプチェ風

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「ふきと牛肉のチャプチェ風」の作り方のご紹介です。

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にんじんチャンプルー

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野菜をたっぷりの量ペロリと食べられる料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「にんじんチャンプルー」の作り方になります。肉がなくても食べごたえがある、メインディッシュ。豆腐は柔らかさによって水きり時間を調整してください。

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