たいのレシピ：鯛の紹興酒煮
鯛の紹興酒煮
| 料理名 | 鯛の紹興酒煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 石田純一,東尾理子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月8日（水） |
簡単で本格的な中華料理
旬のクッキング～春はさくら鯛～というテーマで、「鯛の紹興酒煮」の作り方になります。簡単で本格的な中華料理です。「本当にいつも食べているたいとは、全然違う鯛ですね。紹興酒の風味がいい。鯛がしっとりしておいしい。」と上沼恵美子さん。
たいの食材料理レシピ（3540）
たいを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にたいが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
たいのレシピ：えびフライ
えびフライ
| 料理名 | えびフライ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月7日（火） |
定番のえびフライを！
ＮＨＫあさイチでは、「えびフライの大好きな娘のために、イチから作ってみたい！」というママさんからのリクエストにお応え！しつこくない軽めのタルタルソースも必見です！
たいのレシピ：鯛のパスタ
鯛のパスタ
| 料理名 | 鯛のパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 石田純一,東尾理子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月7日（火） |
抜群の塩加減のパスタ
旬のクッキング～春はさくら鯛～というテーマから、「鯛のパスタ」の作り方になります。産卵前の脂がのった鯛とキャベツを合わせたパスタです。「塩加減が抜群！キャベツが甘い。アンチョビーの風味がきて、最後にピリッと辛みがきます。見た目地味やのに絶賛！」と上沼恵美子さんもおすすめの一品です。
たいのレシピ：ローストポーク ハーブ風味
ローストポーク ハーブ風味
| 料理名 | ローストポーク ハーブ風味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 高良康之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月6日（月） |
しっとりジューシーなローストポーク
「お店の味が忘れられません。ぜひ、おいしいローストポークの作り方を教えて！」というリクエストにお応えして、ＮＨＫあさイチでは、「ローストポーク ハーブ風味」の作り方を紹介していました。セージ、タイム、ローズマリーなどといったミックスハーブを使った一品。仕上げに焼きめをつけますが、そのままハムのように薄切りにして、サンドイッチやピンチョスの材料などにも使えるアレンジ豊かな一品です。
たいのレシピ：鯛と筍のうま煮
鯛と筍のうま煮
| 料理名 | 鯛と筍のうま煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 石田純一,東尾理子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月6日（月） |
さっと煮ただけで絶品
旬のクッキング～春はさくら鯛～鯛を食べつくす１週間。さっとタケノコと煮た「鯛と筍のうま煮」の作り方です。「こんなに短時間で味がつくなんて。驚きました。たいは火の通し方が難しいのに、こんなにしっとりおいしくなるんですね。」と上沼恵美子さん。４月初めのころの鯛は、産卵期直前で脂がのって美味しいそうです。
たいのレシピ：春キャベツと豚肉の煮込み
春キャベツと豚肉の煮込み
| 料理名 | 春キャベツと豚肉の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 原田龍二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年3月31日（火） |
15分煮込むだけ！
フライパンひとつで楽々クッキングというテーマで、「春キャベツと豚肉の煮込み」は、いかがでしょうか。フライパンに材料を加えたら15分煮込むだけ！とっても簡単です。「やわらかいですね。あまい。あまくて美味しい。スープなにこれ。キャベツとバラ肉とアンチョビーだけなんて、とても思えないおいしさ。」と上沼恵美子さん。
たいのレシピ：中国風たいのボイル 特製しょうゆ
中国風たいのボイル
| 料理名 | 中国風たいのボイル 特製しょうゆ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 篠原裕幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年3月30日（月） |
蒸さずに簡単ボイル！
「魚料理がマンネリ化。一生懸命作っても肉料理のように喜ばれません。おいしい魚料理を教えて！」というお悩み、リクエストにお応えして、中華料理の篠原裕幸さが、「中国風たいのボイル 特製しょうゆ」を作っておすすめしていました。本来は蒸すところ、ご家庭で簡単に作れるよう、卵白で衣をつけてボイルします。
たいのレシピ：五目汁
五目汁
| 料理名 | 五目汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年3月29日（日） |
かつおダシであっさり味の五目汁
男子ごはんでは、旬の食材を使った春の和定食を紹介していました。その中から、ここではかつおダシであっさり味に仕上げた「五目汁」の作り方の紹介です。具材を入れるタイミングと大きさを揃えるところがポイント！具沢山の一品です。
たいのレシピ：鶏とアスパラのスパゲッティ
鶏とアスパラのスパゲッティ
| 料理名 | 鶏とアスパラのスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 中川家 礼二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年3月27（金） |
手軽でおいしい「鶏とアスパラのスパゲッティ」
鶏むね肉を使って、手軽でおいしい「鶏とアスパラのスパゲッティ」の作り方です。「プロの店で食べる味ですね。アスパラの火の通り加減がちょうどいい。」と上沼恵美子さん。アスパラのシャキシャキとした食感もポイントです。
たいのレシピ：心平流カルボナーラ
心平流カルボナーラ
| 料理名 | 心平流カルボナーラ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年3月22日（日） |
ベーコンを使った大人気のパスタ「カルボナーラ」
男のロマンシリーズ第１２弾！今回は、「ベーコン」にこだわって、おかずにもおつまみにもピッタリの３品を紹介していました。ここでは、ベーコンを使った大人気のパスタ「カルボナーラ」の作り方になります。パスタの茹で始めるタイミングや細かい火加減など絶対失敗しないというポイントは必見！
１つの食材にこだわりぬいたオリジナルレシピ
ベーコンの旨味を最大限に活かした心平流カルボナーラ
絶対に失敗しないというポイントは、
たいのレシピ：サバのおろし煮
サバのおろし煮
| 料理名 | サバのおろし煮 |
| 番組名 | 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾 |
| 料理人 | 林裕人 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年3月18日（水） |
うま味たっぷりのサバのおろし煮
「魚と大根おろしが好きな家族のために、満足するサバのおろし煮を作りたい」という奥様からのご相談に、林裕人さんが丁寧にうま味たっぷりの作り方を伝授していました。市販のだしを使って、手軽に美味しく作れるレシピです。
たいのレシピ：たいめいけん流 ポークジンジャー
たいめいけん流 ポークジンジャー
| 料理名 | たいめいけん流 ポークジンジャー |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 茂出木浩司 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年3月5日（木） |
リンゴのすりおろしで、自然な甘味を
いっぷく！では、「肉肉しいのが食べたい！」とお肉大好きなご主人様からのリクエストに、「美味しいお肉料理を知りたい」と奥様からのご相談に、たいめいけんの茂出木浩司シェフが、「ポークジンジャー」の作り方を伝授、おすすめしていました。ジンジャーソースには、玉葱のすりおろしのほかにリンゴも皮ごとすりおろして、自然な甘味を足すところがポイント！しっかりすじ切りをすることで、肉が縮まずにボリュームある仕上がりになります。
たいのレシピ：豚肉の醤油煮
豚肉の醤油煮
| 料理名 | 豚肉の醤油煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月17日（火） |
１５分で長時間煮込んだ味に
煮物の基本というテーマで、「豚肉の醤油煮」の作り方の紹介です。豚バラ肉を１５分煮込むだけで、長時間煮たような絶品の仕上がりに！「れんこんにちゃんとしょうゆの味がしみてます。ねぎもおいしい。白いご飯と食べたいですね。これだけで３膳ご飯が食べれますよ。」と上沼恵美子さん。
たいのレシピ：フレンチ・ハンバーグ
フレンチ・ハンバーグ
| 料理名 | フレンチ・ハンバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 尾上松也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月13日（金） |
挽き肉とは違うハンバーグ
赤身肉でヘルシーということで、「フレンチ・ハンバーグ」の作り方になります。５mm角に切った牛肉をしっかり混ぜて粘りを出すところがポイント。タマネギもつなぎも使わない挽き肉とは違うハンバーグです。「ステーキみたいなハンバーグですね。噛めば噛むほど肉の味が出てきておいしい。お肉はやはり調理法一つで変わりますね。」と上沼恵美子さん。
たいのレシピ：チョコブラウニー
チョコブラウニー
| 料理名 | チョコブラウニー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年2月12日（木） |
しっとり濃厚な味わい
【栗原はるみのふたりの週末ごはん】では、午後のティータイムにと「チョコブラウニー」を作っていました。チョコレート菓子でバレンタインレシピ。しっとり濃厚な味わいにクルミの食感がアクセントの一品。ホイップクリームと合わせてぜひどうぞ！
たいのレシピ：牛ヒレのごまみそ田楽
牛ヒレのごまみそ田楽
| 料理名 | 牛ヒレのごまみそ田楽 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 尾上松也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月12日（木） |
味噌がおいしさを引き立てた一品
赤身肉でヘルシーということで、「牛ヒレのごまみそ田楽」を作っていました。ジューシーな肉汁を閉じ込めるところがポイント！「やわらかい。このおみそは最後に舐めたいくらいです。」と上沼恵美子さん。
たいのレシピ：ふっくら！ブリの照り焼き
ふっくら！ブリの照り焼き
| 料理名 | ふっくら！ブリの照り焼き |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年2月12日（木） |
いつものブリをもっと美味しく！
いっぷく！では、「家族に手作りのぶり照りを作って食べてもらいたい！」という奥様からのリクエストに、ミシュラン１つ星の名店「鈴なり」店主、村田明彦さんが家庭で出来る「絶品ブリ照り」の作り方を紹介していました。テリテリで見た目も良しの”ブリの照り焼き”、ぜひチャレンジしてみてください。
たいのレシピ：生チョコクランチ
生チョコクランチ
| 料理名 | 生チョコクランチ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 上柿元勝 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年2月9日（月） |
簡単！生チョコクランチ
「家族で父にチョコレートをあげる決まり。中学生も月売れるチョコレシピを教えて！」というバレンタイン直前のリクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「生チョコクランチ」を作っておすすめしていました。しっとりした生チョコレートでミックスナッツを包んだ簡単生チョコクランチです。甘く煮たきんかんなどでもＯＫ！と放送していました。
たいのレシピ：魚介の梅バターチャーハン
魚介の梅バターチャーハン
| 料理名 | 魚介の梅バターチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月9日（月） |
魚介の味が引き立つチャーハン
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「魚介の梅バターチャーハン」を作ってまかないレシピを紹介していました。今回は、鯛、さわら、たこ等の切れ端を使いましたが、お刺身の切れ端はシーフードミックスでも美味しく作れます。と放送していました。バターの風味と梅干しのさっぱり感で、魚介の味が引き立つチャーハンです。
たいのレシピ：ガトーショコラ
ガトーショコラ
| 料理名 | ガトーショコラ |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 堀北真希 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年2月7日（土） |
ほろ苦さと甘さのいいバランスのチョコ菓子
バレンタインに合わせて、新チューボーですよ！では、「ガトーショコラ」を作っていました。ほろ苦さと甘さのいいバランスのチョコレート菓子！今回は、豪華なデコレーションに仕上げましたが、生地を焼くだけでもぜひバレンタインにおすすめです。
