くるみの食材を使った料理レシピをご紹介します
くるみを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にくるみが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
| 料理名 | サーモンとかぶのエスカベッシュ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月6日（火） |
「秋を味わう」というテーマで、「サーモンとかぶのエスカベッシュ」の作り方の紹介です。「スープがさっぱりしていて、スーッとさわやか。白ワイン酢の酸味と、少し見え隠れするカレー粉とナンプラーの香りが絶妙です。さけの脂をかぶがスッキリとさせてくれて、具材のバランスも最高！」と上沼恵美子さん。
牛肉と野菜のシチュー
| 料理名 | 牛肉と野菜のシチュー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月6日（火） |
「牛肉と野菜のシチュー」の作り方のご紹介です。トマトジュースと牛肉がよく合います。このシチューはボルシチ風の味わい、野菜ジュースはトマト缶を使うよりもあっさりと味わい深く仕上がります。
れんこんと豚肉のピリ辛炒め
| 料理名 | れんこんと豚肉のピリ辛炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
ここでは、「れんこんと豚肉のピリ辛炒め」の作り方になります。豚バラのうまみがれんこんによくなじみ、中華風の甘辛味でご飯がすすみます。豆板醤の辛みがアクセント。
れんこんのはさみ焼き
| 料理名 | れんこんのはさみ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
ここでは、「れんこんのはさみ焼き」の作り方になります。肉ダネはにんにくとパセリで風味を効かせたパンチのある塩味。両面をこんがり焼いたらふたをして中まで火を通します。
さけのパンシチュー
| 料理名 | さけのパンシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
節約レシピの女神・脇雅世さんのアイデアをご紹介です。ここでは、「さけのパンシチュー」の作り方になります。クルトンのかわりに食パン1枚を使えば、食べごたえバツグン。5種類の具材がぎっしり詰まって、口に入れるたびに味わいが変わります。
鶏むねの油揚げカツ
| 料理名 | 鶏むねの油揚げカツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
節約レシピの女神・脇雅世さんのアイデアをご紹介です。ここでは、「鶏むねの油揚げカツ」の作り方になります。油揚げを裏返して衣に使った、アイデア光るカツ。肉ダネにえのきだけを加えると、かさが増えてモッチリ食感に！普通のカツよりヘルシーなのもうれしいポイントです。
おろし入り豚の生姜焼き
| 料理名 | おろし入り豚の生姜焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
「白いご飯にあう最強おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「おろし入り豚の生姜焼き」の作り方になります。ご飯のおかずの筆頭に生姜焼きがあるのではないでしょうか？豚肉は薄いものの方が火の通リが良く、味もなじみやすいです。ショウガや大根を一緒に食べる事で、栄養のバランスや吸収、消化も良くなります。付け合わせ野菜もたっぷりつけて満足の一品にしましょう！
きのこのうま塩ごはん
| 料理名 | きのこのうま塩ごはん |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「きのこのうま塩ごはん」の作り方をご紹介。きのこの香りが香ばしい、うま味たっぷりのきのこごはんです。きのこの種類はお好みのものでＯＫ！冷蔵庫で２～３日ほど保存できます。
いももち
| 料理名 | いももち |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは「いももち」の作り方になります。もち米の代わりにじゃがいもを使った郷土料理。
鮭のちゃんちゃん焼き
| 料理名 | 鮭のちゃんちゃん焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは石狩エリアより定番「鮭のちゃんちゃん焼き」の作り方になります。
ホルジン
| 料理名 | ホルジン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは十勝エリアから「ホルジン」の作り方になります。ホルモン（味噌味）とラム肉（醤油味）をミックスした贅沢な一品。
カチョカバロのチーズステーキ
| 料理名 | カチョカバロのチーズステーキ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは「カチョカバロのチーズステーキ」の作り方になります。イタリア生まれの人気のひょうたん型チーズ「カチョカバロ」を使った一品。
帆立のりの玉子焼き
| 料理名 | 帆立のりの玉子焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは「帆立のりの玉子焼き」の作り方になります。日本最北宗谷エリアの「帆立のり」を使った一品。
鰊(にしん)切込(きりこみ)のペペロンチーノ
| 料理名 | 鰊(にしん)切込(きりこみ)のペペロンチーノ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは「鰊(にしん)切込(きりこみ)のペペロンチーノ」の作り方になります。「鰊切込のアヒージョ」をパスタと合わせます。
鰊(にしん)切込(きりこみ)のアヒージョ
| 料理名 | 鰊(にしん)切込(きりこみ)のアヒージョ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは「鰊(にしん)切込(きりこみ)のアヒージョ」の作り方になります。細かく切った鰊と米麴を漬け発酵させた鰊切込を使ったアヒージョ。
カラフル！３種のえびシューマイ
| 料理名 | カラフル！３種のえびシューマイ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 神戸良子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「カラフル！３種のえびシューマイ」の作り方を紹介。赤いえびシューマイにはえびの身をトッピング。緑のシューマイには枝豆、黄色にはとうもろこしを混ぜ、皮に包んで蒸し上げます。
豚バラ肉、長芋、万能ねぎの甘辛炒め
| 料理名 | 豚バラ肉、長芋、万能ねぎの甘辛炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
長芋を実感できるおかず「豚バラ肉、長芋、万能ねぎの甘辛炒め」の作り方のご紹介です。長芋は太めの棒状（1cm）に切って、歯ごたえを楽しみましょう。
さつま芋のカリカリ揚げ
| 料理名 | さつま芋のカリカリ揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
「秋を味わう」というテーマで、「さつま芋のカリカリ揚げ」の作り方の紹介です。「さつまいもがカリッカリ！ホクホクのさつまいもの天ぷらもいいですが、カリカリも負けていませんね。甘い香りもたまりません！」と上沼恵美子さん。
あんかけ焼きそば
| 料理名 | あんかけ焼きそば |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
噂の東京マガジンでは、「あんかけ焼きそば」をやってTRY！スタジオでは宮本莊三シェフが「あんかけ焼きそば」を作ってレシピを紹介です。
揚げカブのお吸い物
| 料理名 | 揚げカブのお吸い物 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
「男子ごはん 秋の和定食２０２０」ということで、料理を紹介。ここでは、汁物「揚げカブのお吸い物」の作り方になります。カブをかたくり粉で揚げることで旨味を衣でとじ込めたお吸い物に仕上がります。
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