きゅうりのレシピ

きのこと豚肉のうま煮

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「きのこと豚肉のうま煮」の作り方の紹介です。「どこに箸を入れてもきのこ！というほどきのこがたっぷりですね（笑）。きのこの食感がいい！冷めてもおいしく食べられそうなので、作り置きしておいてもいいかも。」と上沼恵美子さん。

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ウェルシュビスケット

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ここでは、「ウェルシュビスケット」の作り方になります。

イギリス・ウェールズ地方の郷土菓子をアレンジ。焦げないようにフライパンで弱火でじっくり焼くのがポイントです。サックリとしてホロッとくずれる食感が心地よい、型抜き器のかわりに包丁で好きな形に切っても楽しいですよ。

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クリスマスプディング

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ここでは、「クリスマスプディング」の作り方になります。

イギリスの伝統菓子をつくりやすくシンプルに。しっとりとした生地に、ラムレーズンの風味とアーモンドの食感がアクセント。つくったあと、3～4日後に食べるのがおすすめです。好みのナッツやドライフルーツでアレンジしても。

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いちごのパンケーキツリー

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ここでは、「いちごのパンケーキツリー」の作り方になります。

クリスマスシーズンは、絶品の手づくりスイーツで家族や友達を喜ばせたいもの。そこで、ムラヨシさんが身近な材料を使って、フライパンや鍋でつくれる手軽なスイーツを教えてくれました。華やかでおしゃれな今回の3品は、大好評間違いなしのおいしさです。

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大根と豚肉の中華風煮込み

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「大根と豚肉の中華風煮込み」の作り方のご紹介です。

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白菜と卵白のアンチョビサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「白菜と卵白のアンチョビサラダ」の作り方を紹介。

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１０分間でできる！本格カルボナーラ

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ＮＨＫあさイチでは、「１０分間でできる！本格カルボナーラ」の作り方を紹介。

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もこみち流　ローストポークサラダ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ローストポークサラダ」を作っておすすめしています！

※華やかに仕上がるよう野菜は彩りの良いものを使う
※肉も使ってテンションの上がるサラダに仕上げる
※ピンクのドレッシングで派手に盛り上げる

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葉野菜のサラダ

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ここでは、「葉野菜のサラダ」の作り方になります。

パリッとした葉野菜をたっぷり食べるサラダ。メインの豚肉には甘酸っぱい風味が合うので、メープルシロップを加えたドレッシングであえます。

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しいたけのアヒージョ

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ここでは、「しいたけのアヒージョ」の作り方になります。

しいたけをいくらでも食べられることに驚くはず。うまみたっぷりのオリーブ油は、パンに吸わせて。

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ローストポーク

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ここでは、「ローストポーク」の作り方になります。

ゆっくり低温で焼くから、お箸でくずれるくらいホロホロと柔らかい食感に。素材の持つうまみを存分に味わえる、シンプルなごちそうです。

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海の幸のハニーマスタード

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海の幸のハニーマスタード」の作り方の紹介です。「ハニーマスタードソースは甘いんですが、クドさをまったく感じない上品な甘さです。えびとトマトの赤がとてもキレイ！見ているだけで幸せになる料理なので、クリスマスにぜひ作っていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

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豆腐とたらの揚げだし

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「豆腐とたらの揚げだし」の作り方のご紹介です。

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ポイントは○○！！しっとりやわらかローストビーフ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ポイントは○○！！しっとりやわらかローストビーフ」の作り方です。

今日はごちそう！という日につくりたい、見た目も華やかなローストビーフ。フライパンでできるお手軽レシピのご紹介です。ポイントは、なんといってもキーウィ！キーウィ効果でやわらかジューシーに仕上がります。

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切り干し大根のおかず煮物

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ここでは、「切り干し大根のおかず煮物」の作り方になります。

豚肉を加えて煮るので、だしを加える必要がありません。野菜もたくさん入れて、ヘルシーかつボリュームもたっぷり。副菜になりがちな切り干し大根が立派なメインおかずになります。

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大根と豚のとろとろ塩角煮

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ここでは、「大根と豚のとろとろ塩角煮」の作り方になります。

多めの酒を加えてゆっくり煮込んだ、塩味の豚の角煮。あっさり味で、肉の脂が気になりません。大根と一緒なら、さらに飽きずに食べられます。

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練りごまたっぷり豚汁

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ここでは、「練りごまたっぷり豚汁」の作り方になります。

たっぷりの練りごまを加えた、こっくりした味わいの豚汁です。水につけておくだけで簡単にとれる昆布の水だしを使って、本格派の味に。

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豚肉と香菜の炒めもの

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉と香菜の炒めもの」の作り方の紹介です。「とても個性的なお料理。香菜がたっぷりで、私のような香菜好きにはたまりません！紹興酒に合いそうですね。」と上沼恵美子さん。

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里芋の炊き込みごはん

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「里芋の炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　きのことトリュフのうす焼きピッツァ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　きのことトリュフのうす焼きピッツァ」を作っておすすめしています！

※色とりどりのきのこを使い華やかさをUPする
※クリスマスなのでトリュフのぜいたくな香りも追加する
※トリュフをトッピングしてさらにゴージャスに仕上げる

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