かぼちゃの食材を使った料理レシピをご紹介します
かぼちゃを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかぼちゃが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
たっぷりねぎのポークジンジャー
| 料理名 | たっぷりねぎのポークジンジャー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
「ねぎとしょうがでホッとする洋風レシピ」というテーマで、料理３品を紹介していました。ここでは、「たっぷりねぎのポークジンジャー」の作り方になります。いつものしょうが焼きに、ねぎをたっぷり丸ごと一本加えたソースと合わせます。このソースだけでもご飯がすすみます。ねぎの程よいとろみが肉によく絡み絶品です。
焼き味噌うどん
| 料理名 | 焼き味噌うどん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | IVAN |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
「さらに安く」というテーマで、「焼き味噌うどん」の作り方の紹介です。冷凍のうどんを使ってみそ味の焼きうどんに仕上げます。「まず香りがいいですね。とろっとしたおなすもおいしい。ごまは飾りのように思っていましたが、いい働きをしてますね。よくあるソースで炒める焼きうどんではなく、おみそというところが優れていますね。」と上沼恵美子さん。
ぶり大根
| 料理名 | ぶり大根 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
「ぶり大根」の作り方のご紹介です。旬のぶりを大根と煮た和食定番の大人気おかず。ぶりは食べやすい切り身を、厚めのものを求め、さっとゆでて脂と臭みを落としておきましょう。
いかのねぎソース
| 料理名 | いかのねぎソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
「身体を温めるメニューを知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、中国料理・陳建太郎さんが「いかのねぎソース」の作り方を紹介おすすめしていました。ゆでたイカに、たっぷりのねぎに熱々の油をかけたねぎソースをかけていただきます。冷めても、保存も可能な万能ソースです。
酸辣湯（サンラータン）
| 料理名 | 酸辣湯（サンラータン） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
「身体を温めるメニューを知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、中国料理・陳建太郎さんが「酸辣湯（サンラータン）」の作り方を紹介していました。酸味と辛味でぽかぽかに温まる定番の大人気スープ。
もこみち流 パンチェッタとマッシュルームのクリームカヴァタッピ
| 料理名 | もこみち流 パンチェッタとマッシュルームのクリームカヴァタッピ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
「おいしいパスタをぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「パンチェッタとマッシュルームのクリームカヴァタッピ」を作っておすすめしていました。カヴァタッピというらせん状のマカロニを使って、食感なめらかに＆シンプルに作ります
ショコラフロランタン
| 料理名 | ショコラフロランタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小川 聖子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
お茶と楽しむお菓子「ショコラフロランタン」の作り方のご紹介です。市販のビスケットを使って手軽に作れるお菓子になります。上にトッピングするアーモンドは、とても熱いので火傷に気を付けましょう。
菰田流！ソース焼きそば
| 料理名 | 菰田流！ソース焼きそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
ノンストップ！では、「スーツァンレストラン陳」の菰田欣也シェフが、まかないの「菰田流！ソース焼きそば」を作って紹介していました。おなじみのソース焼きそばを野菜はシャッキリとして甘く、麺はコシを残して香ばしく仕上げます。
スマイルクッキー
| 料理名 | スマイルクッキー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | なかしま しほ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
「きょうの料理」の番外編、「月刊生放送きょうの料理」では、この時期にピッタリ！「スマイルクッキー」の作り方を紹介していました。なかしましほさんの代表的なお菓子「スマイルクッキー」。竹串やスプーンを使って顔を描くところがポイント！お子さんと楽しみながら作ることができます。
ローチョコレート
| 料理名 | ローチョコレート |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 片山みか野 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
「きょうの料理」の番外編、「月刊生放送きょうの料理」では、この時期にピッタリ！「ローチョコレート」の作り方を紹介していました。ナッツやドライフルーツなどお好みのトッピングで安心＆安全なスイーツ。食物繊維が豊富なドライイチヂクなどおすすめです。
春待ちの「春巻」風
| 料理名 | 春待ちの「春巻」風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
「きょうの料理」の番外編、「月刊生放送きょうの料理」の土井善晴の技あり飯コーナーでは、春待ちの「春巻」風の作り方を紹介していました。春巻の皮にバナナとチョコを入れて、三角に包んで、フライパンでこんがりと焼きます。
アンチョビソースのハムステーキ
| 料理名 | アンチョビソースのハムステーキ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年2月5日（日） |
男のロマンシリーズ第18弾！ハムにこだわりぬいた絶品3品を紹介していました。ここでは、「アンチョビソースのハムステーキ」の作り方になります。厚切りハムステーキにひと工夫！コク＆酸味が美味しいアンチョビソースをかけていただきます。
香味だれのハム丼
| 料理名 | 香味だれのハム丼 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年2月5日（日） |
男のロマンシリーズ第18弾！ハムにこだわりぬいた絶品3品を紹介していました。ここでは、「香味だれのハム丼」の作り方になります。超簡単！薄切りハムをふんだんにご飯に盛り、香味だれをたっぷりかけていただく超簡単！ボリューム満点の丼ぶりレシピです。
ハムと白菜の焼きチーズパスタ
| 料理名 | ハムと白菜の焼きチーズパスタ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年2月5日（日） |
男のロマンシリーズ第18弾！ハムにこだわりぬいた絶品3品を紹介していました。ここでは、「ハムと白菜の焼きチーズパスタ」の作り方になります。薄切りハム＆白菜をクリームソースで煮詰めたトロっトロっと焼きチーズパスタ。ハムと生クリームをとろみがつくまで煮込み、パスタに絡みやすくしましょう。
鱈の水炊き
| 料理名 | 鱈の水炊き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
おかずのクッキングでは柳原尚之さんが、「鱈の水炊き」の作り方を紹介していました。旬の真ダラを大根やにんじん、キャベツなどと合わせてコトコト煮、手作りの香りよいポン酢をかけていただきます。
唐揚げと釜揚げ野菜の味噌汁
| 料理名 | 唐揚げと釜揚げ野菜の味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、簡単にできるアイデア味噌汁を紹介していました。ここでは、「唐揚げと釜揚げ野菜の味噌汁」の作り方になります。鶏のから揚げを味噌汁の具材にして、だし要らず。
鶏肉、白菜、えのきの味噌汁
| 料理名 | 鶏肉、白菜、えのきの味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、簡単にできるアイデア味噌汁を紹介していました。ここでは、「鶏肉、白菜、えのきの味噌汁」の作り方になります。赤みそ＆白みそのダブル使いでだし要らず！
かちゅーゆ
| 料理名 | かちゅーゆ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、簡単にできるアイデア味噌汁を紹介していました。ここでは、「かちゅーゆ」の作り方になります。「かちゅーゆ」とは沖縄で昔から飲まれているかつお節と味噌のおつゆ。カラリと炒ってた削りがつおがポイントです。
キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁
| 料理名 | キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、簡単にできるアイデア味噌汁を紹介していました。ここでは、「キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁」の作り方になります。油で炒めて旨みを加えたスープのような味噌汁です。
ブリのタンドリーチキン風
| 料理名 | ブリのタンドリーチキン風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 橋本マナミ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月3日（金） |
「ブリとタラ」というテーマで、「ブリのタンドリーチキン風」の作り方の紹介です。ヨーグルトにカレー粉、紅ショウガなどを合わせたソースは、お肉にも合う万能ソース。「思ったとおり。カレー風味のソースは個性が強いのに、お魚の味もちゃんとします。これはレストランの味だな。お店で出されるコース料理の一品のようです。」と上沼恵美子さん。
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