かにの食材を使った料理レシピをご紹介します
かにを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかにが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
りんごとくるみのサラダ
| 料理名 | りんごとくるみのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月3日（火） |
【登紀子ばぁばの元気印】シリーズから、ばぁばこと鈴木登紀子さんが2品を作って紹介。ここでは、「りんごとくるみのサラダ」の作り方になります。りんごとくるみを合わせたシンプルなサラダです。合わせて紹介の「グラタン」ともよく合うさっぱりとした味わい。両側に皮の赤さを筋状に残しておくことで、仕上がりが華やかになります。
きのこと白身魚の土瓶蒸し風
| 料理名 | きのこと白身魚の土瓶蒸し風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月2日（月） |
だしとうまみで広がる和食というテーマで、「きのこと白身魚の土瓶蒸し風」の作り方の紹介です。土瓶にだしと具材を入れて蒸す土瓶蒸しを、鍋を使って手軽に楽しみます。すだちの絞り汁で、だしの風味が一段と豊かに仕上がります。今回、たいを使いますが、すずき、生だらなど、好みの白身魚でもおいしく出来ます。
| 料理名 | 簡単アップルパイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
【ほめられスイーツ】ということで、リンゴを使ったスイーツ３品の紹介です。ここでは、「簡単アップルパイ」の作り方になります。春巻きの皮を使って型にした、凝って華やかに見えるデザートです。「紅玉のタルトタタン」で作った「りんごのカラメリゼ」を使いとても簡単なレシピです。
もこみち流 五目ビーフン
| 料理名 | もこみち流 五目ビーフン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月21日（水） |
「男子の初心者でも簡単にできる料理を教えて」というリクエストに、速水も込みみちさんが「五目ビーフン」を作っておすすめです。具だくさんで食べ応え十分！みんなでいただける嬉しい一品。ほのかに香るごま油が食欲をそそります。
特製かにクリームコロッケ
| 料理名 | 特製かにクリームコロッケ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 和田慶子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月13日（火） |
市販も！手作りも！コロッケ おいしさアップ大作戦ということで、コロッケを美味しく食べるコツや、破裂しない手作りのコロッケの作り方などを紹介していました。ここでは、「特製かにクリームコロッケ」の作り方になります。市販のクリームシチューを使うことで、簡単に作れます。
もこみち流 ワタリガニの中華炒め
| 料理名 | もこみち流 ワタリガニの中華炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月12日（月） |
「家庭でも出来て中国人の彼を黙らせる本格的な中華料理を教えて」というｒクエストに、贅沢にカニを使った「ワタリガニの中華炒め」を作っておすすめ！揚げた春雨をお皿の周りに盛ることで、見た目も本格中華風に仕上げます。見た目も味も本場さながらの一品です。
いかときゅうりの黄身酢あえ
| 料理名 | いかときゅうりの黄身酢あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
【登紀子ばぁばの元気印】ということで、鈴木登紀子さんが「いかときゅうりの黄身酢あえ」の作り方を紹介していました。黄身酢は、いわば和風のマヨネーズ。黄身のお味で酸味もまろやかになり、色鮮やか。今回は、真っ白なイカと蛇腹きゅうりを合わせました。
あんかけ焼きそば
| 料理名 | あんかけ焼きそば |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年9月20日（日） |
噂の東京マガジンでは、焼きそばの上にあんをかけた「あんかけ焼きそば」をやってTRY！とろみのある餡が、香ばしく焼いた麺によく絡む一品です。今回は豚肉のほかにエビやイカなども加えた具だくさんのあんかけ焼きそばです。
栗の甘露煮
| 料理名 | 栗の甘露煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 野口 日出子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月14日（月） |
出回る時季が短いからこそ、年に１度は手作りしたい秋の味覚「栗」。ここでは、渋皮煮と並ぶ人気を誇る、「栗の甘露煮」の作り方を紹介。茶碗蒸しやお正月のくりきんとんに、くりあんにして白玉とからめてなど１度手作りすれば、冷蔵庫で3～4か月間保存可能です。くちなしの実を加えて、つややかに色よく仕上げましょう。
レンチンきのこミックス
| 料理名 | レンチンきのこミックス |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月14日（月） |
秋の食材「きのこ」を使って、「レンチンきのこミックス」の作り方を紹介していました。電子レンジを使って簡単に作れる常備菜です。きのこには脂質や糖質の代謝を促すビタミンB群と、血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維が豊富です。便秘改善にも効果のあるきのこを沢山いただけるレシピです。ご飯にも合いますが、パスタやサラダにもよく合います。
セロリとリコッタチーズのサラダ
| 料理名 | セロリとリコッタチーズのサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年9月13日（日） |
秋の食材を堪能できる！お家で簡単イタリアン３品を紹介。ここでは、「セロリとリコッタチーズのサラダ」の作り方になります。セロリ、パプリカ、ピーマンをリコッタチーズでまろやかに仕上げます。切り方のサイズを変えて絶妙な味わいのサラダ！
クスクスサラダ
| 料理名 | クスクスサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月11日（金） |
クスクスを使った「クスクスサラダ」のレシピです。今回、クスクスは野菜ジュースでもどします。ジュースでもどすことで臭みも消え、色も鮮やかに仕上がります。野菜ジュースはにんじんベースを使うことがポイント！ミントの爽やかな香りがアクセントなので、忘れずに。冷蔵庫で2～3日は保存できます。
赤飯
| 料理名 | 赤飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
新米を味わう！「和」のご飯ということで、「赤飯」の作り方の紹介です。お祝い事を華やかにするお赤飯。小豆は水につけて戻さす、下ゆでしてから使うのがポイント！炊飯器で手作りしたら、喜びも倍増です。
さけのみかん幽庵焼き
| 料理名 | さけのみかん幽庵焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「さけのみかん幽庵焼き」の作り方の紹介です。みかんジュースを使って爽やかな風味が食欲をそそる上品な幽庵焼きに仕上げます。かんきつ類と相性のよいバターでまろやかに焼き上げます。
鮭のきのこあん
| 料理名 | 鮭のきのこあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
鮭にとろりとしたきのこあんをかけた「鮭のきのこあん」の作り方の紹介です。きのこあんは、薄味に仕上げますが、鮭にしっかりと下味をつけることでバランスのよい仕上がりになります。ピーマンのほかに絹さややいんげんでもOKです。
かにたま雑炊
| 料理名 | かにたま雑炊 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
新米を味わう！「和」のご飯ということで、「かにたま雑炊」の作り方の紹介です。かにかまぼこを使って冷蔵庫にありがちな食材で、パパっとつくれます。柔らかなご飯を卵がふんわりと包み込んだ一品。サラサラののどごしに仕上げるため、ご飯を洗うひと手間を加えてサラリとした雑炊にしましょう。
海鮮ちらしずし
| 料理名 | 海鮮ちらしずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
具を角切りにするので、ビギナーにもつくりやすく、盛り付けしやすい「海鮮ちらしずし」の作り方です。のりに包んで食べてもおいしい！食卓を華やかにしてくれるおすしに仕上げます。
きのこのとろろ焼き
| 料理名 | きのこのとろろ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
旬のクッキング（きのこを味わう）というテーマで、「きのこのとろろ焼き」の作り方の紹介。秋が旬のキノコは、低カロリーで食物繊維が豊富です。「きのこがすごいですね。きのこの味がしっかりしてます。これ一品だけを、ひたすら食べたい料理です。これだけで十分。品があります。」と上沼恵美子さん。みそがほのかに、食感の違いもそれぞれ感じられる一品です。
とろふわ！えびたまあんかけ
| 料理名 | とろふわ！えびたまあんかけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月2日（水） |
「えびが大好き！料理が不得手な私でも簡単にできるえび料理を教えて」というお悩み・リクエストに、「とろふわ！えびたまあんかけ」を作っておすすめ！卵をかき混ぜすぎない、火を入れ過ぎないというところが、とろふわのポイント！
もこみち流 カレー風味のパスタ
| 料理名 | もこみち流 カレー風味のパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月1日（火） |
「カレー風味のパスタのレシピを」というリクエストに速水もこみちさんが、「」を作っておすすめ！ベーコンとソーセージのほかに、じゃがいもやにんじんなどカレーのような具材も合わせたボリュームあるパスタレシピです。麺と具材に数種類のスパイスがよくからんだ風味よいパスタです。
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