かじきのレシピ

アジのスパイシー炒め

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アジのスパイシー炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。カレー味が食欲をそそるアジの炒め物は、夏野菜たっぷりの見た目もうれしいひと皿。バジルを加えて香りもアップ！

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たことトマトの黄身酢

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「お酢を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「たことトマトの黄身酢」の作り方の紹介です。「黄身酢はすごくコクがあって、旨みが口の中で広がりますね。マヨネーズでもないし、みそとも違う深いおいしさ。温野菜にかけても合いそうだし、たくさん食べられそう！」と上沼恵美子さん。

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納豆とろろもずくそば

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「納豆とろろもずくそば」の作り方のご紹介です。

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さけの青じそパン粉焼き

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ＮＨＫあさイチでは、「さけの青じそパン粉焼き」の作り方を紹介。カラフルサラダも合わせたワンプレート料理です。

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黒酢レモンステーキ

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４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、異国の風を感じる長崎県。ここでは、「黒酢レモンステーキ」の作り方になります。長崎県佐世保の名物「レモンステーキ」に黒酢をプラス！爽やかな酸味で、夏場でも食がすすみます。牛肉の焼き加減はお好みでどうぞ。

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ヌーベル・トルコライス

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４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、異国の風を感じる長崎県。ここでは、「ヌーベル・トルコライス」の作り方になります。長崎でおなじみ、スパゲッティとピラフと豚カツを組み合わせた「トルコライス」を、家庭でもつくりやすくアレンジしました。

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もこみち流　ビゴス

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2018FIFAワールドカップ開幕。速水もこみちさんが、対戦国の料理をアレンジ！今夜対戦のポーランドから「もこみち流　ビゴス」を作っておすすめしています！ポーランドでよく食べられている肉と野菜の煮込み料理。
●肉をふんだんに使ったぜいたくな料理にする
●ザワークラウトの酸味でさっぱり味に仕上げる

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サバ缶のたまねぎマリネの冷や汁

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名医とつながる！たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、その常備菜サバ缶のたまねぎマリを使ったアレンジレシピ「サバ缶のたまねぎマリネの冷や汁」の作り方になります。

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サバ缶のたまねぎマリネの春雨サラダ

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名医とつながる！たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、その常備菜サバ缶のたまねぎマリを使ったアレンジレシピ「サバ缶のたまねぎマリネの春雨サラダ」の作り方になります。

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なすの青南蛮漬け

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ＮＨＫあさイチでは、「長崎の味　ハトシ」の作り方を紹介。長崎県出身の料理研究家・山脇りこさんにふるさとの料理。ここでは、「なすの青南蛮漬け」の作り方になります。

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長崎の味　ハトシ

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ＮＨＫあさイチでは、「長崎の味　ハトシ」の作り方を紹介。長崎県出身の料理研究家・山脇りこさんにふるさとの料理。えびに塩やかたくり粉をつけ、パンではさんで揚げたもの。ハトシはお盆やお正月、お祝いごとで人が集まるときなどにつくる料理です。

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もこみち流　豚肉とゴーヤのねぎ塩炒め

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速水もこみちさんが、「もこみち流　豚肉とゴーヤのねぎ塩炒め」を作っておすすめしています！

●ゴーヤは縦長に切り素材の存在感を出す
●仕上げにごま油を加えて香りと風味をUP

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サバ缶のたまねぎマリネのオープンサンド

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名医とつながる！たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、その常備菜サバ缶のたまねぎマリを使ったアレンジレシピ「サバ缶のたまねぎマリネのオープンサンド」の作り方になります。

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サバ缶のたまねぎマリネ

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名医とつながる！たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、常備菜「サバ缶のたまねぎマリネ」の作り方になります。さっぱりと夏風味で、「冷や汁」や「オープンサンド」になどアレンジ可能の万能常備菜です。

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手羽先の黒酢煮込み

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「お酢を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「手羽先の黒酢煮込み」の作り方の紹介です。「最高においしそうな色にまずやられますね（笑）。黒酢がもっと主張するのかと思ったけど、すごくまろやか。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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銀ざけのムニエルトマトソース

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４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、海の幸に恵まれた宮城県より。ここでは、「銀ざけのムニエルトマトソース」の作り方になります。宮城県の特産、銀ざけ。皮をパリパリに焼き、火を入れすぎないようにジューシーに仕上げました。煮詰めず、フレッシュさを生かしたトマトソースと合わせた彩り豊な一皿です。

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笹かまと夏野菜のサラダ

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４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、海の幸に恵まれた宮城県より。ここでは、「笹かまと夏野菜のサラダ」の作り方になります。ご存じ、笹かまぼこをたっぷりの夏野菜と組み合わせたカラフルなサラダ。地元ではおなじみのしょうがじょうゆをベースにしたドレッシングで清涼感あふれる味わいに仕上げます。

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たことセロリのレモンマリネ

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酢やレモンのさっぱり味が人気のマリネ、少ない材料でできるシンプルレシピを紹介。ここでは、「たことセロリのレモンマリネ」の作り方になります。ゆでてあるたこも、生で食べられるセロリも、ゆでることで味がしみ込みやすくなります。レモンの爽やかな風味がピッタリ。

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帆立てとキャベツのマスタードマリネ

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酢やレモンのさっぱり味が人気のマリネ、少ない材料でできるシンプルレシピを紹介。ここでは、「帆立てとキャベツのマスタードマリネ」の作り方になります。帆立てとキャベツを同じ湯で順にゆでます。熱いうちにマリネ液につけるのが味をしみ込ませるポイントです。

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粕みそ牛ロールカツ

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「粕みそ牛ロールカツ」の作り方のご紹介です。

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