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料理ジャンル別レシピ

かじきの食材料理レシピ(41)

かじきのチーズピカタ

かじきのチーズピカタ

 

料理名 かじきのチーズピカタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2019年10月15日(火)

 

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ヤミーさんが、コクとうまみがたっぷりのチーズレシピを紹介。ここでは、「かじきのチーズピカタ」の作り方になります。イタリアで古くから親しまれているピカタをアレンジ。淡白なかじきにチーズのコクとうまみ、バジルの香りがプラスされ、大満足の味わいです。

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めかじきのスティックフライ タルタルソース添え

めかじきのスティックフライ タルタルソース添え

 

料理名 めかじきのスティックフライ タルタルソース添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年9月18日(水)

 

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「めかじきのスティックフライ タルタルソース添え」の作り方のご紹介です。

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かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサ

かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサ

 

料理名 かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 マシュー・クラブ
放送局 NHK
放送日 2019年9月2日(月)

 

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NHKあさイチでは、「かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサ」の作り方を紹介。

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自家製カレールーで作る「フィッシュカレー」

自家製カレールーで作る「フィッシュカレー」

料理名 自家製カレールーで作る「フィッシュカレー」
番組名 NHKきょうの料理
料理人 水野仁輔
放送局 NHK
放送日 2019年4月29日(月)

 

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大型連休、家族や仲間と囲みたいスペシャルレシピの特集。ここでは、「フィッシュカレー」の作り方になります。「自家製カレールー」をストックしておくと、いつでも手軽に本格カレーが楽しめます。ココナツミルクベースで、辛味が少ないマイルドなカレーです。

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アスパラとかじきのソテー

アスパラとかじきのソテー

料理名 アスパラとかじきのソテー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年4月22日(月)

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シンプル調理で春おかず。ここでは、「アスパラとかじきのソテー」の作り方になります。フライパンで焼いたアスパラガスは、香ばしくてうまみが凝縮。細めのものなら焼き時間も短めです。淡白なかじきと合わせ、シンプルおかずに。

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アスパラとかじきのソテー

アスパラとかじきのソテー

料理名 アスパラとかじきのソテー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年4月8日(月)

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シンプル調理で春おかず。ここでは、「アスパラとかじきのソテー」の作り方になります。フライパンで焼いたアスパラガスは、香ばしくてうまみが凝縮。細めのものなら焼き時間も短めです。淡白なかじきと合わせ、シンプルおかずに。

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さけの甘酢炒め

さけの甘酢炒め

料理名 さけの甘酢炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野口真紀
放送局 NHK
放送日 2019年1月14日(月)

 

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定番おかずを切り身の魚でアレンジしたレシピを野口真紀さんが紹介。ここでは、「さけの甘酢炒め」の作り方になります。人気の中国風おかず・酢豚の魚バージョン。かじきやぶりでもおいしくつくれます。

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魚のみそ漬け

魚のみそ漬け

料理名 魚のみそ漬け
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月27日(木)

 

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「魚のみそ漬け」の作り方のご紹介です。みそ床に漬けて二晩以上おくときは、ラップのまま冷凍保存します。冷蔵庫で自然解凍し、みそをぬぐい、同様に焼きます。

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かじきのバタポン

かじきのバタポン

料理名 かじきのバタポン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 DJみそしるとMCごはん
放送局 NHK
放送日 2018年11月28日(水)

 

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NHKあさイチでは、「かじきのバタポン」の作り方を紹介。

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かじきの西京焼き風

かじきの西京焼き風

料理名 かじきの西京焼き風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅利定栄
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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簡単手づくり甘酒、甘酒を使ったおかずやスイーツの紹介。ここでは、甘麹を調味料として使う「かじきの西京焼き風」の作り方になります。甘麹の効果で、ふんわりとした焼き上がり!さけ、たら、さわらでもつくれます。

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