えのきのレシピ

鶏団子のスープ

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「発酵食品を使って?体にいいごちそう?」というテーマで、「鶏団子のスープ」の作り方の紹介です。「高菜漬けとキムチが一緒になるとケンカになるのかな？と思ってましたが、すごくおいしい。このスープ、イケますね！鶏団子もやわらかくて、後を引くおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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豚肉の竜田揚げ パイナップル風味

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「豚肉の竜田揚げ パイナップル風味」の作り方のご紹介です。下味のたれに混ぜたパイナップルで、豚肉がやわらかに仕上がります。

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焼きさんまちらし

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「焼きさんまちらし」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののった旬のさんまをさっぱり味のおすしで満喫。香ばしく焼いたさんまに梅干しがさわやか！下味に加える昆布茶がかくし味です。しょうがマヨネーズがよく合います。
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丸なすのハッセルバック

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「丸なすのハッセルバック」の作り方を紹介。
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アクアパッツァ

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「アクアパッツァ」の作り方を紹介。
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丸なすとハムの手まりずし

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「丸なすとハムの手まりずし」の作り方を紹介。

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コーンとにんじんの手まりずし

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「コーンとにんじんの手まりずし」の作り方を紹介。

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キヌアのデコおこわ

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、剣淵高校のキヌアを使った「キヌアのデコおこわ」の作り方になります。5000年も前から食べられて来たアンデスの穀物が、北海道でも栽培されるようになりました。気候が近い為に栽培が可能になったのでしょう。様々な素材の栽培を研究し、生産して頂けることは大変ありがたい事です。北海道の農業を支える若者が将来に明るい夢を描いて活躍して欲しいものです。

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温野菜のうま味噌

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「発酵食品を使って?体にいいごちそう?」というテーマで、「温野菜のうま味噌」の作り方の紹介です。「納豆とおみそがすごく合う！納豆嫌いの人でもこれなら食べられそう。うま味噌のおいしさで、野菜がたっぷりいただけるのもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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皮なしシューマイ 空心菜添え

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「皮なしシューマイ 空心菜添え」の作り方のご紹介です。鶏ひき肉に玉ねぎをたっぷり混ぜて甘みをプラス！

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鶏レバニラ炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏レバニラ炒め」の作り方を紹介。この季節におすすめ！スタミナ料理「レバニラ炒め」のレシピです。鶏レバーをやわらかジューシーに仕上げます。
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ハスカップのビーフブリトー

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、美唄尚栄高校のハスカップジャム・スパイスビーフを使った「ハスカップのビーフブリトー」の作り方になります。ブリトーと言う名前でコンビニなどで売られている人気の一品です。様々な国にクレープ様の小麦粉の皮に料理やチーズ、野菜を巻いて食べる文化がありますが、北海道の美唄で採れる産物で作りました。美唄ブリトーです。皮にハスカップジャムが練り込んであり、独特の色合いでここだけのオリジナルです。
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豆腐とあさりのスタミナ中華蒸し

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豆腐とあさりのスタミナ中華蒸し」の作り方をご紹介。豆腐が主役のひと品。にんにくの香りが食欲をそそる、中華風のスタミナレシピです。
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はちみつ入り豆乳コーンスープ

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ＮＨＫあさイチでは、「はちみつ入り豆乳コーンスープ」の作り方を紹介。はちみつの自然な甘みが特徴の、豆乳を使ったコーンスープです。
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「ほぼレストランのえびピラフ」の続きを読む

チーズタッカルビ

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魅惑の鶏肉料理をご紹介。ここでは、「チーズタッカルビ」の作り方になります。チーズタッカルビは、濃厚なピリ辛味とチーズのコクがひとつになった人気の韓国料理です。サンチュで包んでヘルシーに。
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甘辛手羽先

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魅惑の鶏肉料理をご紹介。ここでは、「甘辛手羽先」の作り方になります。居酒屋メニューとしておなじみの甘辛味の手羽先。しょうが風味の下味と仕上げにからめるたれで、しっかり味をつけるのがポイントです。
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豚しゃぶとブロッコリーマヨサラダ

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パンにもごはんにも合う洋の豚肉おかずをご紹介。ここでは、「豚しゃぶとブロッコリーマヨサラダ」の作り方になります。肉を1枚ずつ丁寧にゆでて、にんにく風味のマヨソースでおかずサラダに。ブロッコリーとしめじも豚肉と同じ湯でゆでると、うまみがひと味違います。
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豚ひき肉と豆のトマト煮

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パンにもごはんにも合う洋の豚肉おかずをご紹介。ここでは、「豚ひき肉と豆のトマト煮」の作り方になります。スパイスのきいたひき肉おかずで、食欲増進！スパイス好きな方は、クミンやチリパウダーなどでアレンジしても。
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レモンポークジンジャー

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パンにもごはんにも合う洋の豚肉おかずをご紹介。ここでは、「レモンポークジンジャー」の作り方になります。しょうが焼きも、レモンの香りでこんなに目先が変わります。甘酸っぱくてすっきり、厚みのある肉でも食後感は軽めです。

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