豆乳のレシピ：豆乳コーヒーゼリー
豆乳コーヒーゼリー
| 料理名 | 豆乳コーヒーゼリー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 中川優 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月9日（木） |
大人の味のスイーツ
「おいしい！楽しい！中国料理」というテーマで、中国料理のデザート2品を紹介。ここでは、「豆乳コーヒーゼリー」の作り方になります。甘さとほろ苦さが程よく溶け合った、大人の味。ほろ苦いインスタントコーヒーと豆乳のまろやかなコクがたまらないスイーツ。
豆乳の料理レシピ（202）
豆乳のレシピ：豆乳担々鍋
豆乳担々鍋
| 料理名 | 豆乳担々鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月28日（火） |
豆乳を加えた々鍋
「豆乳担々鍋」の作り方のご紹介です。スープのうま味のモトは干しえび、ザーサイです。豆乳を加えてからは煮立てすぎると分離するので、沸騰直前で火を止めましょう。お子様にはちょっと辛いのでラー油を入れずに作って食べるときに各自ラー油を足しながら食べてもOK。！締めはラーメンやうどん、ごはんがよく合います。
豆乳のレシピ：ホタテと野菜の豆乳煮込み
ホタテと野菜の豆乳煮込み
| 料理名 | ホタテと野菜の豆乳煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月21日（火） |
ほたて＆野菜の旨味を豆乳で
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ホタテと野菜の豆乳煮込み」の作り方の紹介です。ほたてには小麦粉をつけて旨みを閉じ込めましょう。「豆苗のピリッとした味が利いてますね。ほたてもやわらかくておいしい。クリーミーですが、シチューほどこってりしていない軽さもいいですね。」と上沼恵美子さん。
豆乳のレシピ：したらきの豆乳カレー麺
したらきの豆乳カレー麺
| 料理名 | したらきの豆乳カレー麺 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月9日（月） |
豆乳＆カレー粉でエスニック風味
「低エネルギー食材活用術」というテーマで、しらたきを使ったヘルシー料理４品を紹介していました。ここでは、ほりえさわこさんによるここでは、「したらきの豆乳カレー麺」の作り方になります。カレーうどんならぬカレーしらたき。豆乳＆カレー粉を加えて本格的なエスニック風味に仕上がります。時間がたってものびないところもうれしいポイント！
豆乳のレシピ：豆乳鍋
豆乳鍋
| 料理名 | 豆乳鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
ふわふわ肉団子の豆乳鍋
「豆乳鍋」の作り方のご紹介です。肉だんごのフワフワ食感が自慢の豆乳鍋。豆腐の断面から水気が滲んでこない位までしっかり水きりすること。鶏ひき肉となめらかになるまでよく混ぜ合わせることがふわふわ肉団子のポイントです。鍋のしめは、残った煮汁に冷凍うどんを入れて煮る、うどんがおすすめ！
豆乳のレシピ：豆乳デザート「豆花（トウファ）」
豆乳デザート「豆花（トウファ）」
| 料理名 | 豆乳デザート「豆花（トウファ）」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
辛さ和ます豆乳スイーツ
「だんだん寒くなり鍋が食べたくなります。体が温まる鍋を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ＳＨＩＯＲＩさんが「牛肉と白菜の四川風鍋」の作り方を紹介おすすめしていました。ここでは、合わせて紹介の「豆乳デザート「豆花（トウファ）」」の作り方になります。四川風鍋の辛さを和らげてくれる豆乳スイーツ。
豆乳のレシピ：ピリ辛豆乳鍋
ピリ辛豆乳鍋
| 料理名 | ピリ辛豆乳鍋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 安田美沙子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月7日（水） |
白みそ＆豆乳＆豆苗で
「アイデア鍋」というテーマで、「ピリ辛豆乳鍋」の作り方の紹介です。骨付き鶏の旨みだしと豆乳を合わせたスープが絶品！「えぇぇ、きのこ入れました？きなこの香りがします。豆乳鍋は初めて食べましたが、おいしいですね。うわぁ見た目よりパンチがあります。」と上沼恵美子さん。
豆乳のレシピ：豆乳カレーうどん
豆乳カレーうどん
| 料理名 | 豆乳カレーうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高谷亜由 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月31日（水） |
夏バテを吹き飛ばす！
「レパートリー倍増！夏のお助け麺レシピ」というテーマで、麺料理３品を紹介していました。ここでは、「豆乳カレーうどん」の作り方になります。食欲をそそるカレー味を、豆乳でマイルドに仕上げます。
豆乳のレシピ：冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』
冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』
| 料理名 | 冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月31日（水） |
さっぱりとヘルシーな豆乳坦々うどん
クックパッドでは、「冷たい麺」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』の作り方を紹介していました。練りゴマとめんつゆに豆乳、鶏ひき肉とモヤシを使ってさっぱりとヘルシーな一品。
豆乳のレシピ：ぶっかけ豆乳ひやむぎ
ぶっかけ豆乳ひやむぎ
| 料理名 | ぶっかけ豆乳ひやむぎ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 青江覚峰 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月27日（土） |
暑い夏に嬉しい冷たい一品
おかずのクッキングでは、住職青江覚峰さんが「ぶっかけ豆乳ひやむぎ」の作り方を紹介していました。炒ったゴマをすり香りを立たせます。ひやむぎの冷たさが体に心地よく、暑い夏に嬉しい一品です。
豆乳のレシピ：さっぱり豆乳冷や汁
さっぱり豆乳冷や汁
| 料理名 | さっぱり豆乳冷や汁 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月9日（火） |
はんぺんでお手軽冷や汁
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場のコーナーでは、「さっぱり豆乳冷や汁」の作り方を紹介していました。この時季にのどごしのよい冷や汁はピッタリ！焼魚の代わりにはんぺんを使ってお手軽に作れる冷や汁レシピです。豆腐と豆乳の大豆の旨みがたっぷり。だし要らずのさっぱりとした豆乳冷や汁はまろやかみそ味がくせになります。火を使わずに暑いこの時期にオススメ！
豆乳のレシピ：甘夏豆乳プリン
甘夏豆乳プリン
| 料理名 | 甘夏豆乳プリン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 前園真聖 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月25日（月） |
豆乳＆甘夏ソースの相性抜群！
「夏のスイーツ」というテーマで、「甘夏豆乳プリン」の作り方の紹介です。しっかりと豆の味がするプリンに、甘夏の爽やかなソースをトッピングしたデザート。「豆乳ってこんなに豆の香りが残るんですねぇ。さっぱりとまぁ甘いというよりも爽やか！感動ですね。」と上沼恵美子さんもおすすめ。
豆乳のレシピ：大麦の豆乳スープ
| 料理名 | 大麦の豆乳スープ |
| 番組名 | みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 慈恵大学病院栄養部 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月14日（火） |
慈恵大学病院おすすめスープ
名医が認めた医食同源SP本当にカラダに効く食べ物が判明！ということで、悪玉コレステロールを減らして、動脈硬化を防ぐのに大麦が効果的ということで、大麦を使った料理２品を紹介していました。ここでは「大麦の豆乳スープ」の健康レシピ。大麦と大豆水煮缶を合わせて栄養たっぷりの豆乳スープに仕上げます。
豆乳のレシピ：豚肉とあさりの豆乳鍋
豚肉とあさりの豆乳鍋
| 料理名 | 豚肉とあさりの豆乳鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月27日（土） |
ヘルシーなのにコクのある味わい
おかずのクッキングでは、下ごしらえ1分で出来ますと「豚肉とあさりの豆乳鍋」の作り方を紹介。豆乳で煮た豚肉は旨みが閉じ込められてしっとり。ヘルシーなのにコクのある味わいに。豚肉とあさりの旨みたっぷりの豆乳鍋です。
豆乳のレシピ：豆乳杏仁豆腐
豆乳杏仁豆腐
| 料理名 | 豆乳杏仁豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 後藤 ウィニー |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月13日（土） |
杏仁豆腐を豆乳で
おなじみ杏仁豆腐を豆乳で作る「豆乳杏仁豆腐」の作り方のご紹介です。豆乳は焦げやすいので直接火にはかけず、湯煎にかけて混ぜ80℃になるまで温めるところがポイント！また、氷が溶けるまで混ぜることで杏仁粉が沈まず、早く固まります。
豆乳のレシピ：高野豆腐の豆乳鍋
高野豆腐の豆乳鍋
| 料理名 | 高野豆腐の豆乳鍋 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 中村 元計 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月6日（水） |
ゆでて、つるん・とろん
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズで、今回は「高野豆腐」を使った料理を紹介。ここでは、「高野豆腐の豆乳鍋」の作り方になります。高野豆腐をまずはゆでて、つるん・とろんとなめらかな食感に仕上げます。
豆乳のレシピ：豆乳ガパオラーメン
豆乳ガパオラーメン
| 料理名 | 豆乳ガパオラーメン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年11月27日（金） |
ガパオ炒めを豆乳ラーメンと
ノンストップ！では、人気のタイ料理、ガパオライスをラーメンにアレンジした「豆乳ガパオラーメン」を坂本昌行さんが作って紹介。ひき肉のバジル炒めを豆乳入りのスープと合わせた新感覚の一品。豆乳は煮過ぎると固まってしまうので、ひと煮立ちすればOK!バジルの葉は、火を止めてから加えて香りを生かしましょう。
豆乳のレシピ：かぶと豆腐の豆乳雑炊
かぶと豆腐の豆乳雑炊
| 料理名 | かぶと豆腐の豆乳雑炊 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月26日（木） |
体の芯から温まる
コクがあって口当たりがやわらかな「」の作り方の紹介です。豆乳入りの豆腐とご飯をあわせた、風邪気味のときなどにもいい体の芯から温まる一品。塩昆布は塩味とうま味を兼ねるので必ず添えましょう。
豆乳のレシピ：こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ
こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ
| 料理名 | こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 中東 久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
やさしい色合いとまろやかな味わい
【今こそ伝えたい！ 京料理人の温故知新レシピ】ということで、「こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ」の作り方の紹介です。豆乳と白みそ、やわらかいカブとやさしい色合いとまろやかな味わいの一品。甘辛く炒りつけたコンニャクの歯応えもアクセント！
豆乳のレシピ：里芋と鶏肉の豆乳煮
里芋と鶏肉の豆乳煮
| 料理名 | 里芋と鶏肉の豆乳煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
やさしい豆乳との相性抜群
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、里芋を使った料理を紹介していました。ここでは、「里芋と鶏肉の豆乳煮」の作り方になります。白みそと豆乳を里芋にやさしく染み込ませた一品。これから肌寒い時期にピッタリです。里芋はぬめりをしっかり取って、味をしみ込ませましょう。
