豆乳のレシピ

カリフラワーと豆乳のスープ

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豆乳スープ

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玉ねぎのトロトロ豆乳スープ

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「北海道の秋を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「玉ねぎのトロトロ豆乳スープ」の作り方になります。今回は、札幌の伝統野菜「札幌黄たまねぎ」通称「札幌黄」を使いました。ほとんどの野菜がF1種の種を使って生産していますが、札幌や道内には独自の種で生産している作物が有り、大変貴重な存在です。札幌黄は実がしっかりしていて、火を通すと甘く苦みが少ないのも特徴です。

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豆乳みそバターコーン鍋

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ＮＨＫあさイチでは、「豆乳みそバターコーン鍋」の作り方を紹介。豆乳ベースのみそバターコーン鍋です。お好みでラー油を垂らしても。シメには、太めの中華麺や雑炊でもおいしいです。
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はちみつ入り豆乳コーンスープ

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ＮＨＫあさイチでは、「はちみつ入り豆乳コーンスープ」の作り方を紹介。はちみつの自然な甘みが特徴の、豆乳を使ったコーンスープです。
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ブロッコリーの豆乳スープ

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「残暑の乗り切る冷たいスープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ブロッコリーの豆乳スープ」の作り方になります。緑色のきれいなブロッコリーをコクのある豆乳スープでいただきます。お好みでラー油を加えてピリ辛にすると、食欲が増します。

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冷やし豆乳担々麺

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「ひんやりグルメ」というテーマで、「冷やし豆乳担々麺」の作り方の紹介です。「具によっていろんな味が楽しめて、すごくおいしい！夏の中華の麺といえば冷やし中華ですが、これもすごく喜ばれそうですね。」と上沼恵美子さん。

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豆乳茶わん蒸し

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豆乳茶わん蒸し」の作り方をご紹介。豆乳を入れることで味は優しく、食感はよりなめらかな茶わん蒸しになります。蒸し器がなくても、鍋で手軽に作ることができます。

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豆乳カルボナーラ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豆乳カルボナーラ」の作り方をご紹介。豆乳とおからを使ったヘルシーだけど濃厚なカルボナーラです。パルメザンチーズと相性がいいおからパウダーを加えることで、おからの食物繊維を摂取できます。

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豆乳と米粉で作る白いパンケーキ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豆乳と米粉で作る白いパンケーキ」の作り方をご紹介。豆乳と米粉を使った白いパンケーキです。 もっちりした食感で満足感もたっぷりです。

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絶品！台湾の豆乳スープ

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ＮＨＫあさイチみんなでシェア旅では、　「朝から潤う！ヘルシー東京」ということで「絶品！台湾の豆乳スープ」の作り方を紹介していました。フルフル！豆腐のような食感の豆乳スープです。

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豆乳担々麺

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豆乳担々麺」の作り方をご紹介。豆乳を使った濃厚な担々麺です。豆乳と練りごまのコク、ラー油の香りがうまく合わさり奥深いうまみが感じられます。肉みそはクセになるおいしさで作り置きにもおすすめです！

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豚肉とかぶの豆乳煮

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「豚肉とかぶの豆乳煮」の作り方のご紹介です。かぶにクリーミーな豆乳がからんだ、やさしい味わいの煮もの。

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台湾風豆乳スープ

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ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「台湾風豆乳スープ」の作り方になります。台湾でポピュラーな朝ごはん。モロモロとした豆乳に、具材の塩けとうまみが絶妙です。仕上げのパクチーとラー油でメリハリのある味に。
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コーンとツナのカレー＆豆乳ごまみそスープ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、防災レシピ「コーンとツナのカレー＆豆乳ごまみそスープ」の作り方をご紹介。豆乳ごまみそスープは、豆乳の代わりに牛乳で作ってもおいしいです。
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坦々風 チキンと小松菜の豆乳煮

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「坦々風 チキンと小松菜の豆乳煮」の作り方です。まろやかな豆乳に、みそとゴマの深い味わいが魅力の小松菜の煮物。ピリリと効いたラー油の辛味があとを引きます。
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豆乳温麺

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「大豆のチカラ〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「豆乳温麺」の作り方の紹介です。「すごくおいしい！ごまとみその風味がいいですね。粕汁のようでもあり、カルボナーラのようでもあり、でも後味スッキリのやさしい味です。」と上沼恵美子さん。

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おぼろ豆乳スープ

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ＮＨＫあさイチでは、体にやさしい「おぼろ豆乳スープ」の作り方を紹介。朝食にも小腹が空いた時にもおすすめです。

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豆乳煮込みうどん

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「煮込んで美味しいあったか料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆乳煮込みうどん」の作り方になります。豆乳煮込みうどんで温まって頂きましょう。水とは違い焦げ付きやすいので厚手の鍋を使い、火加減を調整したり、たまに鍋底をなぞるなどの配慮をして下さい。栄養たっぷりで唐辛子の効用も手伝って体ポカポカになります。消化吸収も良いですから、夕食にお勧めです。

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ヘルシー豆乳汁

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ごごナマでは、平野レミさんが「ヘルシー豆乳汁」の作り方をご紹介。低カロリーで高たんぱく！ 豆乳のまろやかさと 鶏肉のうま味が相性ばつぐん。 一口食べれば体の中から元気が湧いてきます。

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